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I momos, ravioli al vapore nepalesi/tibetani

Tempo di cottura: 12 minuti

Primi piatti

Cosa sono questi momos? Effettivamente non sono molto conosciuti come gli altri ravioli orientali. Sono tipici del Nepal e del Tibet, ma questi ravioli si sono diffusi velocemente anche nella...

Cristina Perrone

23 Settembre 2021

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Mandu, ravioli al vapore coreani

Tempo di cottura: 10 minuti

Primi piatti

I mandu sono dei ravioli al vapore che ho fatto per la mia cena a tema su Asia e dintorni. Sono una specie di grosso tortellino, riempito di carne, in...

Cristina Perrone

22 Settembre 2021

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Mafaldine alla crema di cannellini con tonno marinato

Tempo di cottura: 10 minuti

Primi piatti

Italia

Molto sfizioso anche questo piatto di mafaldine della mia cena a tema a base di tonno. Ed interessante il gioco di consistenze. La crema di fagioli avviluppava perfettamente la pasta...

Cristina Perrone

25 Luglio 2021

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Pastina col formaggino

Tempo di cottura: 10 minuti

Primi piatti

Italia

Bluaragosta mette la ricetta della pastina col formaggino? Ma come? Una semplice e banale pastina col formaggino? Andiamo un attimo indietro nel tempo. Bluaragosta nasce con l’intento di fare/creare ricette...

Cristina Perrone

28 Maggio 2021

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Malloreddus con crema di riccio di mare e tartare di gamberoni

Tempo di cottura: 20 minuti

Primi piatti

Italia

Devo ammettere che ogni tanto ci azzecco davvero. Ogni tanto mi riesce davvero un bel colpo gobbo. Che in questo caso si traduce con una morbida e sensuale crema al...

Cristina Perrone

13 Maggio 2021

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Fregula con tartare di scampi e riduzione di acqua di vongole

Tempo di cottura: 25 minuti

Primi piatti

Italia

Mi era presa una voglia incredibile di vongole. Avevo della fregula, la classica pasta sarda (Ehm… non la fregola! Come dice wikipedia nelle note la parola è riferita ad appetito...

Cristina Perrone

23 Aprile 2021

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Gnocchi al castelmagno con granella di noci

Tempo di cottura: 10 minuti

Primi piatti

Italia

Finalmente dopo aver speso un sacco di tempo al restyling del mio sito si torna a fare la cosa che più ci piace, cioè scrivere ricette. Effettivamente sono rimasta ferma...

Cristina Perrone

9 Aprile 2021

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Cotechino avanzato? Due proposte gustose…

Primi piatti

D.ssa Lisa Cuddy (Lisa Edelstein) [cercando di convincere House ad accettare il caso di Alex]: “Top model quindicenne. Improvvisa diplopia ad entrambi gli occhi, aggressività ingiustificata, catalessi…” Dr. Gregory House...

Cristina Perrone

21 Febbraio 2021

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Cinquanta sfumature di Spätzle

Primi piatti

Signora Bundy (Ethel Griffies) a Melanie Daniels (Tippi Hedren): “Gli uccelli non sono aggressivi, signorina. Sono il simbolo della gentilezza.” dal film Gli uccelli, di Alfred Hitchcock, 1963

Cristina Perrone

12 Gennaio 2021

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Spaghetti con polpette di ossobuco

Primi piatti

Tony a Joe: “Ehi, Joe! Biagio dice che vuole due spaghetti speciali con polpettine di carne, va bene?” “Ma… Tony, i cani non parlano.” “A me ha parlato, invece!” “E...

Cristina Perrone

17 Novembre 2020

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Pastina in brodo di ossobuco con polpettine

Lucy (Scarlett Johansson) al Professor Norman (Morgan Freeman): “Imparare è sempre un processo doloroso. Come quando sei piccolo e ti crescono le ossa e ti fa male tutto. Ci credi...

Cristina Perrone

5 Novembre 2020

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I ravioli di Gavi, un’antica e tradizionale ricetta

Primi piatti

Max Skinner (Russell Crowe) a Fanny Chenal (Marion Cotillard): “Vorrei passare tutta la vita con una dea irrazionale e sospettosa con un assaggio di gelosia furibonda come contorno, e una...

Cristina Perrone

18 Ottobre 2020

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Penne panna e salmone (as I like it)

John Gray (Mickey Rourke) a Elizabeth McGraw (Kim Basinger): “Sei così maledettamente affascinante…!” dal film 9 settimane e ½, 1986 panna e salmone

Cristina Perrone

16 Agosto 2020

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Mister Dryden (Claude Rains) a Thomas Edward Lawrence (Peter O’Toole): “Lawrence, solo due tipi di esseri si trovano bene nel deserto: i beduini e gli Dei. E Lei non è...

Cristina Perrone

27 Gennaio 2020

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Linguine con vongole e cime di rapa

Primi piatti

Hal Tucker (Michael Rooker): “Psicopatico figlio di puttana!” Eric Qualen (John Lithgow): “Uccidi due persone e sei uno psicopatico. Ne uccidi un milione e sei un conquistatore. Va’ a capirci!”...

Cristina Perrone

9 Dicembre 2019

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Spaghetti con cavolo nero brasato e pecorino di Pienza

Primi piatti

Clarice Starling (Jodie Foster): “Ha fatto lei tutti questi disegni, dottore?” Hannibal Lecter (Anthony Hopkins): “Ah. Questo è il Duomo visto dal Belvedere. Conosce Firenze?” “Tutti quei dettagli a memoria,...

Cristina Perrone

7 Dicembre 2019

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Ravioli di musét con fonduta di Morlacco del Grappa

Primi piatti

Trinità (Terence Hill): “Bhe, quando ha detto che nostra madre è una vecchia bagascia… sai…” Bambino (Bud Spencer): “Ma è la verità“ Trinità (Terence Hill):“Sì ma non è vecchia!” dal...

Cristina Perrone

4 Dicembre 2019

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La cacio e pepe di Cristina Bowerman

Primi piatti

Emily (Emily Blunt) ad Andy Sachs (Anne Hathaway): “Sto facendo una nuova dieta, è molto efficace, non mangio niente e poi quando sto per svenire butto giù un cubetto...

Cristina Perrone

24 Novembre 2019

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Ravioli ai tre funghi

Primi piatti

Alexander “Alec” McKuen (Pat Boone): “Funghi! Una foresta di funghi! Avranno centinaia d’anni ma quelli piccoli sono mangerecci. Sono squisiti! E pensare che sono cresciuti senza sole sottoterra, a questa...

Cristina Perrone

26 Maggio 2019

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Linguine in salsa di agretti con colatura di alici di Cetara

Primi piatti

Alberto (Claudio Bisio) a Mattia (Alessandro Siani): “Non fa mica così caldo qui.” “Normale.” “No perché mi avevano detto che qui al Meridione faceva un gran caldo, e invece… ”...

Cristina Perrone

1 Aprile 2019

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Linguine peperoncino, rucola e ricotta infornata. La cucina del riciclo.

Primi piatti

Ford Prefect (Mos Def): “Il tempo è un’illusione…L’ora di pranzo una doppia illusione.” dal film Guida galattica per autostoppisti, 2005

Cristina Perrone

28 Marzo 2019

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Canederli con verza brasata, speck e fontina in crema di parmigiano

Primi piatti

Barone St. Fontanel (Marcel Dalio) e Sabrina Fairchild (Audrey Hepburn): “Voi siete innamorata e oserei anche dire, che il vostro è un amore infelice.” “Si vede?” “Senz’altro! Una donna felice...

Cristina Perrone

11 Febbraio 2019

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Gnocchi di pane e cavolo nero tostati

Mai buttare il pane raffermo, può fare piatti deliziosi.

Cristina Perrone

7 Febbraio 2019

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Gnocchi di patate viola con verza brasata

Primi piatti

Celie (Whoopi Goldberg) e Shug Avery (Margaret Avery): “Vuoi dire che Dio è vanitoso?” “No, non è vanitoso. Vuole godersi le cose belle con noi. Io credo che Dio si...