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Primi Piatti
Gnocchi di patate viola con verza brasata
Celie (Whoopi Goldberg) e Shug Avery (Margaret Avery): “Vuoi dire che Dio è vanitoso?” “No, non è vanitoso. Vuole godersi le cose belle con noi. Io credo che Dio si...
Corzetti stampati con salsa di pinoli
Joe (Colin Firth): “Dovete fare molta attenzione, ci vuole un attimo a perdersi in questi vicoletti. Sono un vero e proprio labirinto!” dal film Genova – un luogo per ricominciare,...
Mini sformati di polenta ripiena con fonduta di blu di capra
Il conte Alfonso Romero (Arthur O’Connell): “A che ora arrivano gli ospiti?” Hutchins (Edward Everett Horton): “Beh, nessuno arriva mai per primo: arrivano tutti ultimi!” dal film Angeli con la...
Carbonara monferrina
Warden, il direttore (Patrick McGoohan) a Frank Morrison (Clint Eastwood): “Se disobbedisci alle regole della società, ti mandano in prigione. Se disobbedisci alle regole della prigione, ti mandano da noi....
Pasta con finocchietto e pancetta
Il colonnello Frank Slade (Al Pacino) a Charlie Simms (Chris O’Donnell): “Ah Charlie… a proposito del tuo problema… ci sono due tipi di persone al mondo: quelle che tengono duro...
Spaghetti con sugo di cernia e agretti
Christopher McCandless (Emile Hirsch): “La felicità è autentica solo se condivisa” dal film Into the wild, 2008
Uovo in raviolo con uovo di quaglia e porcini
Janine Melnitz (Annie Potts): “Lei non ha qualche hobby?” Dr. Egon Spengler (Harold Ramis): “Colleziono spore, muffe e funghi…” dal film Ghostbuster – Acchiappafantasmi, 1984
Orecchiette cozze e vongole su crema di fave secche
Cosa fai quando hai fave, pesce, orecchiette fresche, tante cosine che ti piacciono e non sai se metterle insieme o no? Beh rischi e le metti insieme no? nel mio...
Lasagnette con crema di fave fresche
Hannibal Lecter (Anthony Hopkins) a Clarice Starling (Jodie Foster): “Una volta, un tizio che faceva un censimento, provò ad interrogarmi. Mi mangiai il suo fegato, con un bel piatto di...
Spaghetti di gragnano al beurre blanc alla vodka con salsa di pomodorini confit
Carly (Cameron Diaz):“Prese in giro dallo stesso uomo… tequila, o preferisci vodka?” dal film Tutte contro di lui, 2014
Tortelli al prosciutto in salsa di burrata
Luke Skywalker (Mark Hamill):“Ci provo!” Maestro Yoda (Frank Oz):“No, provare no! Fare, o non fare, non c’è provare…” dal film Star Wars: Episodio V – L’Impero colpisce ancora, 1980
Spaghetti con le molliche
L. B. Jefferies (James Stewart):“Tanto meglio Stella… mi organizzerebbe un panino assortito?” Stella (Thelma Ritter):“Sì… volentieri, e ci spalmerò del buon senso sul pane!” dal film La finestra sul cortile,...
Ravioli di magro, ma non i soliti ricotta e spinaci.
Ci sono piatti che non si possono definire solo “cibi”, come questi ravioli di ricotta e spinaci (e non solo). Sono quelli col valore aggiunto, quelli che portano con sé...
Ravioli al granciporro con salsa allo zafferano
Susan (Winona Ryder):“A volte l’unico modo per restare sane di mente è diventare un po’ pazze.” dal film Ragazze interrotte, 1999
Gyoza o Jiaozi
Gli ormai famosissimi Gyoza. Oltre che la cucina, una mia grande passione è la lettura. Sono letteralmente “affamata” (giusto per restare in tema) di libri, nozioni da leggere, da imparare,...
I tortelli di zucca di Nadia Santini
Charlotte Vale (Bette Davis) a Jerry Durrance (Paul Henreid): “Oh, Jerry, non chiediamo la luna. Abbiamo già le stelle.” (Oh, Jerry, don’t let’s ask for the moon. We have...
Noodles ai funghi shiitake e gamberi
Il capitano Nathan Algren (Tom Cruise):“Non lascerò che distruggano ciò che ho imparato ad amare.” dal film L’ultimo Samurai, 2003
I fusi istriani conditi col sugo del gulasch
Joe Mulroy (Chi McBride) a Viktor Navorsky (Tom Hanks):“Ti consiglio di stare attento: le assistenti di volo non sono donne normali. Volare avanti e indietro con tutti quei fusi...
Sformatino alla Nerano con chips di fiori di zucca
Renato Caccioppoli (Carlo Cecchi):“Guarda che quelli che si limitano saggiamente a ciò che pare loro possibile non avanzeranno mai di un passo.” dal film Morte di un matematico napoletano, 1992
Gnocchi di patate ripieni di crema liquida al cren
Adoro gli gnocchi di patate ma non solo, adoro gli gnocchi di qualsiasi tipo e genere, indipendentemente se siano fatti di patate o meno. Sul mio sito ce ne sono...
Linguine al beurre blanc con tartare di scampi allo yuzu
Paul (Marlon Brando) a Jeanne (Maria Schneider):“Mi scusi se disturbo i suoi pensieri ma la sua bellezza mi ha talmente colpito che vorrei offrirle una coppa di champagne… é...
Fusilli alla Nerano
Mattia (Alessandro Siani): “Quando vieni al sud piangi due volte, sia quando arrivi, sia quando te ne vai.” dal film Benvenuti al sud, 2010
Trenette con caviale di salmone, aneto e scorza di kaffir lime
Oliver Queen/FrecciaVerde (Justin Hartley): “Qualsiasi giornata pensi di aver avuto, credimi, la mia è stata peggio!” Tess Mercer (Cassidy Freeman): “Oh, cos’è successo? Il jet da Parigi ha tardato? Il...
Paella de marisco: dalla Spagna con amore
La Paella. Opulente, faraonica, e buonissima. Mi fa molto piacere una cosa: essere menzionata e ricordata, fra parenti e amici, per la mia paella. La preparo tassativamente una volta l’anno,...
Spaghetti al beurre blanc di prosecco con tartare di gamberi rossi di Mazara, pepe rosa, granella di pistacchi
“Oh gran bontà de’ cavallieri antiqui!” da l’Orlando Furioso di Ludovico Ariosto, Canto I, Strofa 22, vv. 1-6
Spaghetti con fave fresche e pecorino
Aurelio (Armando Brancia):“Mio nonno fava i mattoni, mio padre fava i mattoni, fazzo i mattoni anche me… ma la casa mia dov’è?” dal film Amarcord, 1973
Gnocchi di stracchino al ragù di salsiccia
Zohan Dvir (Adam Sandler):“Io voglio fare soltanto persone di seta morbida” dal film Zohan, 2008
Spaghettoni di gragnano con baccalà mantecato e olive taggiasche
Nando Moriconi (Alberto Sordi):“Macaroni! … uhm … macaroni! Questa è robba da carettieri. Io nù mangio macaroni, io sò ammericano….. macaroni… m’hai provocato e io te distruggo, macaroni! Io me...
Gnocchi all’acqua con polvere di porcini, fonduta di toma e petali di speck
Luigi Mario (John Leguizamo) a Mario Mario (Bob Hoskins):“Affidati al fungo.” “E affidiamoci al fungo!” dal film Super Mario Bros, 1993