Ingredient: prosciutto crudo

Ravioli ripieni di ossibuchi con salsa di midollo

Tempo di cottura: 1 ora

Primi piatti

Italia

Ultimo aggiornamento il 2 Settembre 2022 by Cristina Perrone Gli ossibuchi è un taglio di carne che adoro particolarmente. Non per nulla il mio primo esperimento di cottura sous-vide l’avevo...

Cristina Perrone

24 Maggio 2020

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Millefoglie di arrosto con rucola e melograno

Tempo di cottura: 45 minuti

Secondi piatti

Italia

Ultimo aggiornamento il 30 Gennaio 2022 by Cristina Perrone Con questo arrosto siamo quasi arrivati alla fine della mia cena a tema sui mitici anni ’80! E confesso mi sono...

Cristina Perrone

10 Maggio 2018

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Costolette di agnello alla Wellington con salsa yogurt e curry

Tempo di cottura: 1 ora

Secondi piatti

Ultimo aggiornamento il 18 Settembre 2022 by Cristina Perrone Conosciamo tutti il famosissimo “Filetto alla Wellington”, chiamato anche “filetto in crosta”. Il cuoco per eccellenza è Gordon Ramsay. Si dice...

Cristina Perrone

3 Dicembre 2016

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Petto d’anatra farcito su carpaccio di datteri e fili di zucchine

Tempo di cottura: 15 minuti

Secondi piatti

Francia

Ultimo aggiornamento il 6 Febbraio 2022 by Cristina Perrone Era da tanto tempo che volevo qualcosa di particolare e sfizioso, e ho sfruttato la mia voglia di mettere insieme proteine...

Cristina Perrone

9 Maggio 2015

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Tramezzini veneziani, venetian sandwich

Panini, toast, tramezzini e simili

Italia

Ultimo aggiornamento il 1 Settembre 2022 by Cristina Perrone Venezia non è solo la città strepitosa che sappiamo, ha anche questa gustosa caratteristica, cioè i tramezzini veneziani, conosciuti all’estero come...

Cristina Perrone

22 Agosto 2014

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Filetto alla Wellington di Gordon Ramsay in porzioni individuali

Tempo di cottura: 30 minuti

Secondi piatti

Inghilterra

Ultimo aggiornamento il 18 Settembre 2022 by Cristina Perrone Si dice che il filetto alla Wellington di Gordon Ramsay sia celestiale. Fra l’altro non è assolutamente difficile da fare. E’...

Cristina Perrone

28 Dicembre 2013

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Tortellini di carne in brodo di cappone

Tempo di cottura: 5 minuti

Minestre e zuppe

Italia

Ultimo aggiornamento il 28 Ottobre 2021 by Cristina Perrone Ma che bello è vedere un bel piatto di tortellini fatti in casa che occhieggiano da un saporitissimo brodo di cappone?...

Cristina Perrone

3 Febbraio 2013

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