https://bluaragosta.it
  • Accedi
  • Registrati
  • Homepage
  • I cibi delle feste
  • Categorie
    • Antipasti
    • Primi piatti
    • Piatti unici
    • Secondi piatti
    • Contorni
    • Salse
    • Dessert
    • Fatto in casa
    • Cene a tema
  • Segnalibri
  • About me e contatti
  • Privacy Policy
  • Homepage
  • I cibi delle feste
  • Categorie
    • Antipasti
    • Primi piatti
    • Piatti unici
    • Secondi piatti
    • Contorni
    • Salse
    • Dessert
    • Fatto in casa
    • Cene a tema
  • Segnalibri
  • About me e contatti
  • Privacy Policy
  • Home
  • Tag: Autunno

Autunno

Condividi

Uova di quaglia sode in salamoia, le tradizionali pickled eggs anglosassoni

Tempo di cottura: 20 minuti
  • Fatto in casa
  • USA USA
Confesso di amare moltissimo sia le quaglie che le uova di quaglia. Ed era da parecchio che volevo mettere sul sito le “pickled eggs”, cioè le uova in salamoia tipiche...

Cristina Perrone

4 Maggio 2022
Mi piace 0
Continua a leggere
Commento
55 Visualizzazioni
Condividi

Egg Benedict, le uova alla Benedict

Tempo di cottura: 10 minuti
  • Piatti unici
  • USA USA
Dopo la ricetta dei muffin inglesi seguono ovviamente le uova alla Benedict. Un piccolo piatto che sembra semplice da fare ma che nasconde in sé ben due insidie. L’uovo in...

Cristina Perrone

9 Aprile 2022
Mi piace 0
Continua a leggere
2 Commenti
46 Visualizzazioni
Condividi

Gli english muffin, o muffin inglesi

Tempo di cottura: 30 minuti
  • Fatto in casa
  • USA USA
Mi sono cimentata negli english muffin, era da tanto che volevo farli e assaggiarli. No la foto non è sbagliata, sono proprio loro. Faccio un piccolo distinguo: abbiamo i muffins,...

Cristina Perrone

9 Aprile 2022
Mi piace 0
Continua a leggere
Commento
47 Visualizzazioni
Condividi

Mini toast ai gamberi fritti

Tempo di cottura: 10 minuti
  • Antipasti
  • Corea del nord Corea del nord
  • Corea del sud Corea del sud
Al momento che scrivo il post credo di aver fatto questo antipastino a base di mini toast non so quante volte: la prima volta per curiosità, poi perché mi è...

Cristina Perrone

21 Marzo 2022
Mi piace 0
Continua a leggere
Commento
71 Visualizzazioni
Condividi

Banana con salsa al cocco caramellato

Tempo di cottura: 1 ora
  • Dessert
  • Filippine Filippine
  • Italia Italia
Ok ci risiamo. Mi è capitato di nuovo. Esattamente come per il budino di pane. Un giorno vengo presa da un’incontenibile voglia di dolce. Volevo qualcosa di dolce e voluttuoso,...

Cristina Perrone

15 Marzo 2022
Mi piace 0
Continua a leggere
Commento
39 Visualizzazioni
Condividi

La mia visione degli hot dog

Tempo di cottura: 1 ora
  • Piatti unici
  • USA USA
Ok, alzi la mano a chi non piacciono gli hot dog. Dai piccini ai grandi, più o meno li amiamo tutti. Sono quelle cose che è piacevole mangiare fuori, all’...

Cristina Perrone

1 Marzo 2022
Mi piace 0
Continua a leggere
Commento
57 Visualizzazioni
Condividi

Pizza al padellino (o tegamino)

Tempo di cottura: 20 minuti
  • Fatto in casa
  • Italia Italia
Finalmente ho fatto la pizza al padellino, o al tegamino. Ma di cosa stiamo parlando? Per carità, non toglierà mai il posto a Sua Maestà Stupenderrima Pizza Napoletana, che io...

Cristina Perrone

15 Febbraio 2022
Mi piace 0
Continua a leggere
6 Commenti
167 Visualizzazioni
Condividi

Mix di tartare con uova di quaglia caramellate

  • Antipasti
  • Italia Italia
Chi mi segue da un po’ sa che sotto le feste io e mia sorella ci divertiamo da morire a fare qualcosa di poco usuale, stiamo infatti parlando di uova...

Cristina Perrone

9 Gennaio 2022
Mi piace 0
Continua a leggere
2 Commenti
117 Visualizzazioni
Condividi

I miei personalissimi passatelli di semolino

Tempo di cottura: 20 minuti
  • Minestre e zuppe
  • Italia Italia
Prima di tutto questi non sono i classici passatelli dell’Emilia-Romagna, voglio puntualizzarlo subito, ma non sapevo come altrimenti chiamare questo mio parto mentale. Storia: tanto tanto tempo fa, in una...

Cristina Perrone

16 Dicembre 2021
Mi piace 1
Continua a leggere
Commento
231 Visualizzazioni
Condividi

Il brodo vegetale, farlo e conservarlo

  • Fatto in casa
  • Kitchen tips & tricks
  • Italia Italia
Era da tantissimo che volevo dedicare un piccolo post al brodo vegetale, ma per un motivo o per l’altro o rimandavo o mi dimenticavo. Siccome si usa come base per...

Cristina Perrone

6 Novembre 2021
Mi piace 0
Continua a leggere
Commento
596 Visualizzazioni
Condividi

Tre sfumature d’anatra – la Fiammante DOC Maremma Cabernet – MTV Toscana 2021

Tempo di cottura: 2 ore
  • Secondi piatti
  • Italia Italia
Cos’hanno in comune l’anatra, con una certa “Fiammante” e con MTV Toscana? MTV Toscana 2021: Il Movimento Turismo del Vino Toscana ha indetto un premio enogastronomico, chiamato “la merenda d’autunno...

Cristina Perrone

21 Ottobre 2021
Mi piace 0
Continua a leggere
Commento
156 Visualizzazioni
Condividi

Mitarashi dango, spiedino di gnocchetti dolci

Tempo di cottura: 20 minuti
  • Dessert
  • Giappone Giappone
Mitarashi dango, cosa saranno mai? Questo dolcetto è l’ultima portata della mia cena a tema, finalmente siamo arrivati alla fine. Come classifica personale, questo dolce va al secondo posto rispetto...

Cristina Perrone

9 Ottobre 2021
Mi piace 0
Continua a leggere
2 Commenti
264 Visualizzazioni
Condividi

Mango sticky rice, riso glutinoso al mango thailandese

Tempo di cottura: 30 minuti
  • Dessert
  • Thailandia Thailandia
Il mango sticky rice, ovvero un dessert fatto col dolcissimo mango e il latte di cocco e con un elemento particolare, il riso glutinoso. Un particolare tipo di riso che...

Cristina Perrone

7 Ottobre 2021
Mi piace 0
Continua a leggere
Commento
129 Visualizzazioni
Condividi

Pollo satay tailandese con salsa di arachidi

Tempo di cottura: 30 minuti
  • Secondi piatti
  • Thailandia Thailandia
Questo pollo satay è l’ultima portata prima dei dolci della mia cena a tema su Asia e dintorni. In alcune zone lo chiamano saté, ma comunque si chiami si riferisce...

Cristina Perrone

6 Ottobre 2021
Mi piace 1
Continua a leggere
Commento
262 Visualizzazioni
Condividi

Gamberi in salsa d’aglio con spaghetti di riso al vapore

Tempo di cottura: 10 minuti
  • Piatti unici
  • Cina Cina
Ho mangiato spesso gli spaghetti di riso, e questa versione, con i gamberi e una salsa particolare molto agliata, mi è piaciuta da morire. L’ho fatta perché l’ho vista per...

Cristina Perrone

4 Ottobre 2021
Mi piace 1
Continua a leggere
2 Commenti
47 Visualizzazioni
Condividi

Soup dumplings, o xiao long bao, gli eleganti e raffinati ravioli cinesi

Tempo di cottura: 12 minuti
  • Primi piatti
  • Cina Cina
L’odore confortante di xiao long bao aleggia nell’aria della sera di Shanghai. I lampioni illuminano le famiglie che conversano vertiginosamente intorno a tavoli bassi. I gruppi si raggruppano attorno al...

Cristina Perrone

27 Settembre 2021
Mi piace 0
Continua a leggere
Commento
204 Visualizzazioni
Condividi

I momos, ravioli al vapore nepalesi/tibetani

Tempo di cottura: 12 minuti
  • Primi piatti
  • India India
  • Nepal Nepal
  • Tibet Tibet
Cosa sono questi momos? Effettivamente non sono molto conosciuti come gli altri ravioli orientali. Sono tipici del Nepal e del Tibet, ma questi ravioli si sono diffusi velocemente anche nella...

Cristina Perrone

23 Settembre 2021
Mi piace 0
Continua a leggere
Commento
182 Visualizzazioni
Condividi

Mandu, ravioli al vapore coreani

Tempo di cottura: 10 minuti
  • Primi piatti
  • Corea del nord Corea del nord
  • Corea del sud Corea del sud
I mandu sono dei ravioli al vapore che ho fatto per la mia cena a tema su Asia e dintorni. Sono una specie di grosso tortellino, riempito di carne, in...

Cristina Perrone

22 Settembre 2021
Mi piace 0
Continua a leggere
Commento
372 Visualizzazioni
Condividi

Cocktail Canaletto

  • Cocktail e simili
  • Italia Italia
Ed ecco il “cocktail Canaletto”, l’ultimo protagonista della mia cena a tema. Siccome per fare la maionese ai lamponi mi era rimasto abbastanza succo, e in frigo c’erano alcune bottiglie...

Cristina Perrone

19 Agosto 2021
Mi piace 0
Continua a leggere
Commento
282 Visualizzazioni
Condividi

Tataki di tonno con salsa carbonara e maionese ai lamponi

Tempo di cottura: 20 minuti
  • Secondi piatti
  • Giappone Giappone
  • Italia Italia
Questo Tataki è il piatto della mia cena a tema che mi è piaciuto più di tutti in assoluto. Ma andiamo per ordine, prima di tutto cosa è il Tataki?...

Cristina Perrone

10 Agosto 2021
Mi piace 1
Continua a leggere
Commento
342 Visualizzazioni
Condividi

Pastina col formaggino

Tempo di cottura: 10 minuti
  • Primi piatti
  • Italia Italia
Bluaragosta mette la ricetta della pastina col formaggino? Ma come? Una semplice e banale pastina col formaggino? Andiamo un attimo indietro nel tempo. Bluaragosta nasce con l’intento di fare/creare ricette...

Cristina Perrone

28 Maggio 2021
Mi piace 7
Continua a leggere
6 Commenti
848 Visualizzazioni
Condividi

Malloreddus con crema di riccio di mare e tartare di gamberoni

Tempo di cottura: 20 minuti
  • Primi piatti
  • Italia Italia
Devo ammettere che ogni tanto ci azzecco davvero. Ogni tanto mi riesce davvero un bel colpo gobbo. Che in questo caso si traduce con una morbida e sensuale crema al...

Cristina Perrone

13 Maggio 2021
Mi piace 0
Continua a leggere
Commento
333 Visualizzazioni
Condividi

Fondue bourguignonne e fonduta ai formaggi: una serata conviviale e molto particolare

Tempo di cottura: 40 minuti
  • Piatti unici
  • Svizzera Svizzera
Era già da parecchio tempo che non rispolveravo il mio set da fonduta. E d’accordo con le mie amiche, abbiamo deciso per fare un “due in uno”. Cioè, di fare...

Cristina Perrone

4 Maggio 2021
Mi piace 0
Continua a leggere
Commento
705 Visualizzazioni
Condividi

Fregula con tartare di scampi e riduzione di acqua di vongole

Tempo di cottura: 25 minuti
  • Primi piatti
  • Italia Italia
Mi era presa una voglia incredibile di vongole. Avevo della fregula, la classica pasta sarda (Ehm… non la fregola! Come dice wikipedia nelle note la parola è riferita ad appetito...

Cristina Perrone

23 Aprile 2021
Mi piace 0
Continua a leggere
2 Commenti
234 Visualizzazioni
Condividi

Filetto con fonduta di Castelmagno fritta e salsa alle pere

Tempo di cottura: 10 minuti
  • Secondi piatti
  • Italia Italia
La ricetta precedente erano gli gnocchi con fonduta al Castelmagno. Li ho mangiati con un piacere estremo. Ma mi era rimasta parecchia fonduta, come mio solito io faccio sempre porzioni...

Cristina Perrone

12 Aprile 2021
Mi piace 1
Continua a leggere
2 Commenti
772 Visualizzazioni
Condividi

Gnocchi al castelmagno con granella di noci

Tempo di cottura: 10 minuti
  • Primi piatti
  • Italia Italia
Finalmente dopo aver speso un sacco di tempo al restyling del mio sito si torna a fare la cosa che più ci piace, cioè scrivere ricette. Effettivamente sono rimasta ferma...

Cristina Perrone

9 Aprile 2021
Mi piace 4
Continua a leggere
Commento
397 Visualizzazioni
Condividi

Sous-vide: il pollo fritto fatto in cbt

  • Secondi piatti
Mike McDermott (Matt Damon): “Se non individui il pollo nella prima mezz’ora di gioco, allora significa che il pollo sei tu…” dal film Il giocatore – Rounders, 1998

Cristina Perrone

5 Marzo 2021
Mi piace 0
Continua a leggere
4 Commenti
1.369 Visualizzazioni
Condividi

Cotechino avanzato? Due proposte gustose…

Tempo di cottura: 30 minuti
  • Primi piatti
  • Italia Italia
Rieccoci al dopo feste. E rieccoci al problema di dover smaltire/consumare/sfruttare tutto quello che rimane, sia cotto che crudo. Questo perché io odio visceralmente buttare via il cibo. E siccome...

Cristina Perrone

21 Febbraio 2021
Mi piace 0
Continua a leggere
Commento
306 Visualizzazioni
Condividi

CBT: Petto d’anatra su fregola soffiata con funghi e cime

  • Secondi piatti
Daffy Duck [entra in campo trionfante]: “Grazie! Grazie! [nessuno esulta] Molto spiritosi… ridete su quest’anatra…” dal film Space Jam, 1996

Cristina Perrone

3 Febbraio 2021
Mi piace 0
Continua a leggere
Commento
229 Visualizzazioni
Condividi

Cinquanta sfumature di Spätzle

  • Primi piatti
Signora Bundy (Ethel Griffies) a Melanie Daniels (Tippi Hedren): “Gli uccelli non sono aggressivi, signorina. Sono il simbolo della gentilezza.” dal film Gli uccelli, di Alfred Hitchcock, 1963

Cristina Perrone

12 Gennaio 2021
Mi piace 0
Continua a leggere
2 Commenti
432 Visualizzazioni
Contenuti successivi

I cibi delle feste

Bluaragosta ha una sezione apposita per tutti i cibi delle feste… particolari, inusuali, strani… cosa volere di più? fai un giretto a questo link. Troverai tante ricette, adatte per stupire i tuoi ospiti.

About Me

About Me

Oscar Wilde diceva “Un sognatore è colui che può trovare la sua strada al chiaro di luna e vedere l'alba prima del resto del mondo.” Io sono una sognatrice, da sempre. Ed è proprio grazie a questa mia peculiarità che è nato questo blog, col quale amo condividere i miei piccolissimi sogni.
Cristina

Ricerca per ingrediente

Traduci

Classifica Articoli e Pagine più viste

  • Sous-vide: il pollo fritto fatto in cbt
  • Homepage
  • Privacy Policy
  • Coscia d'anatra ripiena sous-vide con salsa all'arancia
  • Spaghetti con cavolo nero brasato e pecorino di Pienza
  • Astice all'armoricaine
  • Finger food di tonno e salmone con salsa al mango
  • Ravanello daikon sott'aceto
  • Faraona disossata ripiena in sous-vide
  • Pastina in brodo di ossobuco con polpettine

Archivi

Ricette ordinate per tipologia

Alcolici Autunno Carne Cene particolari Cereali Cioccolato Crostacei Dolci al cucchiaio Dolci freddi Estate Formaggi e latticini Frutta Frutta secca Funghi Gelatine Gnocchi Il cibo delle feste Insalate Internazionali Inverno La cucina del riciclo Legumi Molluschi Pane e lievitati Pasta fresca Pasta ripiena Pasta secca Pesce Piccola pasticceria Pollame Primavera Quattro chiacchiere Quinto quarto Ricette tradizionali Riso Salse dolci Salumi Sous-vide Spezie Tartufi Trucchi in cucina Uova Vegan Vegetariana Verdura

Categorie

Antipasti

Antipasti

Cene a tema

Cene a tema

Cocktail e simili

Cocktail e simili

Dessert

Dessert

Fatto in casa

Fatto in casa

Piatti unici

Piatti unici

Primi piatti

Primi piatti

Secondi piatti

Secondi piatti

Post più visti

  • Crème caramel: tutti i segreti per farlo perfettoCrème caramel: tutti i segreti per farlo perfetto Il crème caramel è diffusissimo in rete, perché mettere una…
  • Come fare la polenta senza mescolare [aggiornato]Come fare la polenta senza mescolare [aggiornato] Ho deciso di dare una rinfrescatina al mio vecchissimo post,…
  • Le fritole triestine/istrianeLe fritole triestine/istriane Le fritole, o frittole. Diffusissime durante il carnevale di Venezia,…
  • Taglierini con fonduta di Castelmagno e granella di noccioleTaglierini con fonduta di Castelmagno e granella di nocciole Questi taglierini sono un'altra delle ricette più lette del mio…
  • Prosciutto di petto d’anatraProsciutto di petto d’anatra Ci sono due cose che mi appassionano da morire e…

Le cucine più viste

Argentina

Argentina

Australia

Australia

Austria

Austria

Cile

Cile

Cina

Cina

Corea del nord

Corea del nord

Corea del sud

Corea del sud

Croazia

Croazia

Follow

Subscribe to notifications

Instagram Feed



Seguimi…


Gustosa ricerca

Ricette di cucina

Licenza Creative Commons

Licenza Creative Commons
Quest'opera di Cristina Perrone è distribuita con Licenza Creative Commons Attribuzione - Non commerciale - Non opere derivate 4.0 Internazionale.
Based on a work at https://bluaragosta.it/.


Blog e ricette di Cristina Perrone | ALL RIGHTS RESERVED | © 2012
Grazie a OpenClipart-Vectors, Tshirtshophoplix, Kieselli e Clker-Free-Vector-Images (PIXABAY) per le icone.