"Non si sa di nessuno che sia riuscito a sedurre con ciò che aveva offerto da mangiare, ma esiste un lungo elenco di coloro che hanno sedotto spiegando quello che si stava per mangiare" (cit. di Manuel Vàzquez Montalbàn - scrittore e gastronomo spagnolo)

Categoria: Fatto in casa

Piadine morbidissime con olive taggiasche

Piadine morbidissime con olive taggiasche

“Due vodka Martini, molto secco, molte olive, e molto in fretta” Tony Stark (Robert Downey Jr.) dal film Iron Man di Jon Favreau  

Caviale di succo d’arancia

Caviale di succo d’arancia

  “La Vodka è un lusso che ci possiamo permettere, il caviale è un lusso che ci possiamo permettere, il tempo no!” Nikita Khrushchev (Bob Hoskins) dal film “Il nemico alle porte” di Jean-Jacques Annaud

Bretzel e dintorni

Bretzel e dintorni

  “Was ich über die Maßen liebe, stelle ich nicht unter Beweis.” Ciò che amo oltre misura non lo metto alla prova (Elazar Benyoetz)

Focaccia genovese con fiori di zucca

Focaccia genovese con fiori di zucca

“Voto da mainâ presto ö se scorda, passa a buriann-a ciû ö nö se ricorda.”Voto di marinaio presto si scorda; passato il fortunale, più nulla si ricorda. (Proverbio genovese)

Quasi una smetana (panna acida russa)

Quasi una smetana (panna acida russa)

  “По одежке протягивай ножки”Bisogna aprir la bocca secondo i bocconi, cioè: non fare passo più lungo della tua gamba, (proverbio russo)

Pane nero nord-europeo a lievitazione lenta

Pane nero nord-europeo a lievitazione lenta

“Assai mane fan presto il pane” (proverbio contadino italiano)

Burro fatto in casa all’aneto

Burro fatto in casa all’aneto

  “La marusa a l’è lait, la spusa l’lè bur, la fumna l’è formagg dur”(proverbio piemontese) (La fidanzata è latte, la sposa è burro, la moglie è formaggio duro.)

Bresaola home-made

Bresaola home-made

La mia bresaola fatta in casa….di vera origine D.O.T. (denominazione di origine taroccata) sembra impossibile o difficilissima, ma ho visto con piacere che non è assolutamente così. E’ stato il mio primo tentativo iniziato a fine novembre per poterla presentare a natale, e devo dire […]