Mix di tartare con uova di quaglia caramellate
Ultimo aggiornamento il 29 Dicembre 2022 by Cristina Perrone Chi mi segue da un po’ sa che sotto le feste io e mia sorella ci divertiamo da morire a fare...
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Ingredient: capperi
Tartare di tonno e avocado con maionese al mango e salsa senapata
Ultimo aggiornamento il 13 Dicembre 2022 by Cristina Perrone L’antipasto della mia cena a tema ha fatto strabuzzare gli occhi ai miei ospiti. Devo ammettere che si presenta davvero in...
Spaghetti con le molliche
Ultimo aggiornamento il 30 Ottobre 2021 by Cristina Perrone In genere spolveriamo la pasta con parmigiano o pecorino, e noto che si usa poco spolverarla con delle molliche di pane...
Liptauer triestino
Ultimo aggiornamento il 2 Settembre 2022 by Cristina Perrone Ed ecco il protagonista, anzi I protagonisti, dei Rebechin triestini, oltre che della mia cena a tema: il classico tagliere e...
Calamari ripieni su purè di patate al pesto di rucola
Ultimo aggiornamento il 2 Settembre 2022 by Cristina Perrone Io mi domando e dico: ma perché tutto quello che si fa in fretta, con recuperi, ritagli e il classico “svuotafrigo”,...
Vitello tonnato gourmet
Ultimo aggiornamento il 2 Settembre 2022 by Cristina Perrone Perché ho voluto fare il vitello tonnato? In rete ci sono millanta milioni di ricette, in teoria non era necessario. Ma...
Baccalà in vasocottura
Ultimo aggiornamento il 13 Marzo 2022 by Cristina Perrone Cosa è la vasocottura? Lo chef Tacchella e lo chef Mometti hanno inventato questa tecnica. Rossella Errante, una foodblogger, l’ha resa...
Rotolini di peperoni gialli con burrata e salsa tonnata
Ultimo aggiornamento il 2 Settembre 2022 by Cristina Perrone Fino ad adesso la mia cena a tema è stata di un certo spessore, per cui ho deciso di fare un...
Tris di tartare di pesce crudo
Ultimo aggiornamento il 28 Ottobre 2021 by Cristina Perrone Iniziamo dall’antipasto, e iniziamo alla grande con addirittura un tris di tartare. Ecco il primo dei miei piatti che hanno fatto...
