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Dessert

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Tartellette con curd di mandarini

Tempo di cottura: 30 minuti
  • Dessert
  • Inghilterra Inghilterra
  • Italia Italia
Una deliziosa tartelletta traboccante di curd al mandarino. In genere faccio pochi dolci, vuoi perché non sono una pasticcera, vuoi perché preferisco i gusti salati rispetto a quelli dolci. Ma...

Cristina Perrone

24 Marzo 2015
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Cocco cheesecake con gelatina di mandarini

Tempo di cottura: 10 minuti
  • Dessert
  • Grecia Grecia
Ho voluto fare una questa “cocco cheesecake” in modo che fosse un po’diversa dal solito, non la solita codificata, che rischia di sembrare uguale a tutte le cheesecake del mondo....

Cristina Perrone

20 Febbraio 2015
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Haupia, il budino di cocco hawaiano

Tempo di cottura: 10 minuti
  • Dessert
  • Hawai Hawai
Tempo fa io e mia sorella ci eravamo intestardite sul voler fare un pranzo hawaiano. Perché amiamo da morire cocco, ananas, e tutto quello che è tropicale. Per cui scatta...

Cristina Perrone

24 Gennaio 2015
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Stilton con mousse di cachi e riduzione di porto

Tempo di cottura: 15 minuti
  • Antipasti
  • Dessert
  • Inghilterra Inghilterra
  • Italia Italia
Io e mia sorella stavamo cercando un antipasto da presentare a dei nostri ospiti. Volevamo che fosse particolare, come al nostro solito. Mentre decidevamo, ci stavamo mangiucchiando i rimasugli dello...

Cristina Perrone

18 Dicembre 2014
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Cremini ai tre cioccolati

Tempo di cottura: 45 minuti
  • Dessert
  • Fatto in casa
  • Italia Italia
E finalmente sono riuscita a riprodurre in casa i mitici cremini. Dopo secoli di tentativi infruttuosi ce l’ho fatta! Mi venivano sempre duri, senza il sapore tipico del cremino, a...

Cristina Perrone

9 Dicembre 2014
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Pumpkin pie with beer ice cream and maple syrup, torta di zucca con gelato alla guinness e succo d’acero

Tempo di cottura: 50 minuti
  • Dessert
  • USA USA
Ed eccoci alla fine della mia cena a tema sul thanksgiving day, il giorno del ringraziamento Americano. Ma la fine non è meno dell’inizio, questa torta di zucca, la classica...

Cristina Perrone

12 Novembre 2014
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Coppa di passion fruit e perle di tapioca con cocco e sciroppo d’acero

Tempo di cottura: 40 minuti
  • Dessert
  • Italia Italia
Il passion fruit è, assieme alle pesche, uno dei frutti che adoro in assoluto. Si chiama passion fruit oppure maracuja ed è una fonte inesauribile di proprietà benefiche.    ...

Cristina Perrone

22 Settembre 2014
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Aspic di prosecco e pesche con latte di cocco

Tempo di cottura: 10 minuti
  • Dessert
  • Italia Italia
Ci sono gli aspic salati, ma ci sono anche gli aspic dolci. O meglio quelli da servire come dessert o fine pasto, perché questo non è eccessivamente dolce. Ma la...

Cristina Perrone

19 Settembre 2014
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Gelato al brandy con riccioli di cioccolato e scaglie di tartufo

  • Dessert
  • Italia Italia
Ed eccoci al dessert, il mio gelato al brandy CON tartufo, ed alla fine della mia cena a tema, con protagonista il tartufo. In effetti devo dire che all’inizio sono...

Cristina Perrone

28 Luglio 2014
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Graffe o patatine fritte?

Tempo di cottura: 30 minuti
  • Dessert
  • Italia Italia
Graffe o bomboloni? Dolcetto o scherzetto? Soprattutto scherzetto! Tutto nasce con una telefonata. Una mia amica, che mi chiedeva se poteva passare a trovarmi coi suoi due figli il giorno...

Cristina Perrone

5 Maggio 2014
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Smoothie di lychees e cocco con perle di tapioca

Tempo di cottura: 1 ora
  • Dessert
  • Cina Cina
Frutta tropicale, il mio ideale di frutta, soprattutto se fatta in uno smoothie. Amo i gusti vellutati e che sanno di sole, come solo la frutta tropicale può fare. L’ideale...

Cristina Perrone

28 Aprile 2014
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Mignon di salame di cioccolato e pasta di mandorle con visciole sotto spirito

  • Dessert
  • Italia Italia
Come è nata questa cosa? Avevo comprato online, direttamente dalla Sicilia, un po’ di cose sfiziose. Pistacchi di Bronte, liquori, dolcetti, e pasta di mandorle. Che io non amo molto...

Cristina Perrone

23 Aprile 2014
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Mini cheesecake finger food alla fragola e tradizionale alla fragola e banana

  • Dessert
  • USA USA
So che una cheesecake alla banana non è usuale, ma erano secoli che non mangiavo una cheesecake, mi è venuta voglia di farla e in casa al momento potevo solo...

Cristina Perrone

29 Marzo 2014
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Babà di Sal de Riso con frutta esotica

Tempo di cottura: 30 minuti
  • Dessert
  • Italia Italia
Pellegrino Artusi definisce il babà “un dolce che vuol vedere la persona in viso, cioè per riuscir bene richiede pazienza ed attenzione.” Ma non è relegato solo a Napoli e...

Cristina Perrone

28 Dicembre 2013
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Salsa caramello che non addensa Montersino-style

Tempo di cottura: 20 minuti
  • Dessert
  • Salse
  • Francia Francia
Chi mi conosce sa che fin dove è possibile io amo fare tutto in casa: aborro i pre-confezionati, i pre-cotti, i pre-digeriti, e tutti i vari “pre” che appiattiscono il...

Cristina Perrone

2 Giugno 2013
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Cannoli fritti con crema all’arancia di Sal de Riso

Tempo di cottura: 20 minuti
  • Dessert
  • Italia Italia
Ho visto il mitico Sal de Riso a una puntata della “Prova del cuoco”. Lui stava proprio facendo questi cannoli. Mi sono guardata tutta la ricetta. Avete presente quel senso...

Cristina Perrone

15 Aprile 2013
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Strudel all’antica

Tempo di cottura: 1 ora
  • Dessert
  • Austria Austria
Cosa è l’apfelstrudel, che tutti abbreviano con strudel? Lo nominiamo sempre, ma sappiamo la sua origine? La parola strudel viene dal tedesco, e vuol dire vortice.  Infatti apfelstrudel vuol dire...

Cristina Perrone

19 Marzo 2013
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Banane al rum (Bananas foster)

Tempo di cottura: 5 minuti
  • Dessert
  • Louisiana Louisiana
  • USA USA
Ed eccoci all’ultimo piatto della mia cena a tema creola. Le banane al rum, altresì chiamate Bananas Foster. Una portata che fra me e me giudicavo giusto un di più…...

Cristina Perrone

3 Dicembre 2012
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I cibi delle feste

Bluaragosta ha una sezione apposita per tutti i cibi delle feste… particolari, inusuali, strani… cosa volere di più? fai un giretto a questo link. Troverai tante ricette, adatte per stupire i tuoi ospiti.

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Oscar Wilde diceva “Un sognatore è colui che può trovare la sua strada al chiaro di luna e vedere l'alba prima del resto del mondo.” Io sono una sognatrice, da sempre. Ed è proprio grazie a questa mia peculiarità che è nato questo blog, col quale amo condividere i miei piccolissimi sogni.
Cristina

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