Ingredient: uova intere

Pumpkin pie with beer ice cream and maple syrup, torta di zucca con gelato alla guinness e succo d’acero

Tempo di cottura: 50 minuti

Dessert

Ultimo aggiornamento il 2 Settembre 2022 by Cristina Perrone Ed eccoci alla fine della mia cena a tema sul thanksgiving day, il giorno del ringraziamento Americano. Ma la fine non...

Cristina Perrone

12 Novembre 2014

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Gnocchi soffiati alla parigina

Tempo di cottura: 40 minuti

Primi piatti

Francia

Ultimo aggiornamento il 18 Settembre 2022 by Cristina Perrone Gli gnocchi alla parigina, ho trovato in rete versioni contrastanti. Chi dice che si chiamano “alla parigina” proprio perché nati a...

Cristina Perrone

4 Ottobre 2014

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Ravioli al grano arso ripieni di astice con bisque di astice

Tempo di cottura: 6 ore e 30 minuti

Primi piatti

Italia

Ultimo aggiornamento il 4 Dicembre 2021 by Cristina Perrone Aragoste, astici, crostacei, bisque di qui, bisque di là… sono fra i più gustosi e buoni frutti che i nostri mari...

Cristina Perrone

21 Agosto 2014

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Bucatini fatti in casa al pesto di olive, mandorle e pomodorini

Tempo di cottura: 5 minuti

Primi piatti

Italia

Ultimo aggiornamento il 28 Ottobre 2021 by Cristina Perrone Lasciamo per un attimo i nostri bucatini da parte e parliamo di pesto. Ci sono un sacco di “pesti” in Italia....

Cristina Perrone

12 Maggio 2014

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Graffe o patatine fritte?

Tempo di cottura: 30 minuti

Dessert

Italia

Ultimo aggiornamento il 9 Novembre 2021 by Cristina Perrone Graffe o bomboloni? Dolcetto o scherzetto? Soprattutto scherzetto! Tutto nasce con una telefonata. Una mia amica, che mi chiedeva se poteva...

Cristina Perrone

5 Maggio 2014

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Ravioli d’oca affumicata con burrata e semi di papavero

Tempo di cottura: 30 minuti

Primi piatti

Italia

Ultimo aggiornamento il 7 Novembre 2021 by Cristina Perrone Sono un’appassionata di pasta ripiena, e da adesso metto nella mia collezione anche questi ravioli conditi con burrata. Appena posso, vado...

Cristina Perrone

24 Aprile 2014

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Cromesquis di roquefort, polpette al roquefort

Tempo di cottura: 10 minuti

Francia

Ultimo aggiornamento il 28 Ottobre 2021 by Cristina Perrone Altro sfizio della mia cena a tema sui formaggi sono questi cromesquis fatti col roquefort. La differenza con le nostre polpette?...

Cristina Perrone

15 Gennaio 2014

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Tomino fritto farcito all’interno di speck e pere

Tempo di cottura: 15 minuti

Secondi piatti

Italia

Ultimo aggiornamento il 12 Novembre 2021 by Cristina Perrone E per la mia cena a tema di formaggi ecco il tomino. Ero partita col volerlo fare fritto. In genere si...

Cristina Perrone

14 Gennaio 2014

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Babà di Sal de Riso con frutta esotica

Tempo di cottura: 30 minuti

Dessert

Italia

Ultimo aggiornamento il 18 Settembre 2022 by Cristina Perrone Pellegrino Artusi definisce il babà “un dolce che vuol vedere la persona in viso, cioè per riuscir bene richiede pazienza ed...

Cristina Perrone

28 Dicembre 2013

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Polpette e polpettoni: il mio impasto base

Secondi piatti

Italia

Ultimo aggiornamento il 28 Ottobre 2021 by Cristina Perrone Ho ricevuto una mail molto carina da una ragazza. Abbiamo chiacchierato un poco, e mi ha fatto un sacco di complimenti...

Cristina Perrone

11 Dicembre 2013

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Ravioli ripieni ai cardi in due modi: con sugo di costine e con burro e tartufo bianco

Tempo di cottura: 4 ore

Primi piatti

Italia

Ultimo aggiornamento il 30 Gennaio 2022 by Cristina Perrone Sono ormai circa 5 anni che da quando ho scoperto i ravioli col ripieno di cardi, appena arriva la stagione me...

Cristina Perrone

23 Novembre 2013

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Nastrine ripiene di fonduta al castelmagno con salsa di funghi e tartufi

Tempo di cottura: 20 minuti

Primi piatti

Italia

Ultimo aggiornamento il 2 Settembre 2022 by Cristina Perrone Come sono nate le nastrine ripiene? E’ nato tutto da dei tartufi. I tartufi o si amano o si odiano. Io...

Cristina Perrone

10 Novembre 2013

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Cromesquis d’escargot au roquefort sur un velouté d’endive, cromesquis di lumache al roquefort su vellutata d’indivia

Tempo di cottura: 10 minuti

Secondi piatti

Francia

Ultimo aggiornamento il 8 Novembre 2021 by Cristina Perrone E si continua con le ricette della mia cena a tema, adesso tocca al roquefort. E’ proprio in questa occasione che...

Cristina Perrone

17 Settembre 2013

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Raviolis aux escargot, crème de champignon et curry, (ravioli alle lumache con crema di champignon e curry)

Tempo di cottura: 10 minuti

Primi piatti

Italia

Ultimo aggiornamento il 2 Settembre 2022 by Cristina Perrone Il primo piatto della mia cena a tema francese, cioè i ravioli con ripieno di lumache (escargot) conditi con una crema...

Cristina Perrone

17 Settembre 2013

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I bazott romagnoli: quando gusto e semplicità si uniscono

Tempo di cottura: 30 minuti

Primi piatti

Italia

Ultimo aggiornamento il 28 Ottobre 2021 by Cristina Perrone Parliamo dell’allegra e gaudente Romagna e dei romagnoli, parliamo di cibo povero contadino, parliamo di qualcosa che fanno ormai in pochi....

Cristina Perrone

14 Settembre 2013

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Costine d’agnello alla Villeroi

Tempo di cottura: 30 minuti

Secondi piatti

Francia

Ultimo aggiornamento il 18 Settembre 2022 by Cristina Perrone Costine d’agnello alla Villeroi, una ricetta dei gloriosi anni ’80. Erano gli anni quando John Travolta faceva impazzire le ragazzine ancheggiando...

Cristina Perrone

27 Aprile 2013

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Cannoli fritti con crema all’arancia di Sal de Riso

Tempo di cottura: 20 minuti

Dessert

Italia

Ultimo aggiornamento il 2 Settembre 2022 by Cristina Perrone Ho visto il mitico Sal de Riso a una puntata della “Prova del cuoco”. Lui stava proprio facendo questi cannoli. Mi...

Cristina Perrone

15 Aprile 2013

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Taglierini con fonduta di Castelmagno e granella di nocciole

Tempo di cottura: 30 minuti

Primi piatti

Italia

Ultimo aggiornamento il 8 Novembre 2021 by Cristina Perrone Questi taglierini sono un’altra delle ricette più lette del mio blog, risalente ad aprile 2013, consultata soprattutto in inverno e soprattutto...

Cristina Perrone

9 Aprile 2013

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Strudel all’antica

Tempo di cottura: 1 ora

Dessert

Austria

Ultimo aggiornamento il 25 Gennaio 2022 by Cristina Perrone Cosa è l’apfelstrudel, che tutti abbreviano con strudel? Lo nominiamo sempre, ma sappiamo la sua origine? La parola strudel viene dal...

Cristina Perrone

19 Marzo 2013

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Tortellini di carne in brodo di cappone

Tempo di cottura: 5 minuti

Minestre e zuppe

Italia

Ultimo aggiornamento il 28 Ottobre 2021 by Cristina Perrone Ma che bello è vedere un bel piatto di tortellini fatti in casa che occhieggiano da un saporitissimo brodo di cappone?...

Cristina Perrone

3 Febbraio 2013

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