Crema di ‘nduja

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Alzi la mano chi non ama le cremine, quelle da mettere su del pane tostato, o per ammorbidire una fettina di carne, o anche solo da gustare così tuffandoci dentro un dito, e anche chi non ama l ‘nduja l’amerà in questa versione. Bhe oggi una cremina di una facilità spaventosa, velocissima da fare, ma assolutissimamente gustosa. Molto versatile, perché si può usare in molti modi, l’unico limite è la nostra fantasia, anche se sconsiglio vivamente di metterla su dolci e frutta.

Parlo di una crema molto morbida e leggermente piccante, noi l’abbiamo mangiata sia come accompagnamento, sia con dei crostini e l’aperitivo, e abbiamo provato anche a metterla su degli spaghetti. Ma non ci sono parole, bisogna solo farla e assaggiarla, e dopo il primo assaggio non ci si riuscirà a fermare! Per la piccantezza sarà possibile regolarla a proprio gusto, basta aumentare o diminuire la quantità di ‘nduja.

D’altra parte tutto quello che è salse, creme, e via dicendo, sono un grande aiuto in cucina. Valorizzano un alimento, oppure lo aggiustano un attimo se non ci è riuscito benissimo. Proviamo a pensare a un arrosto. la qualità della carne non è buona come pensavamo e ci risulta duro. Non c’è la possibilità di farne altro, perché ce ne accorgiamo solo mentre lo stiamo mangiando e magari abbiamo degli ospiti. Non c’è niente che si possa fare, tranne accompagnarlo con una salsina golosa. Non migliorerà la qualità della carne, ma la renderà più piacevole da mangiare.

Essendo convintissima dell’utilità delle salse, o creato un post che le raggruppa. Sono quelle che ci siamo divertite a fare soprattutto io e mia sorella giocando al piccolo chimico, o retaggi di mia madre e mia nonna, insomma un riassuntino su quali salse particolari si possono fare e con cosa è meglio servirle.