Lonza di maiale ripiena Korean style (cheese tonkatsu)
Ultimo aggiornamento il 22 Agosto 2022 by Cristina Perrone Avete presente quei momenti in cui si ha voglia di qualcosa di “ciccione”, di morbido, di appagante? Beh io una sera...
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Ingredient: Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Riserva DOCG
Carbonara monferrina
Ultimo aggiornamento il 23 Marzo 2022 by Cristina Perrone La poco conosciuta “carbonara monferrina” mi era completamente ignota fino a poco tempo fa. Tipica del Piemonte, più precisamente del Monferrato,...
Spaghetti di Gragnano al beurre blanc alla vodka con salsa di pomodorini confit
Ultimo aggiornamento il 2 Settembre 2022 by Cristina Perrone E rieccoci con un altro piatto per la mia cena a tema sui mitici anni ’80. I più nostalgici si ricorderanno...
Spaghettoni di gragnano con baccalà mantecato e olive taggiasche
Ultimo aggiornamento il 11 Marzo 2022 by Cristina Perrone A dir la verità questi spaghettoni non erano in programma nella mia cena a tema. Avevo fatto il baccalà mantecato per...
Polenta e baccalà alle due mousse con chips di polenta soffiata
Ultimo aggiornamento il 11 Marzo 2022 by Cristina Perrone Questa polenta e baccalà è il piatto che ho elaborato e dal quale è partita tutta la cena a tema. Siccome...
Panna cotta ai funghi con salsa al tartufo
Ultimo aggiornamento il 28 Ottobre 2021 by Cristina Perrone Ed eccoci al contorno della mia cena a tema. So che c’erano già le patate come contorno, però avevo voglia di...
Agnello marinato al tartufo con patate al tartufo
Ultimo aggiornamento il 9 Giugno 2021 by Cristina Perrone E con l’agnello marinato siamo arrivati al secondo piatto della mia cena a tema col tartufo nero estivo scorzone. In pratica...
Strangozzi umbri con salsa al tartufo nero scorzone
Ultimo aggiornamento il 9 Giugno 2021 by Cristina Perrone Da sempre sono affascinata dai miti e leggende greche, e non conoscevo questa leggenda sulla nascita del tartufo, una leggenda molto...
Tagliere umbro: bruschette al lardo e con salsa di tartufo e salame di cinghiale
Ultimo aggiornamento il 9 Giugno 2021 by Cristina Perrone Un intero tagliere di bruschette è sempre una gioia per gli occhi, e soprattutto rimane un qualcosa di molto goloso. Mentre...
Pasta con crema di burrata e pomodori secchi
Ultimo aggiornamento il 27 Febbraio 2014 by Cristina Perrone Questo piatto con pasta, burrata e pomodori secchi nasce una sera che ero auto-mentalmente capricciosa con me stessa. Avevo fame...
Gnocchi alla romana, un grande classico dimenticato
Ultimo aggiornamento il 8 Novembre 2021 by Cristina Perrone La citazione viene dal film L’attimo fuggente. Bellissimo film, erano anni che non lo vedevo, e d’improvviso mi è venuta voglia...