Focaccine al cipollotto velocissime
Ultimo aggiornamento il 29 Ottobre 2021 by Cristina Perrone Adoro pani e companatici, e ho adorato queste focaccine sin dal primo morso.. E siccome a me non manca mai la...
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Ingredient: Pigato della Riviera Ligure di Ponente
Corzetti stampati con salsa di pinoli
Ultimo aggiornamento il 2 Settembre 2022 by Cristina Perrone I corzetti, questi sconosciuti: I corzetti: “tiæ coe dïe e stampæ”, tirati con le dita e stampati! O corsetti, che si...
Spaghetti con le molliche
Ultimo aggiornamento il 30 Ottobre 2021 by Cristina Perrone In genere spolveriamo la pasta con parmigiano o pecorino, e noto che si usa poco spolverarla con delle molliche di pane...
Ravioli di magro, ma non i soliti ricotta e spinaci.
Ultimo aggiornamento il 28 Ottobre 2021 by Cristina Perrone Ci sono piatti che non si possono definire solo “cibi”, come questi ravioli di ricotta e spinaci (e non solo). Sono...
Ravioli al granciporro con salsa allo zafferano
Ultimo aggiornamento il 2 Settembre 2022 by Cristina Perrone Devo fare una confessione: nonostante adori il pesce, soprattutto crostacei e molluschi, non amo molto le paste ripiene col pesce. Credo...
Fusilli al granciporro su salsa di pane di Cannavacciuolo
Ultimo aggiornamento il 18 Settembre 2022 by Cristina Perrone Finalmente assaggio in una volta sola due cose nuove: il granciporro, e la salsa di pane di Antonino Cannavacciuolo. Li voglio...
Lasagne al pesto, o per essere precisi lasagne Portofino
Ultimo aggiornamento il 20 Giugno 2021 by Cristina Perrone Ma quanto sono buone le lasagne? E quelle al pesto non fanno eccezione. Ma… c’è un MA! Per amor di precisione...
Farinata genovese fatta in casa, a fainâ zenéize
Ultimo aggiornamento il 17 Luglio 2022 by Cristina Perrone Chi è stato a Genova non può non aver assaggiato la farinata. Io mi ricordo che dopo le superiori, uscivo intorno...
Pasta ai tomini morbidi con pesto di rucola [aggiornato]
Ultimo aggiornamento il 26 Agosto 2021 by Cristina Perrone I nostri formaggi italiani sono tanti, diversissimi e buoni, come negarlo? E come negare quanto sia gustoso l’incontro fra la ruvidezza...