Ingredient: Riesling Italico DOC

Gamberetti alla paprika con salsa rosa di maionese di concentrato di pomodoro

Tempo di cottura: 10 minuti

Antipasti

L’antipasto della mia cena a tema dedicata agli anni ’80 riveduti e corretti inizia proprio col famigerato e famoso cocktail di gamberetti in salsa rosa che si trasforma magicamente in...

Cristina Perrone

15 Aprile 2018

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Carpaccio di gamberi con burrata al frutto della passione e riduzione di bagna cauda

Tempo di cottura: 20 minuti

Antipasti

Italia

Ultimamente mi sto ricredendo molto sull’abbinamento pesce – latticini, come questo carpaccio di gamberi che mi ha entusiasmato. Per anni e anni (fino a pochissimo tempo fa) sono sempre stata...

Cristina Perrone

6 Gennaio 2017

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Raviolo ricotta e spinaci al tuorlo fondant con tartufo bianco

Tempo di cottura: 10 minuti

Primi piatti

Italia

Finalmente l’ho fatto, il mitico uovo in raviolo, o raviolo San Domenico, o raviolo col tuorlo fondant! Ho approfittato di queste feste per fare una cosa che volevo fare da...

Cristina Perrone

3 Gennaio 2015

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