Ingredient: gamberi

Corona di spaghetti in salsa di fiori di zucchini e gamberi marinati

Tempo di cottura: 10 minuti

Primi piatti

Italia

Questa salsa di fiori di zucchini mi ha entusiasmato da morire. Un vero concentrato di sapore di queste meraviglie vegetali. Anzi, tutto il piatto mi ha entusiasmato. Anche questa ricetta...

Cristina Perrone

3 Ottobre 2022

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Mini toast ai gamberi fritti

Tempo di cottura: 10 minuti

Al momento che scrivo il post credo di aver fatto questo antipastino a base di mini toast non so quante volte: la prima volta per curiosità, poi perché mi è...

Cristina Perrone

21 Marzo 2022

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Gamberi in salsa d’aglio con spaghetti di riso al vapore

Tempo di cottura: 10 minuti

Piatti unici

Cina

Ho mangiato spesso gli spaghetti di riso, e questa versione, con i gamberi e una salsa particolare molto agliata, mi è piaciuta da morire. L’ho fatta perché l’ho vista per...

Cristina Perrone

4 Ottobre 2021

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Poke di salmone e gamberi

Tempo di cottura: 10 minuti

Piatti unici

Hawai

Come al solito lo volevo fare già da parecchio, e come al solito aspettavo la congiunzione astrale favorevole (che tradotto vuol dire “appena mi pungeva vaghezza”…) e siccome stavolta mi...

Cristina Perrone

29 Luglio 2020

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Tom yum goong, la zuppa più buona del mondo

Tempo di cottura: 1 ora

Minestre e zuppe

Thailandia

Mai farsi dei piani, è dannatamente vero che nel momento che inizi a farli le cose cambiano! Però questo piano mi è riuscito: è da un paio di anni che...

Cristina Perrone

5 Luglio 2020

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Steamed rice rolls, roll di riso a vapore cinesi

Tempo di cottura: 30 minuti

Primi piatti

Cina

Siamo in quarantena obbligata a causa della pandemia di corona virus, e una delle cose che mi manca è andare al ristorante Cinese o Giapponese. E se non possiamo andare...

Cristina Perrone

18 Aprile 2020

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Trilogia di gamberi

Tempo di cottura: 40 minuti

Antipasti

Italia

E se dico che questa ricetta è figlia della cucina del riciclo mi credete? Beh è andata così: un pomeriggio entro in cucina per vedere cosa preparare per cena. Erano...

Cristina Perrone

21 Novembre 2019

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Spaghetti al beurre blanc di prosecco con tartare di gamberi rossi di Mazara, pepe rosa, granella di pistacchi

Tempo di cottura: 20 minuti

Primi piatti

Francia

Avevo pensato di fare un primo piatto con una tartare di gamberi. Allora giro per internet per vedere se potevo avere un suggerimento, e su un portale di food trovo...

Cristina Perrone

26 Maggio 2017

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Carpaccio di gamberi con burrata al frutto della passione e riduzione di bagna cauda

Tempo di cottura: 20 minuti

Antipasti

Italia

Ultimamente mi sto ricredendo molto sull’abbinamento pesce – latticini, come questo carpaccio di gamberi che mi ha entusiasmato. Per anni e anni (fino a pochissimo tempo fa) sono sempre stata...

Cristina Perrone

6 Gennaio 2017

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Gamberoni hawaiani in salsa di burro e aglio, hawaiian garlic butter shrimp

Tempo di cottura: 20 minuti

Secondi piatti

Hawai

Ho trovato la ricetta di questi gamberoni hawaiani andando in giro per il web sui siti stranieri perché volevo fare un pranzo a tema, ovviamente con tema le Hawaii. Ho...

Cristina Perrone

24 Ottobre 2015

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Tris di tartare di pesce crudo

Antipasti

Iniziamo dall’antipasto, e iniziamo alla grande con addirittura un tris di tartare. Ecco il primo dei miei piatti che hanno fatto parte della mia cena a tema. Classico ma sempre...

Cristina Perrone

3 Dicembre 2012

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