Ingredient: vongole

Ravioli ripieni di coda di rospo in guazzetto di vongole e lupini

Tempo di cottura: 1 ora

Primi piatti

Italia

Andavo dietro a dei ravioli ripieni di coda di rospo da parecchi mesi. Il problema dei ravioli ripieni di pesce è che hanno sempre uno strano retrogusto di “merluzzo”. Per...

Cristina Perrone

10 Dicembre 2022

Mi piace

Continua a leggere

2 Commenti

184 Visualizzazioni

Insalata di riso “fashion” di pesce con riduzione di acqua di vongole

Tempo di cottura: 10 minuti

Piatti unici

Italia

Comincia a fare caldo, si ha voglia di qualcosa di fresco, adesso che si può circolare nelle zone bianche si ha il piacere di vedere parenti e amici, e fa...

Cristina Perrone

12 Giugno 2021

Mi piace

Continua a leggere

Commento

316 Visualizzazioni

Fregula con tartare di scampi e riduzione di acqua di vongole

Tempo di cottura: 25 minuti

Primi piatti

Italia

Mi era presa una voglia incredibile di vongole. Avevo della fregula, la classica pasta sarda (Ehm… non la fregola! Come dice wikipedia nelle note la parola è riferita ad appetito...

Cristina Perrone

23 Aprile 2021

Mi piace

Continua a leggere

2 Commenti

446 Visualizzazioni

Spaghetti alle vongole e salsa di agretti

Tempo di cottura: 30 minuti

Primi piatti

Italia

Me ne tornavo dal supermercato bella contenta perché avevo voglia di fare qualcosa di sfizioso, anche se non sapevo ancora cosa. Intanto avevo preso delle belle vongole fresche. Comincia ad...

Cristina Perrone

28 Marzo 2020

Mi piace

Continua a leggere

Commento

793 Visualizzazioni

Linguine con vongole e cime di rapa

Tempo di cottura: 40 minuti

Primi piatti

Italia

Questa pasta con le vongole nasce dal fatto che ogni tanto mi stanco di mangiare sempre le solite cose e mi piace fare le variazioni sul tema, così anche per...

Cristina Perrone

9 Dicembre 2019

Mi piace

Continua a leggere

Commento

867 Visualizzazioni

Orecchiette cozze e vongole su crema di fave secche

Tempo di cottura: 10 minuti

Primi piatti

Italia

Cosa fai quando hai fave, pesce, orecchiette fresche, tante cosine che ti piacciono e non sai se metterle insieme o no? Beh rischi e le metti insieme no? nel mio...

Cristina Perrone

9 Giugno 2018

Mi piace

Continua a leggere

Commento

1.357 Visualizzazioni

Paella de marisco: dalla Spagna con amore

Tempo di cottura: 1 ora e 15 minuti

Spagna

La Paella. Opulente, faraonica, e buonissima. Mi fa molto piacere una cosa: essere menzionata e ricordata, fra parenti e amici, per la mia paella. La preparo tassativamente una volta l’anno,...

Cristina Perrone

12 Giugno 2017

Mi piace 5

Continua a leggere

Commento

1.767 Visualizzazioni

Tagliatelle vongole e bottarga con fili di peperoncino

Tempo di cottura: 20 minuti

Primi piatti

Italia

Vongole e peperoncino, cosa c’è di più classico? Veloce, e sempre saporita. La pasta con le vongole è da sempre uno dei miei primi piatti preferiti. Ma è facile sbagliare...

Cristina Perrone

15 Ottobre 2014

Mi piace 1

Continua a leggere

2 Commenti

438 Visualizzazioni

Sa fregula con le vongole

Tempo di cottura: 20 minuti

Primi piatti

Italia

Sa fregula, secondo il mio modesto parere una delle paste più buone. Il dialetto sardo è davvero una lingua a sé, capibile solo da chi ci è nato o da...

Cristina Perrone

17 Agosto 2013

Mi piace

Continua a leggere

Commento

134 Visualizzazioni