"Non si sa di nessuno che sia riuscito a sedurre con ciò che aveva offerto da mangiare, ma esiste un lungo elenco di coloro che hanno sedotto spiegando quello che si stava per mangiare" (cit. di Manuel Vàzquez Montalbàn - scrittore e gastronomo spagnolo)

Categoria: Torte salate

Sformatino alla Nerano con chips di fiori di zucca

Sformatino alla Nerano con chips di fiori di zucca

Renato Caccioppoli (Carlo Cecchi):“Guarda che quelli che si limitano saggiamente a ciò che pare loro possibile non avanzeranno mai di un passo.” dal film Morte di un matematico napoletano, 1992

Mini gateaux di patate su fonduta di crescenza al cren

Mini gateaux di patate su fonduta di crescenza al cren

    “Agente Carter? Se non abbiamo fretta pensavo che potremmo fermarci a Lucerna per una bella fondue di mezzanotte!” Howard Stark (Dominic Cooper) a Peggy Carter (Hayley Atwell) nel film Captain America – il primo vendicatore, 2011  

Sformato di cavolfiore Villeroy

Sformato di cavolfiore Villeroy

     Eccoci catapultati negli anni ’80 con la salsa Villeroy, in primis usata per ricoprire le famose “costolette d’agnello alla Villeroy” (che ho ovviamente già fatto, non posso stare molto lontana dai miei pasticci!) Ribadisco che non è proprio una salsina leggera, tipico anche […]

Sformato saporito di patate

Sformato saporito di patate

“La patata dà più forza quando è cotta con la scorza” (antico proverbio del polesine)

Tempo di farinata

Tempo di farinata

  “Ceci, palestra e lodi gonfiano in tanti modi” (Proverbio italiano)

Sorpresa al brie con semi di finocchio

Sorpresa al brie con semi di finocchio

“Pane e formaggio cibo da saggio” (proverbio italiano)