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Piatti Unici

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Egg Benedict, le uova alla Benedict

Tempo di cottura: 10 minuti
  • Piatti unici
  • USA USA
Dopo la ricetta dei muffin inglesi seguono ovviamente le uova alla Benedict. Un piccolo piatto che sembra semplice da fare ma che nasconde in sé ben due insidie. L’uovo in...

Cristina Perrone

9 Aprile 2022
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La mia visione degli hot dog

Tempo di cottura: 1 ora
  • Piatti unici
  • USA USA
Ok, alzi la mano a chi non piacciono gli hot dog. Dai piccini ai grandi, più o meno li amiamo tutti. Sono quelle cose che è piacevole mangiare fuori, all’...

Cristina Perrone

1 Marzo 2022
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Gamberi in salsa d’aglio con spaghetti di riso al vapore

Tempo di cottura: 10 minuti
  • Piatti unici
  • Cina Cina
Ho mangiato spesso gli spaghetti di riso, e questa versione, con i gamberi e una salsa particolare molto agliata, mi è piaciuta da morire. L’ho fatta perché l’ho vista per...

Cristina Perrone

4 Ottobre 2021
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Insalata di riso “fashion” di pesce con riduzione di acqua di vongole

Tempo di cottura: 10 minuti
  • Piatti unici
  • Italia Italia
Comincia a fare caldo, si ha voglia di qualcosa di fresco, adesso che si può circolare nelle zone bianche si ha il piacere di vedere parenti e amici, e fa...

Cristina Perrone

12 Giugno 2021
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Fondue bourguignonne e fonduta ai formaggi: una serata conviviale e molto particolare

Tempo di cottura: 40 minuti
  • Piatti unici
  • Svizzera Svizzera
Era già da parecchio tempo che non rispolveravo il mio set da fonduta. E d’accordo con le mie amiche, abbiamo deciso per fare un “due in uno”. Cioè, di fare...

Cristina Perrone

4 Maggio 2021
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Camembert al forno

  • Piatti unici
Cyrano de Bergerac (Gérard Depardieu) a Roxane (Anne Brochet): “Un bacio… ma cos’è, così d’un tratto? …un modo lungo e lieve di respirarsi il cuore e di gustarsi in bocca...

Cristina Perrone

30 Settembre 2020
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Poke di salmone e gamberi

  • Contorni
  • Piatti unici
Sergente Milton Warden (Burt Lancaster) al soldato Robert E. Lee ‘Prew’ Prewitt (Montgomery Clift): “Hai capito come stanno le cose?” “Sì, sì… ho capito. Ma io vado dritto per la...

Cristina Perrone

29 Luglio 2020
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Tartare di carne piemontese con trilogia di formaggi

Tempo di cottura: 30 minuti
  • Antipasti
  • Piatti unici
  • Italia Italia
Chi mi segue da un po’ sa quanto io soffra di insonnia. E sa che durante le mie lunghe notti insonni, quando non ho voglia di guardare la televisione, giro...

Cristina Perrone

1 Maggio 2020
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Involtino di foglie di porro con riso pilaff e pak choi brasata

  • Piatti unici
  • Secondi piatti
Chris Vaughn (Dwayne Johnson): “Meglio morire in piedi e a testa alta, che vivere una vita in ginocchio.” dal film A testa alta, 2004

Cristina Perrone

9 Maggio 2019
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Buddha bowl, la ciotola di Buddha

Tempo di cottura: 15 minuti
  • Piatti unici
  • India India
Innanzitutto definiamo una Buddha bowl: da cosa deriva questo nome e cos’è. Il nome tradotto è “ciotola di Buddha”, e sembra che derivi da un aneddoto. Buddha visitava molti luoghi con...

Cristina Perrone

3 Marzo 2019
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Cotechino sgrassato al tartufo con smash potatoes al coriandolo e polpette di lenticchie

Tempo di cottura: 2 ore e 20 minuti
  • Piatti unici
  • Secondi piatti
  • Italia Italia
Il dopo feste è sempre tragico. Inevitabilmente, dopo le feste rimangono i vari panettoni che regalano amici e parenti, e rimangono anche altre cose. Io poi che  non mi regolo...

Cristina Perrone

12 Febbraio 2018
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Paella de marisco: dalla Spagna con amore

Tempo di cottura: 1 ora e 15 minuti
  • Piatti unici
  • Primi piatti
  • Spagna Spagna
La Paella. Opulente, faraonica, e buonissima. Mi fa molto piacere una cosa: essere menzionata e ricordata, fra parenti e amici, per la mia paella. La preparo tassativamente una volta l’anno,...

Cristina Perrone

12 Giugno 2017
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Quaglia con savarin di riso selvaggio e coulis di more

Tempo di cottura: 45 minuti
  • Piatti unici
  • Francia Francia
Questo piatto unico chiude la mia cena a tema. Molto interessante il mix di riso selvaggio che non avevo mai assaggiato, e l’ho trovato veramente spettacolare. Il piatto è semplicissimo,...

Cristina Perrone

23 Novembre 2016
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Linguine alle zucchine con fiori di zucca ripieni al vapore

Tempo di cottura: 30 minuti
  • Piatti unici
  • Primi piatti
  • Italia Italia
La solita pasta con le zucchine? I soliti fiori di zucca? In effetti credo che esistano milioni di trilioni di ricette sulla pasta con le zucchine: fritte, stufate, in bianco,...

Cristina Perrone

30 Luglio 2016
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Shōyu ramen (Tokyo style)

Tempo di cottura: 1 ora
  • Piatti unici
  • Cina Cina
  • Giappone Giappone
Come mio solito, prima di fare qualcosa di nuovo amo molto documentarmi. Non mi piace cucinare senza sapere cosa c’è realmente dietro a un piatto, soprattutto se è famoso come...

Cristina Perrone

19 Novembre 2015
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Involtini primavera con tartare di tonno crudo e sformatini di riso selvaggio con salsa al basilico

Tempo di cottura: 20 minuti
  • Antipasti
  • Piatti unici
  • Cina Cina
  • Italia Italia
Mentre riordinavo in cucina con la televisione accesa vedo la ricetta di questi involtini. Inutile dire che mi sono immediatamente stoppata e sono rimasta ad ascoltare molto attentamente. Per un’amante...

Cristina Perrone

11 Giugno 2015
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La pappa al pomodoro toscana

Tempo di cottura: 1 ora
  • Piatti unici
  • Italia Italia
Visto che questo agosto ci ha regalato parecchi giorni brutti e di pioggia, una sera non so perché, come se avessi acceso una lampadina, complice forse il butto tempo, ho...

Cristina Perrone

1 Settembre 2014
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Verza ripiena di pollo con salsa gravy

Tempo di cottura: 45 minuti
  • Piatti unici
  • Francia Francia
  • Italia Italia
Ho visto da molto poco questo film, sarà qualche mese. Inizialmente ero curiosa, ma pensavo che non mi avrebbe preso più di tanto. Poi mi ha appassionato. E appena sono...

Cristina Perrone

30 Agosto 2014
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Tartare di cavallo al tartufo in nidi di pasta kataifi con sandwich di taleggio marinato

Tempo di cottura: 20 minuti
  • Piatti unici
  • Italia Italia
Se si parla di profumi, niente supera il tartufo, che fra l’altro si è sposato magnificamente sia col formaggio che con la kataifi. E che profumo! Fra l’altro vorrei sfatare...

Cristina Perrone

9 Giugno 2014
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Bis di carpacci con uovo marinato di Carlo Cracco

  • Antipasti
  • Piatti unici
  • Italia Italia
Dedicato a chi ama il crudo, ben due tipi di carpacci. Io sono una vera amante di tutte le crudités, sia di carne che di pesce che di verdure, mi...

Cristina Perrone

8 Aprile 2014
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Melanzane alla parmigiana fritte ma non unte. E’ possibile farle? Sì…

Tempo di cottura: 30 minuti
  • Piatti unici
  • Italia Italia
L’origine delle melanzane alla parmigiana, o parmigiana di melanzane è abbastanza controverso. Sembra se la contendano Napoli, Parma e la Sicilia. Gli Arabi hanno importato qualcosa di molto simile, e...

Cristina Perrone

6 Gennaio 2014
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Panino all’asiago, crema di funghi, prosciutto di daino

Tempo di cottura: 40 minuti
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  • Austria Austria
  • Italia Italia
Alzi la mano chi odia i panini! Io personalmente ho i miei momenti di serendipity dove ho voglia, anzi necessità, di un bel panino. Quando non ho voglia di star...

Cristina Perrone

19 Maggio 2013
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Astice all’armoricaine

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“Sans pain, sans vin l’amour n’est rien” (proverbio francese) L’amore non è niente senza pane e senza vino

Cristina Perrone

20 Marzo 2013
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Polenta con la fontina valdostana [aggiornata]

Tempo di cottura: 40 minuti
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  • Primi piatti
  • Italia Italia
Che voglia di una polenta valdostana bollente mentre fuori fra freddo, magari piove, o addirittura comincia a nevicare!!! In Val d’Aosta, dopo qualche ora di cammino per raggiungere i rifugi...

Cristina Perrone

12 Gennaio 2013
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I cibi delle feste

Bluaragosta ha una sezione apposita per tutti i cibi delle feste… particolari, inusuali, strani… cosa volere di più? fai un giretto a questo link. Troverai tante ricette, adatte per stupire i tuoi ospiti.

About Me

About Me

Oscar Wilde diceva “Un sognatore è colui che può trovare la sua strada al chiaro di luna e vedere l'alba prima del resto del mondo.” Io sono una sognatrice, da sempre. Ed è proprio grazie a questa mia peculiarità che è nato questo blog, col quale amo condividere i miei piccolissimi sogni.
Cristina

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