Faraona disossata ripiena in sous-vide
Ultimo aggiornamento il 12 Giugno 2022 by Cristina Perrone Questa faraona è un altro tentativo con la cucina a bassa temperatura, e un altro piatto soddisfacente. Devo confessare che mi...
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Ingredient: pane
Ribollita, ovvero zuppa toscana di magro alla contadina
Ultimo aggiornamento il 27 Novembre 2021 by Cristina Perrone La ribollita, uno dei miei piatti preferiti. Provo un sottile brivido di piacere misto a una celeste nostalgia quando faccio le...
Polpette e polpettoni: il mio impasto base
Ultimo aggiornamento il 28 Ottobre 2021 by Cristina Perrone Ho ricevuto una mail molto carina da una ragazza. Abbiamo chiacchierato un poco, e mi ha fatto un sacco di complimenti...
Panino all’asiago, crema di funghi, prosciutto di daino
Ultimo aggiornamento il 2 Settembre 2022 by Cristina Perrone Alzi la mano chi odia i panini! Io personalmente ho i miei momenti di serendipity dove ho voglia, anzi necessità, di...