https://bluaragosta.it
  • Accedi
  • Registrati
  • Homepage
  • I cibi delle feste
  • Categorie
    • Antipasti
    • Primi piatti
    • Piatti unici
    • Secondi piatti
    • Contorni
    • Salse
    • Dessert
    • Fatto in casa
    • Cene a tema
  • Segnalibri
  • About me e contatti
  • Privacy Policy
  • Homepage
  • I cibi delle feste
  • Categorie
    • Antipasti
    • Primi piatti
    • Piatti unici
    • Secondi piatti
    • Contorni
    • Salse
    • Dessert
    • Fatto in casa
    • Cene a tema
  • Segnalibri
  • About me e contatti
  • Privacy Policy

Polpo e patate: polpo in sous-vide con maionese di acqua di polpo

  • Secondi piatti
Tempo di cottura: 8 ore
  • bollitura
  • sous-vide
  • spadellatura

Kebab con carni miste e salsa di yogurt. E pane arabo homemade.

  • Fatto in casa
Tempo di cottura: 30 minuti
  • cottura al forno
  • spadellatura

Ravioli ai tre funghi

  • Primi piatti
Tempo di cottura: 40 minuti
  • bollitura
  • frittura
  • spadellatura

Rose di mortadella, gorgonzola e pere cotte nel prosecco

  • Antipasti
Tempo di cottura: 20 minuti
  • bollitura

Sous-vide: Roll di petto d’anatra su petali di cipolla agrodolce

  • Antipasti
Tempo di cottura: 2 ore e 30 minuti
  • bollitura
  • sous-vide

Dieta? Bresaola con insalata e funghi e dressing allo yogurt.

  • Antipasti
Tempo di cottura: 10 minuti
  • spadellatura

Strozzapreti con ragù di coniglio, radicchio e pinoli

  • Primi piatti
Tempo di cottura: 1 ora e 15 minuti
  • bollitura
  • spadellatura

Sous vide: uovo in camicia con asparagi, prosciutto e parmigiano

  • Piatti unici
Tempo di cottura: 60 minuti
  • bollitura
  • sous-vide
  • spadellatura

Astice in insalata con pitaya e salsa alle erbe aromatiche

  • Contorni
Tempo di cottura: 10 minuti
  • cottura a vapore

Dolce greco: galactoboureko portokalopita

  • Dessert
Tempo di cottura: 30 minuti
  • bollitura
  • cottura al forno

Spaghetti alle vongole e salsa di agretti

  • Primi piatti
Tempo di cottura: 30 minuti
  • bollitura
  • spadellatura

Faraona disossata ripiena in sous-vide

  • Secondi piatti
Tempo di cottura: 7 ore
  • cottura al forno
  • cottura con pentola a pressione
  • sous-vide

Linguine peperoncino, rucola e ricotta infornata. La cucina del riciclo.

  • Primi piatti
Tempo di cottura: 10 minuti
  • bollitura
  • spadellatura

Corzetti stampati con salsa di pinoli

  • Primi piatti
Tempo di cottura: 20 minuti
  • bollitura

Carbonara monferrina

  • Primi piatti
Tempo di cottura: 20 minuti
  • bollitura
  • spadellatura

Croissant ripieni di crema alla ricotta e zafferano

  • Dessert
Tempo di cottura: 30 minuti
  • cottura al forno

Crema di pecorino sardo

  • Fatto in casa
  • Fatto in casa

Velo d’ananas con gorgonzola

  • Antipasti
  • Antipasti

Fusilli alla Nerano

  • Primi piatti
Tempo di cottura: 30 minuti
  • bollitura
  • spadellatura

Mini Paris-Brest con ganache al cioccolato e glassa al calvados

  • Dessert
Tempo di cottura: 1 ora e 30 minuti
  • bollitura
  • cottura al forno

Coppette di anguria con mousse di feta alle erbe aromatiche

  • Antipasti
  • Antipasti

Maki di lonza di maiale con cavolo nero e fonduta di taleggio

  • Secondi piatti
Tempo di cottura: 50 minuti
  • bollitura
  • cottura al forno

Dolcetti al cocco e cioccolato bianco

  • Dessert
Tempo di cottura: 20 minuti
  • bollitura

Baumkuchen

  • Dessert
Tempo di cottura: 55
  • cottura al forno

Gnocchi di zucca morbidi ai semi di papavero

  • Primi piatti
Tempo di cottura: 30 minuti
  • bollitura
  • cottura al forno

I tortelli di zucca di Nadia Santini

  • Primi piatti
Tempo di cottura: 30 minuti
  • bollitura
  • cottura al forno

Facciamo il seitan in casa

  • Fatto in casa
Tempo di cottura: 1 ora
  • bollitura

La cacio e pepe di Cristina Bowerman

  • Primi piatti
Tempo di cottura: 10 minuti
  • bollitura
  • spadellatura

Gamberoni al melone con perle di campari

  • Antipasti
Tempo di cottura: 10 minuti
  • bollitura

Crudités di pesce con gazpacho di melone e insalata di farro

  • Antipasti
Tempo di cottura: 10 minuti
  • bollitura
  • cottura con pentola a pressione

Roll di lasagne ricce e cime di rapa con crema di porri e cheddar

  • Primi piatti
Tempo di cottura: 45 minuti
  • cottura al forno
  • spadellatura

Buffet antipasti

  • Antipasti
  • Antipasti
  • spadellatura

Apple butter (marmellata di mele morbidissima)

  • Fatto in casa
Tempo di cottura: 1 ora e 30 minuti
  • bollitura

Buddha bowl, la ciotola di Buddha

  • Piatti unici
Tempo di cottura: 15 minuti
  • cottura al forno
  • spadellatura
  • stufatura

Mini Smörgåstårtor, o torte tramezzino individuali

  • Antipasti
  • Antipasti

Pane raffermo… come lo usiamo?

  • Fatto in casa
  • Oggi parliamo di...
  • Fatto in casa
  • Oggi parliamo di...

Salmone gravad lax finger food

  • Antipasti
  • Antipasti

Babà di Sal de Riso con frutta esotica

  • Dessert
Tempo di cottura: 30 minuti
  • cottura al forno

I bazott romagnoli: quando gusto e semplicità si uniscono

  • Primi piatti
Tempo di cottura: 30 minuti
  • cottura al forno
  • cottura con pentola a pressione

Camembert al forno

  • Piatti unici
  • Piatti unici

Paella de marisco: dalla Spagna con amore

  • Piatti unici
  • Primi piatti
Tempo di cottura: 1 ora e 15 minuti
  • bollitura
  • spadellatura

Millefoglie di tonno, mango e finger lime

  • Antipasti
  • Antipasti

Scones e clotted cream

  • Fatto in casa
Tempo di cottura: 15 minuti
  • cottura al forno

Le salse di accompagnamento

  • Salse
  • Salse

Crème caramel: tutti i segreti per farlo perfetto

  • Dessert
Tempo di cottura: 1 ora e 40 minuti
  • bollitura
  • cottura al forno

Banane al rum (Bananas foster)

  • Dessert
Tempo di cottura: 5 minuti
  • spadellatura
Condividi

Un carpaccio stellato estremamente particolare

  • Antipasti
  • Giappone Giappone
Questa ricetta ha una storia, come la maggior parte delle mie ricette. Ma andiamo con ordine. Da parecchi anni sono preda di una bruttissima insonnia, non è raro che mi...

Cristina Perrone

8 Agosto 2022
Mi piace 0
Continua a leggere
Commento
21 Visualizzazioni
Condividi

Involtino di linguine al carpaccio di polpo su crema di fave

Tempo di cottura: 30 minuti
  • Primi piatti
  • Italia Italia
Era tanto che volevo provare a fare “questa cosa” del grande Gualtiero Marchesi. E’ stata più una forma di “divertissement”,...
Commento
28 Visualizzazioni
Condividi

Uova di quaglia sode in salamoia, le tradizionali pickled eggs anglosassoni

Tempo di cottura: 20 minuti
  • Fatto in casa
  • USA USA
Confesso di amare moltissimo sia le quaglie che le uova di quaglia. Ed era da parecchio che volevo mettere sul...
Commento
375 Visualizzazioni
Condividi

Egg Benedict, le uova alla Benedict

Tempo di cottura: 10 minuti
  • Piatti unici
  • USA USA
Dopo la ricetta dei muffin inglesi seguono ovviamente le uova alla Benedict. Un piccolo piatto che sembra semplice da fare...
2 Commenti
100 Visualizzazioni
Condividi

Gli english muffin, o muffin inglesi

Tempo di cottura: 30 minuti
  • Fatto in casa
  • USA USA
Mi sono cimentata negli english muffin, era da tanto che volevo farli e assaggiarli. No la foto non è sbagliata,...
Commento
101 Visualizzazioni
Condividi

Mini toast ai gamberi fritti

Tempo di cottura: 10 minuti
  • Antipasti
  • Corea del nord Corea del nord
  • Corea del sud Corea del sud
Al momento che scrivo il post credo di aver fatto questo antipastino a base di mini toast non so quante...
Commento
119 Visualizzazioni
Condividi

Banana con salsa al cocco caramellato

Tempo di cottura: 1 ora
  • Dessert
  • Filippine Filippine
  • Italia Italia
Ok ci risiamo. Mi è capitato di nuovo. Esattamente come per il budino di pane. Un giorno vengo presa da...
Commento
67 Visualizzazioni
Condividi

La mia visione degli hot dog

Tempo di cottura: 1 ora
  • Piatti unici
  • USA USA
Ok, alzi la mano a chi non piacciono gli hot dog. Dai piccini ai grandi, più o meno li amiamo tutti. Sono quelle cose che è piacevole mangiare fuori, all’...

Cristina Perrone

1 Marzo 2022
Mi piace 0
Continua a leggere
Commento
143 Visualizzazioni
Condividi

Pizza al padellino (o tegamino)

Tempo di cottura: 20 minuti
  • Fatto in casa
  • Italia Italia
Finalmente ho fatto la pizza al padellino, o al tegamino. Ma di cosa stiamo parlando? Per carità, non toglierà mai il posto a Sua Maestà Stupenderrima Pizza Napoletana, che io...

Cristina Perrone

15 Febbraio 2022
Mi piace 0
Continua a leggere
6 Commenti
313 Visualizzazioni
Condividi

Mix di tartare con uova di quaglia caramellate

  • Antipasti
  • Italia Italia
Chi mi segue da un po’ sa che sotto le feste io e mia sorella ci divertiamo da morire a...
2 Commenti
153 Visualizzazioni
Condividi

I miei personalissimi passatelli di semolino

Tempo di cottura: 20 minuti
  • Minestre e zuppe
  • Italia Italia
Prima di tutto questi non sono i classici passatelli dell’Emilia-Romagna, voglio puntualizzarlo subito, ma non sapevo come altrimenti chiamare questo...
Commento
272 Visualizzazioni
Condividi

Il brodo vegetale, farlo e conservarlo

  • Fatto in casa
  • Kitchen tips & tricks
  • Italia Italia
Era da tantissimo che volevo dedicare un piccolo post al brodo vegetale, ma per un motivo o per l’altro o...
Commento
852 Visualizzazioni
Condividi

Il beurre manié (o burro maneggiato, burro impastato)

Tempo di cottura: 10 minuti
  • Fatto in casa
  • Francia Francia
Il beurre manié alla francese, o burro impastato, burro maneggiato, è una preparazione che è un vero jolly della cucina....
Commento
346 Visualizzazioni
Condividi

Tre sfumature d’anatra – la Fiammante DOC Maremma Cabernet – MTV Toscana 2021

Tempo di cottura: 2 ore
  • Secondi piatti
  • Italia Italia
Cos’hanno in comune l’anatra, con una certa “Fiammante” e con MTV Toscana? MTV Toscana 2021: Il Movimento Turismo del Vino...
Commento
178 Visualizzazioni
Condividi

Mitarashi dango, spiedino di gnocchetti dolci

Tempo di cottura: 20 minuti
  • Dessert
  • Giappone Giappone
Mitarashi dango, cosa saranno mai? Questo dolcetto è l’ultima portata della mia cena a tema, finalmente siamo arrivati alla fine....
2 Commenti
424 Visualizzazioni
Condividi

Mango sticky rice, riso glutinoso al mango thailandese

Tempo di cottura: 30 minuti
  • Dessert
  • Thailandia Thailandia
Il mango sticky rice, ovvero un dessert fatto col dolcissimo mango e il latte di cocco e con un elemento particolare, il riso glutinoso. Un particolare tipo di riso che...

Cristina Perrone

7 Ottobre 2021
Mi piace 0
Continua a leggere
Commento
211 Visualizzazioni
Condividi

Pollo satay tailandese con salsa di arachidi

Tempo di cottura: 30 minuti
  • Secondi piatti
  • Thailandia Thailandia
Questo pollo satay è l’ultima portata prima dei dolci della mia cena a tema su Asia e dintorni. In alcune zone lo chiamano saté, ma comunque si chiami si riferisce...

Cristina Perrone

6 Ottobre 2021
Mi piace 1
Continua a leggere
Commento
313 Visualizzazioni
Condividi

Gamberi in salsa d’aglio con spaghetti di riso al vapore

Tempo di cottura: 10 minuti
  • Piatti unici
  • Cina Cina
Ho mangiato spesso gli spaghetti di riso, e questa versione, con i gamberi e una salsa particolare molto agliata, mi...
2 Commenti
61 Visualizzazioni
Condividi

Sōmen, gli spaghetti freddi giapponesi

Tempo di cottura: 3 minuti
  • Primi piatti
  • Giappone Giappone
I sōmen. Anche questi li conoscevo ma non avevo mai avuto l’occasione di assaggiarli. A livello teorico conosco un sacco...
Commento
189 Visualizzazioni
Condividi

Soup dumplings, o xiao long bao, gli eleganti e raffinati ravioli cinesi

Tempo di cottura: 12 minuti
  • Primi piatti
  • Cina Cina
L’odore confortante di xiao long bao aleggia nell’aria della sera di Shanghai. I lampioni illuminano le famiglie che conversano vertiginosamente...
Commento
259 Visualizzazioni
Condividi

I momos, ravioli al vapore nepalesi/tibetani

Tempo di cottura: 12 minuti
  • Primi piatti
  • India India
  • Nepal Nepal
  • Tibet Tibet
Cosa sono questi momos? Effettivamente non sono molto conosciuti come gli altri ravioli orientali. Sono tipici del Nepal e del...
Commento
225 Visualizzazioni
Condividi

Mandu, ravioli al vapore coreani

Tempo di cottura: 10 minuti
  • Primi piatti
  • Corea del nord Corea del nord
  • Corea del sud Corea del sud
I mandu sono dei ravioli al vapore che ho fatto per la mia cena a tema su Asia e dintorni....
Commento
463 Visualizzazioni
Condividi

Cena a tema: viaggio intorno all’Asia in 9 piatti

  • Cene a tema
  • Cina Cina
  • Corea del nord Corea del nord
  • Corea del sud Corea del sud
  • Giappone Giappone
  • Indonesia Indonesia
  • Nepal Nepal
  • Thailandia Thailandia
Quanto sono andata dietro a questa cena dei piatti dell’Asia. Ne avevo una voglia incredibile. Questo perché seguo da tempo...
Commento
489 Visualizzazioni
Condividi

Cocktail Canaletto

  • Cocktail e simili
  • Italia Italia
Ed ecco il “cocktail Canaletto”, l’ultimo protagonista della mia cena a tema. Siccome per fare la maionese ai lamponi mi era rimasto abbastanza succo, e in frigo c’erano alcune bottiglie...

Cristina Perrone

19 Agosto 2021
Mi piace 0
Continua a leggere
Commento
336 Visualizzazioni
Condividi

Tataki di tonno con salsa carbonara e maionese ai lamponi

Tempo di cottura: 20 minuti
  • Secondi piatti
  • Giappone Giappone
  • Italia Italia
Questo Tataki è il piatto della mia cena a tema che mi è piaciuto più di tutti in assoluto. Ma andiamo per ordine, prima di tutto cosa è il Tataki?...

Cristina Perrone

10 Agosto 2021
Mi piace 1
Continua a leggere
Commento
439 Visualizzazioni
Condividi

Mafaldine alla crema di cannellini con tonno marinato

Tempo di cottura: 10 minuti
  • Primi piatti
  • Italia Italia
Molto sfizioso anche questo piatto di mafaldine della mia cena a tema a base di tonno. Ed interessante il gioco...
2 Commenti
400 Visualizzazioni
Condividi

Tartare di tonno e avocado con maionese al mango e salsa senapata

  • Antipasti
  • Giappone Giappone
  • Italia Italia
L’antipasto della mia cena a tema ha fatto strabuzzare gli occhi ai miei ospiti. Devo ammettere che si presenta davvero...
Commento
839 Visualizzazioni
Condividi

Cena a tema: il tonno

  • Cene a tema
  • Giappone Giappone
  • Italia Italia
D’estate amo mangiare il tonno. Mentre d’inverno quasi non ne sento il bisogno, l’arrivo del caldo mi fa nascere desiderio...
Commento
292 Visualizzazioni
Condividi

Insalata di riso “fashion” di pesce con riduzione di acqua di vongole

Tempo di cottura: 10 minuti
  • Piatti unici
  • Italia Italia
Comincia a fare caldo, si ha voglia di qualcosa di fresco, adesso che si può circolare nelle zone bianche si...
Commento
240 Visualizzazioni
Condividi

Pastina col formaggino

Tempo di cottura: 10 minuti
  • Primi piatti
  • Italia Italia
Bluaragosta mette la ricetta della pastina col formaggino? Ma come? Una semplice e banale pastina col formaggino? Andiamo un attimo...
6 Commenti
962 Visualizzazioni
Contenuti successivi

I cibi delle feste

Bluaragosta ha una sezione apposita per tutti i cibi delle feste… particolari, inusuali, strani… cosa volere di più? fai un giretto a questo link. Troverai tante ricette, adatte per stupire i tuoi ospiti.

About Me

About Me

Oscar Wilde diceva “Un sognatore è colui che può trovare la sua strada al chiaro di luna e vedere l'alba prima del resto del mondo.” Io sono una sognatrice, da sempre. Ed è proprio grazie a questa mia peculiarità che è nato questo blog, col quale amo condividere i miei piccolissimi sogni.
Cristina

Ricerca per ingrediente

Traduci

Classifica Articoli e Pagine più viste

  • Astice all'armoricaine
  • Sous-vide: il pollo fritto fatto in cbt
  • Cinquanta sfumature di Spätzle
  • Homepage

Archivi

Ricette ordinate per tipologia

Alcolici Autunno Carne Cene particolari Cereali Cioccolato Crostacei Dolci al cucchiaio Dolci freddi Estate Formaggi e latticini Frutta Frutta secca Funghi Gelatine Gnocchi Il cibo delle feste Insalate Internazionali Inverno La cucina del riciclo Legumi Molluschi Pane e lievitati Pasta fresca Pasta ripiena Pasta secca Pesce Piccola pasticceria Pollame Primavera Quattro chiacchiere Ricette tradizionali Riso Salse Salse dolci Salumi Sous-vide Spezie Tartufi Trucchi in cucina Uova Vegan Vegetariana Verdura

Categorie

Antipasti

Antipasti

Cene a tema

Cene a tema

Cocktail e simili

Cocktail e simili

Dessert

Dessert

Fatto in casa

Fatto in casa

Piatti unici

Piatti unici

Primi piatti

Primi piatti

Secondi piatti

Secondi piatti

Post più visti

  • Crème caramel: tutti i segreti per farlo perfettoCrème caramel: tutti i segreti per farlo perfetto Il crème caramel è diffusissimo in rete, perché mettere una…
  • Come fare la polenta senza mescolare [aggiornato]Come fare la polenta senza mescolare [aggiornato] Ho deciso di dare una rinfrescatina al mio vecchissimo post,…
  • Le fritole triestine/istrianeLe fritole triestine/istriane Le fritole, o frittole. Diffusissime durante il carnevale di Venezia,…
  • Taglierini con fonduta di Castelmagno e granella di noccioleTaglierini con fonduta di Castelmagno e granella di nocciole Questi taglierini sono un'altra delle ricette più lette del mio…
  • Le salse di accompagnamentoLe salse di accompagnamento Con questo post ho deciso di fare una summa di…

Le cucine più viste

Arabia Saudita

Arabia Saudita

Argentina

Argentina

Australia

Australia

Austria

Austria

Cile

Cile

Cina

Cina

Corea del nord

Corea del nord

Corea del sud

Corea del sud

Follow

Subscribe to notifications
Privacy policy

Instagram Feed



Seguimi…


Gustosa ricerca

Ricette di cucina

Licenza Creative Commons

Licenza Creative Commons
Quest'opera di Cristina Perrone è distribuita con Licenza Creative Commons Attribuzione - Non commerciale - Non opere derivate 4.0 Internazionale.
Based on a work at https://bluaragosta.it/.


Blog e ricette di Cristina Perrone | ALL RIGHTS RESERVED | © 2012
Grazie a OpenClipart-Vectors, Tshirtshophoplix, Kieselli e Clker-Free-Vector-Images (PIXABAY) per le icone.