Ingredient: Alto Adige Gewürztraminer DOC "Selida"

I momos, ravioli al vapore nepalesi/tibetani

Tempo di cottura: 12 minuti

Primi piatti

Ultimo aggiornamento il 2 Settembre 2022 by Cristina Perrone Cosa sono questi momos? Effettivamente non sono molto conosciuti come gli altri ravioli orientali. Sono tipici del Nepal e del Tibet,...

Cristina Perrone

23 Settembre 2021

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Paella de marisco: dalla Spagna con amore

Tempo di cottura: 1 ora e 15 minuti

Spagna

Ultimo aggiornamento il 28 Ottobre 2021 by Cristina Perrone La Paella. Opulente, faraonica, e buonissima. Mi fa molto piacere una cosa: essere menzionata e ricordata, fra parenti e amici, per...

Cristina Perrone

12 Giugno 2017

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Spaghetti cacio e pepe con riccio di mare e bottarga

Tempo di cottura: 10 minuti

Primi piatti

Italia

Ultimo aggiornamento il 18 Settembre 2022 by Cristina Perrone Era già da un bel po’ di tempo che volevo replicare questa ricetta col riccio di mare. Anzi ad essere precisi...

Cristina Perrone

14 Gennaio 2017

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Shōyu ramen (Tokyo style)

Tempo di cottura: 1 ora

Piatti unici

Ultimo aggiornamento il 13 Febbraio 2022 by Cristina Perrone Come mio solito, prima di fare qualcosa di nuovo amo molto documentarmi. Non mi piace cucinare senza sapere cosa c’è realmente...

Cristina Perrone

19 Novembre 2015

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Cannolicchi e fasolari speziati al kaffir lime su piadina croccante

Tempo di cottura: 5 minuti

Contorni

Italia

Ultimo aggiornamento il 1 Novembre 2021 by Cristina Perrone Questo piatto con la piadina è nato a seguito di un “e adesso che faccio?”. Nella mia cena a tema mi...

Cristina Perrone

9 Novembre 2015

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Cannolicchi gratinati al Gewürztraminer e scorza d’arancia

Tempo di cottura: 20 minuti

Secondi piatti

Italia

Ultimo aggiornamento il 1 Novembre 2021 by Cristina Perrone Potevo evitare i classicissimi cannolicchi gratinati? E’ il secondo piatto che ho deciso per la mia cena a tema. Però ero...

Cristina Perrone

8 Novembre 2015

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Tagliolini ai cannolicchi e salicornia (asparago di mare)

Tempo di cottura: 20 minuti

Primi piatti

Italia

Ultimo aggiornamento il 1 Novembre 2021 by Cristina Perrone Quando ho visto la salicornia al banco del pesce non ci volevo credere, e ne ho preso subito un poco. L’ideale...

Cristina Perrone

8 Novembre 2015

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Scrigni di cruditè di gamberoni ripieni di burrata condita

Antipasti

Italia

Ultimo aggiornamento il 18 Settembre 2022 by Cristina Perrone Con temperature che si avvicinano ai 40 gradi, c’è solo una ricerca spasmodica: quella all’alimento fresco, come in questo caso una...

Cristina Perrone

23 Luglio 2015

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Lasagnette alla crema di aringa affumicata e caviale di salmone

Tempo di cottura: 20 minuti

Primi piatti

Ultimo aggiornamento il 2 Settembre 2022 by Cristina Perrone L’aringa in genere ha un sapore molto forte. In effetti non avrei mai pensato di usarla per condire un primo piatto....

Cristina Perrone

1 Aprile 2014

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Insalata di gamberi e mango

Tempo di cottura: 5 minuti

Contorni

India

Ultimo aggiornamento il 8 Novembre 2021 by Cristina Perrone Sembra strano associare mango con l’insalata vero? Questo è un frutto che adoro per il suo gusto fresco e zuccherino! Fra...

Cristina Perrone

24 Marzo 2013

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Salmone marinato svedese (gravad lax o gravlax) [aggiornato]

Antipasti

Svezia

Ultimo aggiornamento il 12 Ottobre 2021 by Cristina Perrone Ho deciso di aggiornare questo post sul salmone marinato svedese gravad lax per vari motivi: intanto per aggiungere qualche foto scattata...

Cristina Perrone

19 Marzo 2013

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Strudel all’antica

Tempo di cottura: 1 ora

Dessert

Austria

Ultimo aggiornamento il 25 Gennaio 2022 by Cristina Perrone Cosa è l’apfelstrudel, che tutti abbreviano con strudel? Lo nominiamo sempre, ma sappiamo la sua origine? La parola strudel viene dal...

Cristina Perrone

19 Marzo 2013

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