https://bluaragosta.it

Home
Dessert

Dessert

Tortelli di pasta al latte ripieni di provolone su acqua di lamponi

Tempo di cottura: 15 minuti

Dessert

Italia

Sto partecipando a una sfida gastronomica indetta dalla mia associazione, l’AIFB, Associazione italiana food blogger. In collaborazione col Provolone Valpadana DOP, e altri vari altri enti nazionali, hanno creato il...

Cristina Perrone

14 Febbraio 2023

Mi piace 1

Continua a leggere

Commento

51 Visualizzazioni

Banana con salsa al cocco caramellato

Tempo di cottura: 1 ora

Dessert

Ok ci risiamo. Mi è capitato di nuovo. Esattamente come per il budino di pane. Un giorno vengo presa da un’incontenibile voglia di dolce. Volevo qualcosa di dolce e voluttuoso,...

Cristina Perrone

15 Marzo 2022

Mi piace

Continua a leggere

Commento

181 Visualizzazioni

Mitarashi dango, spiedino di gnocchetti dolci

Tempo di cottura: 20 minuti

Dessert

Giappone

Mitarashi dango, cosa saranno mai? Questo dolcetto è l’ultima portata della mia cena a tema, finalmente siamo arrivati alla fine. Come classifica personale, questo dolce va al secondo posto rispetto...

Cristina Perrone

9 Ottobre 2021

Mi piace

Continua a leggere

2 Commenti

883 Visualizzazioni

Mango sticky rice, riso glutinoso al mango thailandese

Tempo di cottura: 30 minuti

Dessert

Thailandia

Il mango sticky rice, ovvero un dessert fatto col dolcissimo mango e il latte di cocco e con un elemento particolare, il riso glutinoso. Un particolare tipo di riso che...

Cristina Perrone

7 Ottobre 2021

Mi piace

Continua a leggere

Commento

541 Visualizzazioni

Apple pie con una deliziosa salsa di mele

Tempo di cottura: 1 ora

Dessert

Mele dappertutto. Una mela al giorno toglie il medico di torno. La mela di Newton. La mela e le idee di George Bernard Show. Le due metà della mela. Bernard...

Cristina Perrone

3 Maggio 2020

Mi piace 1

Continua a leggere

Commento

477 Visualizzazioni

Dolce greco: galactoboureko portokalopita

Tempo di cottura: 30 minuti

Dessert

Grecia

Galactoboureko portokalopita? Sembrano chissà che parolacce, ma ricordiamoci che parte delle nostre radici sono oltre che latine anche greche. La Magna Grecia abbracciava soprattutto la Sicilia e la Puglia. In...

Cristina Perrone

21 Marzo 2020

Mi piace

Continua a leggere

Commento

760 Visualizzazioni

Crema al mango e zenzero con frutti rossi

Tempo di cottura: 30 minuti

Dessert

Italia

Arrivo a fine agosto e già mi proietto verso l’autunno. Le scuole che iniziano, l’approssimarsi delle feste, l’inverno che spalanca la sua porta sul freddo, i cappotti. Forse sono un...

Cristina Perrone

26 Agosto 2019

Mi piace

Continua a leggere

2 Commenti

518 Visualizzazioni

Torta Bastiglia: un dolce che non è un dolce ma è un dolce

Dessert

Francia

Torta Bastiglia, titolo criptico? Assolutamente no! Ma siccome l’antefatto è ridicolissimo, devo per forza raccontarlo. Io adoro i casual game, quei giochini strategici o di oggetti nascosti o gestionali che...

Cristina Perrone

19 Novembre 2018

Mi piace 1

Continua a leggere

Commento

663 Visualizzazioni

Mini cheesecake alle mele senza cottura

Tempo di cottura: 30 minuti

Dessert

Una cheesecake alle mele davvero sontuosa! Beh, le mele spaziano dall’ essere “da ospedale” (nel caso delle mele cotte) a qualcosa di sontuoso, a seconda di come sono usate, per...

Cristina Perrone

24 Settembre 2018

Mi piace

Continua a leggere

Commento

609 Visualizzazioni

Mousse di cioccolato glassato con namelaka all’arancia su riso soffiato e cioccolato bianco

Tempo di cottura: 45 minuti

Dessert

Giappone

La mia cena a tema è stata veramente un’azzardo, perché è stata una serie di “per la prima volta”, come per questa namelaka, ho quindi rischiato parecchio. Ma ormai me...

Cristina Perrone

6 Febbraio 2018

Mi piace 1

Continua a leggere

Commento

563 Visualizzazioni

Panna cotta ai cachi

Tempo di cottura: 10 minuti

Dessert

Italia

Ci sono persone che amano la frutta autunno-invernale, soprattutto gli agrumi, i limoni, e più sono aspri meglio è. Io riesco ad apprezzarli in un bel cocktail, oppure mi piacciono...

Cristina Perrone

30 Novembre 2017

Mi piace

Continua a leggere

Commento

761 Visualizzazioni

Le fritole triestine/istriane

Tempo di cottura: 20 minuti

Dessert

Italia

Le fritole, o frittole. Diffusissime durante il carnevale di Venezia, ma sembra che quelle triestino/istriane siano leggermente diverse. Credo di averle mangiate l’ultima volta da bambina, fin dove la mente...

Cristina Perrone

31 Ottobre 2017

Mi piace 21

Continua a leggere

Commento

6.686 Visualizzazioni

Crème caramel: tutti i segreti per farlo perfetto

Tempo di cottura: 1 ora e 40 minuti

Dessert

Il crème caramel è diffusissimo in rete, perché mettere una ricetta che è già così diffusa? Ho deciso di metterla perché è vero che ce ne sono millanta milioni in...

Cristina Perrone

11 Settembre 2017

Mi piace 21

Continua a leggere

14 Commenti

12.649 Visualizzazioni

Panna cotta di formaggio di capra con coulis fredda di pesche bianche e prosecco

Tempo di cottura: 20 minuti

Dessert

Italia

E siamo all’ultima portata della mia cena a tema, finita in maniera più che degna con un dolce che è uscito un poco dagli schemi. Anch’esso semplice da fare, preparato...

Cristina Perrone

2 Giugno 2017

Mi piace

Continua a leggere

Commento

518 Visualizzazioni

Croissant ripieni di crema alla ricotta e zafferano

Tempo di cottura: 30 minuti

Dessert

Francia

Sono una grandissima amante delle spezie, in alcuni momenti la mia cucina sembra il passaggio verso la kasbah araba oppure di entrare direttamente nel libro delle mille e una notte....

Cristina Perrone

11 Febbraio 2017

Mi piace

Continua a leggere

Commento

335 Visualizzazioni

Tapioca pudding con cocco montato, mango e madeleines al tè matcha

Tempo di cottura: 30 minuti

Dessert

Inghilterra

Adoro i dolci al cucchiaio, i morbidi, cremosi, dolci al cucchiaio, come adoro il tè matcha. Tiramisù, budini, panna cotta, savarin, bavarese, creme varie, curd, charlotte, mousse, e chi più...

Cristina Perrone

8 Febbraio 2017

Mi piace

Continua a leggere

Commento

330 Visualizzazioni

La pasta di mandorle che voleva essere uno strudel

Tempo di cottura: 25 minuti

Dessert

Italia

C’era una volta un piccolo panetto di pasta di mandorle, che si sentiva solo lassù nella dispensa. C’erano solo freddi vasetti, pacchetti, nessuno con cui scambiare due parole. Una notte...

Cristina Perrone

15 Dicembre 2016

Mi piace

Continua a leggere

Commento

319 Visualizzazioni

Quenelles cocco e cioccolato bianco effetto velluto su perle di sciroppo di lamponi

Tempo di cottura: 15 minuti

Dessert

Italia

Non ricordo se avevo scritto da qualche parte della mia passione per gli stampi. Ebbene sì, io vada matta per gli stampi, soprattutto quelli in silicone. Ma quanto sono belli?...

Cristina Perrone

5 Dicembre 2016

Mi piace 1

Continua a leggere

2 Commenti

593 Visualizzazioni

Dolcetti al cocco e cioccolato bianco

Tempo di cottura: 20 minuti

Dessert

Italia

Le mie passioni dolci! Questi dolcetti cocco e cioccolato nascono da una mia voglia improvvisa e irrefrenabile di qualcosa di godurioso. Avevo già fatto un dolce tipo Bounty, che non...

Cristina Perrone

7 Novembre 2016

Mi piace

Continua a leggere

Commento

463 Visualizzazioni

Dulce de leche al sale Maldon

Tempo di cottura: 2 ore

Dessert

Faccio spesso il dulce de leche a casa mia, perché la bontà è inversamente proporzionale alla fatica: poca fatica ed estrema bontà! Nonostante non ami troppo i sapori dolci, questo...

Cristina Perrone

21 Ottobre 2016

Mi piace

Continua a leggere

Commento

334 Visualizzazioni

Bread pudding. Budino di pane con salsa al brandy

Tempo di cottura: 40 minuti

Dessert

Inghilterra

Bread pudding? Da cosa nasce? Nasce da una domenica. Di pomeriggio. In una giornata uggiosa. Un po’ di noia che pervade. Sola in casa. A un certo punto, irrefrenabile, la...

Cristina Perrone

3 Ottobre 2016

Mi piace 2

Continua a leggere

Commento

329 Visualizzazioni

Mini Paris-Brest con ganache al cioccolato e glassa al calvados

Tempo di cottura: 1 ora e 30 minuti

Dessert

Francia

Fra i dolci della pasticceria tradizionale francese, il Paris-Brest é uno dei più popolari. Ed ha una storia dietro. Guardiamola un attimo. Originariamente era fatto a base di pâte à...

Cristina Perrone

13 Maggio 2016

Mi piace

Continua a leggere

Commento

470 Visualizzazioni

Lingotto al cioccolato bianco con gelatina di mirtilli e succo d’acero

Tempo di cottura: 30 minuti

Dessert

Italia

Il cioccolato è uno dei miei peccati di gola ai quali non so resistere. Soprattutto il cioccolato bianco. Non amo i dolci, ma il cioccolato è un altro pianeta. Siccome...

Cristina Perrone

10 Maggio 2016

Mi piace 1

Continua a leggere

Commento

517 Visualizzazioni

Krapfen, la ricetta originale

Tempo di cottura: 30 minuti

Dessert

Austria

Ed è finalmente arrivato il mio turno. Per cosa? Ma per il calendario del cibo italiano che la mia associazione, l’AIFB, Associazione Italiana Food Blogger, ha deciso di tenere quest’anno....

Cristina Perrone

24 Aprile 2016

Mi piace 1

Continua a leggere

Commento

552 Visualizzazioni

Risolatte al cocco

Tempo di cottura: 35 minuti

Dessert

Italia

La cena fa l’occhiolino all’oriente, e come dessert ho optato per qualcosa che lo richiamasse. Niente di meglio quindi che di un po’ di riso e del cocco per proiettarci...

Cristina Perrone

14 Aprile 2016

Mi piace 2

Continua a leggere

2 Commenti

1.497 Visualizzazioni

Torta all’ananas con curd di ananas

Tempo di cottura: 30 minuti

Dessert

Anche questa torta all’ananas è frutto delle mie lunghe nottate insonni. Amo molto le moist cake americane, così morbide e umide. Desideravo da tanto fare una moist cake. Moist vuol...

Cristina Perrone

7 Marzo 2016

Mi piace

Continua a leggere

Commento

340 Visualizzazioni

Baumkuchen

Tempo di cottura: 55

Dessert

Germania

Della serie “non si finisce mai di imparare”. Ho scoperto l’esistenza del Baumkuchen guardando Ernst Knam alla trasmissione Bake Off Italia. Appena l’ho visto ho deciso che dovevo assolutamente farlo,...

Cristina Perrone

2 Marzo 2016

Mi piace

Continua a leggere

4 Commenti

254 Visualizzazioni

Bicchierini di wafer con crema di banane e mascarpone

Tempo di cottura: 15 minuti

Dessert

Italia

Stavo girando intorno a una golosa crema di banane già da qualche settimana. Non c’è un motivo particolare, combinazione a casa avevo molte banane e avevo parecchio voglia di qualcosa...

Cristina Perrone

17 Dicembre 2015

Mi piace

Continua a leggere

Commento

374 Visualizzazioni

Panna cotta ai marroni e marrons glacés

Tempo di cottura: 15 minuti

Dessert

Italia

Esistono momenti nella vita di ognuno dove, anche delle persone come me che amano i gusti salati, sentano il bisogno di qualcosa di dolce, lussurioso, calorico, tentatore… Che so, come...

Cristina Perrone

5 Dicembre 2015

Mi piace

Continua a leggere

2 Commenti

510 Visualizzazioni

Teneroni, bignè morbidissimi e strapieni di crema

Tempo di cottura: 30 minuti

Dessert

Italia

Perché questi bignè li ho battezzati “teneroni”? piccola premessa: il mio supermercato vende, in vaschette di plastica, della pasticceria fresca che mi ha sempre attirata: sono delle specie di grossi...

Cristina Perrone

15 Giugno 2015

Mi piace 1

Continua a leggere

Commento

935 Visualizzazioni

Contenuti successivi