La seduzione comincia a tavola

Categoria: Minestre e zuppe

Ribollita, ovvero zuppa toscana di magro alla contadina

Ribollita, ovvero zuppa toscana di magro alla contadina

Dora (Nicoletta Braschi) a Guido Orefice (Roberto Benigni): “Quante volte te lo devo dire che a me piacciono le cose semplici, come un bel gelato al cioccolato!” dal film La vita è bella, 1997

Cream of mushroom soup, crema di funghi

Cream of mushroom soup, crema di funghi

“Io tratto i federali come i funghi, non gli do’ niente e li tengo all’oscuro”Frank Costello (Jack Nicholson) dal film The Departed, 2006  

Zuppa di ceci e pancetta alla toscana

Zuppa di ceci e pancetta alla toscana

“Quando i ceci diventano verdi dalla rabbia si chiamano piselli” (Anonimo)

NON la solita pasta e fagioli

NON la solita pasta e fagioli

  “Gli amici falsi son come i fagioli, parlano dietro” (proverbio popolare italiano)

Tortellini di carne in brodo di cappone

Tortellini di carne in brodo di cappone

Ma che buono è vedere un bel piatto di tortellini fatti in casa che occhieggiano da un saporitissimo brodo di cappone? Il procedimento è abbastanza laborioso, ma vale la pena. In genere consiglio, quando si fanno questi piatti un pò complicati, di farne una dose […]

Brodo di cappone

Brodo di cappone

Il brodo di cappone non è assolutamente difficile da fare, in genere si usa durante le feste perchè è ottimo e più saporito specialmente per i tortellini in brodo, preferibilmente fatti in casa. E’ più grasso del pollo o della gallina, ma indubbiamente ha un […]