Ingredient: yogurt greco intero

Sous-vide: il pollo fritto fatto in cbt

Tempo di cottura: 3 ore e 40 minuti

Secondi piatti

Italia

Ultimo aggiornamento il 25 Agosto 2022 by Cristina Perrone Perché passare dalla CBT, o cottura sous-vide per fare un fritto di pollo? Perché cambia da morire tutto: gusto, consistenza, succulenza!...

Cristina Perrone

5 Marzo 2021

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Kebab con carni miste e salsa di yogurt. E pane arabo homemade.

Tempo di cottura: 30 minuti

Panini, toast, tramezzini e simili

Ultimo aggiornamento il 1 Settembre 2022 by Cristina Perrone Siamo a fine maggio e fa davvero caldo. La casa era a posto, io mi godevo un meritato giorno di riposo...

Cristina Perrone

31 Maggio 2020

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Dieta? Bresaola con insalata e funghi e dressing allo yogurt.

Tempo di cottura: 10 minuti

Antipasti

Italia

Ultimo aggiornamento il 2 Settembre 2022 by Cristina Perrone Eh sì mi tocca… dai e dai ho dovuto mettermi a dieta. Per cui appuntamenti dalla dietologa nutrizionista, una sfilza infinita...

Cristina Perrone

23 Febbraio 2020

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Trilogia di gamberi

Tempo di cottura: 40 minuti

Antipasti

Italia

Ultimo aggiornamento il 5 Dicembre 2022 by Cristina Perrone E se dico che questa ricetta è figlia della cucina del riciclo mi credete? Beh è andata così: un pomeriggio entro...

Cristina Perrone

21 Novembre 2019

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Buddha bowl, la ciotola di Buddha

Tempo di cottura: 15 minuti

Piatti unici

India

Ultimo aggiornamento il 11 Novembre 2021 by Cristina Perrone Innanzitutto definiamo una Buddha bowl: da cosa deriva questo nome e cos’è. Il nome tradotto è “ciotola di Buddha”, e sembra che...

Cristina Perrone

3 Marzo 2019

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Costolette di agnello alla Wellington con salsa yogurt e curry

Tempo di cottura: 1 ora

Secondi piatti

Ultimo aggiornamento il 18 Settembre 2022 by Cristina Perrone Conosciamo tutti il famosissimo “Filetto alla Wellington”, chiamato anche “filetto in crosta”. Il cuoco per eccellenza è Gordon Ramsay. Si dice...

Cristina Perrone

3 Dicembre 2016

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Bocconcini di reblochon (o di brie) fritti con salsa allo yogurt

Tempo di cottura: 20 minuti

Antipasti

Italia

Ultimo aggiornamento il 2 Settembre 2022 by Cristina Perrone Con questi deliziosi bocconcini apriamo le danze per la mia cena a tema, dedicata alle donne e alla festa delle donne....

Cristina Perrone

6 Marzo 2016

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Maionese Dukan PP/PV

Tempo di cottura: 10 minuti

Salse

Italia

Ultimo aggiornamento il 2 Settembre 2022 by Cristina Perrone Maionese fatta in casa sì ma dietetica. Doveva succedere… dopo un mese di stravizi, dopo aver invitato mezzo mondo a cena...

Cristina Perrone

3 Settembre 2014

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Quasi una smetana (panna acida russa)

Salse

Russia

Ultimo aggiornamento il 2 Settembre 2022 by Cristina Perrone Smetana, un nome strano per un alimento usato da morire in Russia e poco conosciuto da noi. Bisogna dire che con...

Cristina Perrone

19 Marzo 2013

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Tirokafteri – crema di feta piccante

Contorni

Grecia

Ultimo aggiornamento il 2 Settembre 2022 by Cristina Perrone La tirokafteri è una crema fantastica. Una sera sono stata a mangiare in un ristorante greco. Era da parecchio che volevo...

Cristina Perrone

5 Dicembre 2012

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