Alcolici

Tre sfumature d’anatra – la Fiammante DOC – MTV Toscana 2021

Tempo di cottura: 2 ore

Secondi piatti

Italia

Cos’hanno in comune l’anatra, con una certa “Fiammante” e con MTV Toscana? MTV Toscana 2021: Il Movimento Turismo del Vino Toscana ha indetto un premio enogastronomico, chiamato “la merenda d’autunno...

Cristina Perrone

21 Ottobre 2021

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Cocktail Canaletto

Cocktail e simili

Italia

Ed ecco il “cocktail Canaletto”, l’ultimo protagonista della mia cena a tema. Siccome per fare la maionese ai lamponi mi era rimasto abbastanza succo, e in frigo c’erano alcune bottiglie...

Cristina Perrone

19 Agosto 2021

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Fragole al Margarita

Cocktail e simili

Samantha Barzel (Julia Roberts): “Se due persone si amano davvero, ma purtroppo non riescono a stare insieme, quand’è che arrivano al punto di dire basta è finita?” Jerry Welbach (Brad...

Cristina Perrone

17 Settembre 2020

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Il Kvass, ovvero la birra russa fatta in casa

Fatto in casa

James Bond (Sean Connery): “Sei una delle più belle ragazze che io conosca.” Tatiana Romanova (Daniela Bianchi): “Grazie, ma forse ho la bocca troppo grande.” “No, è della grandezza giusta…...

Cristina Perrone

13 Febbraio 2019

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Spaghetti di gragnano al beurre blanc alla vodka con salsa di pomodorini confit

Primi piatti

Carly (Cameron Diaz):“Prese in giro dallo stesso uomo… tequila, o preferisci vodka?” dal film Tutte contro di lui, 2014

Cristina Perrone

7 Maggio 2018

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Pâté di fegatini di pollo e petali di rose su base di pancotto con gelatina al porto

Tempo di cottura: 15 minuti

Antipasti

Italia

Tutti gli anni, verso natale, preparo un pâté. Lo faccio diverso ogni anno. Una volta il classico di fegato, una volta con la cacciagione, e via dicendo. Il più buono...

Cristina Perrone

14 Gennaio 2018

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Bread pudding. Budino di pane con salsa al brandy

Dessert

Moustache (Lou Jacobi) a Nestor Patou (Jack Lemmon):“La vita è una guerra totale, amico mio, e nessuno ha il diritto di fare l’obiettore di coscienza.” dal film Irma la dolce,...

Cristina Perrone

3 Ottobre 2016

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Ravioli d’anatra con fonduta di castelmagno e riduzione di barbaresco

Primi piatti

Ian Malcolm (Jeff Goldblum):“Dove stai per andare è l’unico posto al mondo dove le anatre cacciano te!” dal film Jurassic Parc – Il mondo perduto, 1997

Cristina Perrone

27 Giugno 2016

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Mini Paris-Brest con ganache al cioccolato e glassa al calvados

Dessert

“Questo è un sogno?” “Il più bello dei sogni, amore mio.” “Sì, ma perché qui? Perché ora?” “Perché qui? Perché ora? Quale posto migliore di Parigi per sognare?” dal film...

Cristina Perrone

13 Maggio 2016

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Cocktail giallo al prosecco e ananas

Cocktail e simili

Carrie Bradshaw (Sarah Jessica Parker):“I vent’anni servono a divertirsi, Louise…i trenta? A imparare la lezione. I quaranta a pagare tutti i drink” dal film Sex and the city, 2008

Cristina Perrone

5 Marzo 2016

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Cannolicchi gratinati al Gewürztraminer e scorza d’arancia

Secondi piatti

Barbossa (Geoffrey Rush):“perdersi è l’unico modo per trovare qualcosa che sia introvabile, altrimenti chiunque saprebbe dove trovarlo.” dal film Pirati dei caraibi – ai confini del mondo, 2007

Cristina Perrone

8 Novembre 2015

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Carrè di agnello con panure aromatica, crema all’aglio e riduzione al marsala

Secondi piatti

Prof. Stephen Malley (Robert Redford):“Non ho mai visto tali leoni, guidati da simili agnelli…” dal film Leoni per agnelli, 2007

Cristina Perrone

1 Ottobre 2015

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Gamberoni al melone con perle di campari

Secondi piatti

“La cosa più grande che tu possa imparare è amare e lasciarti amare.” Christian (Ewan Mc Gregor) a Satine (Nicole Kidman) nel film Moulin Rouge, 2001

Cristina Perrone

29 Gennaio 2015

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Stilton con mousse di cachi e riduzione di porto

Dessert

“Sia benedetto chi per primo inventò il vino, che tutto il giorno mi fa stare allegro” Cecco Angiolieri, poeta e scrittore, Siena 1260 – 1312.

Cristina Perrone

18 Dicembre 2014

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Stilton al Porto, very english recipe.

Contorni

“Between men and women there is no friendship possible. There is passion, enmity, worship, love, but no friendship.” Tra uomini e donne non c’è amicizia. C’è passione, ostilità, adorazione,...

Cristina Perrone

15 Dicembre 2014

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Pumpkin pie with beer ice cream and maple syrup, torta di zucca con gelato alla guinness e succo d’acero

Tempo di cottura: 50 minuti

Dessert

Ed eccoci alla fine della mia cena a tema sul thanksgiving day, il giorno del ringraziamento Americano. Ma la fine non è meno dell’inizio, questa torta di zucca, la classica...

Cristina Perrone

12 Novembre 2014

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Cocktail Tintoretto

Cocktail e simili

Italia

Si aprano le danze e le apriamo col cocktail Tintoretto! Ecco l’apertura della mia cena a tema sul thanksgiving day. Come avevo detto nel post sulla cena a tema, ho...

Cristina Perrone

6 Novembre 2014

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Aspic di prosecco e pesche con latte di cocco

Dessert

Oogway (voce originale di Randall Duk Kim) e Shifu (voce originale di Dustin Hoffman):“Qualunque cosa tu faccia, quel seme crescerà e diventerà un pesco. Magari tu desideri un melo o...

Cristina Perrone

19 Settembre 2014

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Gelato al brandy con riccioli di cioccolato e scaglie di tartufo

Dessert

Italia

Ed eccoci al dessert, il mio gelato al brandy CON tartufo, ed alla fine della mia cena a tema, con protagonista il tartufo. In effetti devo dire che all’inizio sono...

Cristina Perrone

28 Luglio 2014

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Mignon di salame di cioccolato e pasta di mandorle con visciole sotto spirito

Dessert

Italia

Come è nata questa cosa? Avevo comprato online, direttamente dalla Sicilia, un po’ di cose sfiziose. Pistacchi di Bronte, liquori, dolcetti, e pasta di mandorle. Che io non amo molto...

Cristina Perrone

23 Aprile 2014

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Rigatoni col sugo di coda alla vaccinara

Tempo di cottura: 3 ore

Italia

La coda alla vaccinara, quanti anni era che non mangiavo questo piatto? Senza esagerare, almeno almeno una ventina d’anni. Sono quelle cose che semplicemente non pensi di fare. L’altro giorno...

Cristina Perrone

6 Marzo 2014

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Fagottini di cotechino cotto nel vino rosso in pasta fillo

Secondi piatti

“Non toglietemi forchetta o coltello quando vedo un cotechino” Edna Turnblad (John Travolta) dal film Hairspray, grasso è bello.

Cristina Perrone

8 Gennaio 2014

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Babà di Sal de Riso con frutta esotica

Tempo di cottura: 30 minuti

Dessert

Italia

Pellegrino Artusi definisce il babà “un dolce che vuol vedere la persona in viso, cioè per riuscir bene richiede pazienza ed attenzione.” Ma non è relegato solo a Napoli e...

Cristina Perrone

28 Dicembre 2013

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Gelatina di spritz

Antipasti

Ed eccoci a un’altra delle mie ricette di questo natale. Da grande amante dello spritz, quest’anno ho deciso di presentarlo in una forma un poco insolita, ovvero...

Cristina Perrone

28 Dicembre 2013

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Polpettine allo speck in salsa di prosecco

Tempo di cottura: 20 minuti

Secondi piatti

Italia

Ed eccoci al secondo piatto della mia trilogia che dedico ad Ambra che via mail mi ha chiesto qualche ricetta su polpette, polpettine e polpettone. Dopo aver fatto la stra-classica...

Cristina Perrone

11 Dicembre 2013

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Orange chiffon cake con crema all’arancia ricoperta di panna aromatizzata al succo di melograno

Dessert

L’abbuffata prima della dieta “Ogni volta dico a me stessa che è l’ultima volta, ma poi sento il profumo dei suoi dolci caldi… le conchiglie di cioccolato! Così piccole,...

Cristina Perrone

20 Novembre 2013

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Watermelon and vodka jelly: gelatina di anguria e vodka

Dessert

“Süche e melòn a la sò stagiòn” Zucche e meloni vogliono la loro stagione, ovvero: ogni cosa a suo tempo (proverbio lombardo)

Cristina Perrone

9 Ottobre 2013

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Stinco alla birra

Tempo di cottura: 4 ore

Secondi piatti

Germania

Chi è il più gran mangiatore di stinco della storia? Ma il mitico Obelix ovviamente. Adoro i cartoni animati di Asterix e Obelix. Non tanto nei film, proprio nei cartoni...

Cristina Perrone

25 Maggio 2013

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Astice all’armoricaine

Piatti unici

“Sans pain, sans vin l’amour n’est rien” (proverbio francese) L’amore non è niente senza pane e senza vino

Cristina Perrone

20 Marzo 2013

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Patè di fegato di vitello croccante

Tempo di cottura: 45 minuti

Antipasti

Francia

Il paté, detto anche “pasticcio”, è un impasto di carni o fegato cremoso e spalmabile. Noi lo conosciamo per la sua origine francese, ma documenti sull’ingrasso degli animali allo scopo...

Cristina Perrone

6 Gennaio 2013

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