Crostini con carpaccio di cernia e ananas grigliato
Ultimo aggiornamento il 17 Marzo 2023 by Cristina Perrone Passiamo da una ricetta laboriosa, a una ricetta che si fa in una manciata di minuti e con pochissimi ingredienti. Frutto...
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Ingredient: Franciacorta Satèn DOCG
Involtino di linguine al carpaccio di polpo su crema di fave
Ultimo aggiornamento il 18 Settembre 2022 by Cristina Perrone Era tanto che volevo provare a fare “questa cosa” del grande Gualtiero Marchesi. E’ stata più una forma di “divertissement”, unita...
Mini toast ai gamberi fritti
Ultimo aggiornamento il 1 Settembre 2022 by Cristina Perrone Al momento che scrivo il post credo di aver fatto questo antipastino a base di mini toast non so quante volte:...
Tataki di tonno con salsa carbonara e maionese ai lamponi
Ultimo aggiornamento il 7 Aprile 2022 by Cristina Perrone Questo Tataki è il piatto della mia cena a tema che mi è piaciuto più di tutti in assoluto. Ma andiamo...
Mafaldine alla crema di cannellini con tonno marinato
Ultimo aggiornamento il 2 Settembre 2022 by Cristina Perrone Molto sfizioso anche questo piatto di mafaldine della mia cena a tema a base di tonno. Ed interessante il gioco di...
Tartare di tonno e avocado con maionese al mango e salsa senapata
Ultimo aggiornamento il 13 Dicembre 2022 by Cristina Perrone L’antipasto della mia cena a tema ha fatto strabuzzare gli occhi ai miei ospiti. Devo ammettere che si presenta davvero in...
Pasta con crema di ricotta al basilico
Ultimo aggiornamento il 2 Settembre 2022 by Cristina Perrone Quest’anno le mie piantine di basilico sono cresciute veramente bene. E’ stata una buona annata. Rigogliosissime e profumate il giusto, ne...
Paccheri con agretti (barba di frate) e tartare di tonno
Ultimo aggiornamento il 2 Gennaio 2022 by Cristina Perrone La barba di frate o agretti è una verdura che mi fa impazzire per la sua semplicità. Siamo a fine luglio...
Gnocchi cinesi di riso con funghi maitake
Ultimo aggiornamento il 3 Marzo 2022 by Cristina Perrone Gnocchi cinesi di riso e funghi giapponesi. Ho proprio voluto strafare con un escursus dalla Cina al Giappone! Ho scoperto da...
Gnocchi di zucca morbidi ai semi di papavero
Ultimo aggiornamento il 15 Febbraio 2022 by Cristina Perrone Ammetto che la zucca non è fra gli ortaggi che preferisco, e non mi erano mai piaciuti molto nemmeno gli gnocchi...
Petto d’anatra ripieno di porcini su carpaccio di fichi
Ultimo aggiornamento il 17 Febbraio 2022 by Cristina Perrone Poteva mancare un secondo con i funghi porcini? Confesso che il petto d’anatra non era in programma. Inizialmente ero partita o...
Reginette ai funghi porcini
Ultimo aggiornamento il 17 Febbraio 2022 by Cristina Perrone Eccoci al primo piatto della mia cena a tema. Non ci vogliono molti ingredienti, quando usiamo pporcini di alta qualità il...
Scrigni di cruditè di gamberoni ripieni di burrata condita
Ultimo aggiornamento il 18 Settembre 2022 by Cristina Perrone Con temperature che si avvicinano ai 40 gradi, c’è solo una ricerca spasmodica: quella all’alimento fresco, come in questo caso una...
Involtini primavera con tartare di tonno crudo e sformatini di riso selvaggio con salsa al basilico
Ultimo aggiornamento il 18 Settembre 2022 by Cristina Perrone Mentre riordinavo in cucina con la televisione accesa vedo la ricetta di questi involtini. Inutile dire che mi sono immediatamente stoppata...
Strudel all’antica
Ultimo aggiornamento il 25 Gennaio 2022 by Cristina Perrone Cosa è l’apfelstrudel, che tutti abbreviano con strudel? Lo nominiamo sempre, ma sappiamo la sua origine? La parola strudel viene dal...