Fragole al Margarita
Samantha Barzel (Julia Roberts): “Se due persone si amano davvero, ma purtroppo non riescono a stare insieme, quand’è che arrivano al punto di dire basta è finita?” Jerry Welbach (Brad...
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Alcolici
Il Kvass, ovvero la birra russa fatta in casa
James Bond (Sean Connery): “Sei una delle più belle ragazze che io conosca.” Tatiana Romanova (Daniela Bianchi): “Grazie, ma forse ho la bocca troppo grande.” “No, è della grandezza giusta…...
Spaghetti di gragnano al beurre blanc alla vodka con salsa di pomodorini confit
Carly (Cameron Diaz):“Prese in giro dallo stesso uomo… tequila, o preferisci vodka?” dal film Tutte contro di lui, 2014
Pâté di fegatini di pollo e petali di rose su base di pancotto con gelatina al porto
Poi l Hannibal Lecter (Anthony Hopkins) a Clarice Starling (Jodie Foster): “Un tizio che faceva un censimento una volta provò a interrogarmi. Mi mangiai il suo fegato con un bel...
Bread pudding. Budino di pane con salsa al brandy
Moustache (Lou Jacobi) a Nestor Patou (Jack Lemmon):“La vita è una guerra totale, amico mio, e nessuno ha il diritto di fare l’obiettore di coscienza.” dal film Irma la dolce,...
Ravioli d’anatra con fonduta di castelmagno e riduzione di barbaresco
Ian Malcolm (Jeff Goldblum):“Dove stai per andare è l’unico posto al mondo dove le anatre cacciano te!” dal film Jurassic Parc – Il mondo perduto, 1997
Mini Paris-Brest con ganache al cioccolato e glassa al calvados
“Questo è un sogno?” “Il più bello dei sogni, amore mio.” “Sì, ma perché qui? Perché ora?” “Perché qui? Perché ora? Quale posto migliore di Parigi per sognare?” dal film...
Cocktail giallo al prosecco e ananas
Carrie Bradshaw (Sarah Jessica Parker):“I vent’anni servono a divertirsi, Louise…i trenta? A imparare la lezione. I quaranta a pagare tutti i drink” dal film Sex and the city, 2008
Cannolicchi gratinati al Gewürztraminer e scorza d’arancia
Barbossa (Geoffrey Rush):“perdersi è l’unico modo per trovare qualcosa che sia introvabile, altrimenti chiunque saprebbe dove trovarlo.” dal film Pirati dei caraibi – ai confini del mondo, 2007
Carrè di agnello con panure aromatica, crema all’aglio e riduzione al marsala
Prof. Stephen Malley (Robert Redford):“Non ho mai visto tali leoni, guidati da simili agnelli…” dal film Leoni per agnelli, 2007
Gamberoni al melone con perle di campari
“La cosa più grande che tu possa imparare è amare e lasciarti amare.” Christian (Ewan Mc Gregor) a Satine (Nicole Kidman) nel film Moulin Rouge, 2001
Stilton con mousse di cachi e riduzione di porto
“Sia benedetto chi per primo inventò il vino, che tutto il giorno mi fa stare allegro” Cecco Angiolieri, poeta e scrittore, Siena 1260 – 1312.
Stilton al Porto, very english recipe.
“Between men and women there is no friendship possible. There is passion, enmity, worship, love, but no friendship.” Tra uomini e donne non c’è amicizia. C’è passione, ostilità, adorazione,...
Pumpkin pie with beer ice cream and maple syrup, torta di zucca con gelato alla guinness e succo d’acero
“Se è vero che siamo quello che mangiamo, io voglio mangiare solo cose buone!”Remy, dal film Ratatouille, 2007
Cocktail Tintoretto
“L’America si beve i favolosi cocktails che io faccio!” Brian Flanagan (Tom Cruise) dal film Cocktail, 1988
Aspic di prosecco e pesche con latte di cocco
Oogway (voce originale di Randall Duk Kim) e Shifu (voce originale di Dustin Hoffman):“Qualunque cosa tu faccia, quel seme crescerà e diventerà un pesco. Magari tu desideri un melo o...
Gelato al brandy con riccioli di cioccolato e scaglie di tartufo
“La vita è come un cono gelato: bisogna imparare a leccarla!” Snoopy, di Charles Monroe Schulz, Peanuts,1950-2000
Fusilli fatti a mano al ragù di petto d’oca affumicata
Holly Golightly(Audrey Hepburn) mentre parla a Paul Varjack(George Peppard): “Ecco perché mi piace venire da Tiffany, per l’atmosfera tranquilla e serena che si respira, non per i gioielli. Sinceramente a...
Mignon di salame di cioccolato e pasta di mandorle con visciole sotto spirito
“Attualmente mi godo una relazione con due uomini fantastici: Ciocco e Lato” Renée Zellweger dal film “Che pasticcio, Bridget Jones!”
Rigatoni e coda alla vaccinara
“Quando prendo una tigre per la coda, non la lascio certo andare” Howard Hughes (Leonardo di Caprio) nel film The Aviator
Fagottini di cotechino cotto nel vino rosso in pasta fillo
“Non toglietemi forchetta o coltello quando vedo un cotechino” Edna Turnblad (John Travolta) dal film Hairspray, grasso è bello.
Babà di Sal de Riso con frutta esotica
Avevo voglia di babà già da un pezzo…. e con la ricetta di Sal de Riso viene una cosa veramente spettacolare!!! Se poi lo arricchiamo con la dolcezza...
Gelatina di spritz
Ed eccoci a un’altra delle mie ricette di questo natale. Da grande amante dello spritz, quest’anno ho deciso di presentarlo in una forma un poco insolita, ovvero...
Polpettine allo speck in salsa di prosecco
“La casa col fogolar e la dòna che sapia filàr” (Antico proverbio contadino Trentino)
Orange chiffon cake con crema all’arancia ricoperta di panna aromatizzata al succo di melograno
L’abbuffata prima della dieta “Ogni volta dico a me stessa che è l’ultima volta, ma poi sento il profumo dei suoi dolci caldi… le conchiglie di cioccolato! Così piccole,...
Watermelon and vodka jelly: gelatina di anguria e vodka
“Süche e melòn a la sò stagiòn” Zucche e meloni vogliono la loro stagione, ovvero: ogni cosa a suo tempo (proverbio lombardo)
Orata in crosta di sale
“Ci dev’essere qualcosa di stranamente sacro nel sale. Lo ritroviamo nelle nostre lacrime e nel mare” (Kahlil Gibran, sabbia e spuma, 1926)
Filetto di maiale con cuore morbido al vino rosso
“Cenai con un piccolo pezzo di focaccia, ma bevvi avidamente un’anfora di vino; ora l’amata cetra tocco con dolcezza e canto amore alla mia tenera fanciulla” (Anacreonte, circa tra il...
Stinco alla birra: in onore di Obelix
“Ils sont fous ces Romains!” (Motto usato da Obelix. Traduzione: S.P.Q.R. Sono Pazzi Questi Romani)
La miglior ora per un cocktail è…sempre!
“L’acqua è fatta per i birbanti, e il diluvio lo provò” (proverbio popolare italiano)