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  • Tag: Cereali

Cereali

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Smørrebrød, i ricchi panini danesi

  • Panini, toast, tramezzini e simili
  • Danimarca Danimarca
Cosa sono questi smørrebrød dal nome impronunciabile e inguardabile? Sono dei panini, dei tramezzini, dei sandwich. O forse è meglio dire che sono un mix di tutti e 3 insieme...

Cristina Perrone

3 Settembre 2022
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I miei personalissimi passatelli di semolino

Tempo di cottura: 20 minuti
  • Minestre e zuppe
  • Italia Italia
Prima di tutto questi non sono i classici passatelli dell’Emilia-Romagna, voglio puntualizzarlo subito, ma non sapevo come altrimenti chiamare questo mio parto mentale. Storia: tanto tanto tempo fa, in una...

Cristina Perrone

16 Dicembre 2021
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Fregula con tartare di scampi e riduzione di acqua di vongole

Tempo di cottura: 25 minuti
  • Primi piatti
  • Italia Italia
Mi era presa una voglia incredibile di vongole. Avevo della fregula, la classica pasta sarda (Ehm… non la fregola! Come dice wikipedia nelle note la parola è riferita ad appetito...

Cristina Perrone

23 Aprile 2021
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Il Kvass, ovvero la birra russa fatta in casa

Tempo di cottura: 30 minuti
  • Fatto in casa
  • Russia Russia
Questa è una ricetta molto particolare. La prima volta l’ho assaggiata a casa di alcuni nostri amici russi, che una volta andati in pensione a Mosca hanno venduto tutto e...

Cristina Perrone

13 Febbraio 2019
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Crudités di pesce con gazpacho di melone e insalata di farro

Tempo di cottura: 10 minuti
  • Antipasti
  • Italia Italia
  • Spagna Spagna
Un giorno senza preavviso mi è venuta voglia di crudo di pesce… ma di tanto crudo di pesce, un piatto enorme, e ostriche. Non riuscivo a togliermelo dalla testa, avevo...

Cristina Perrone

5 Giugno 2018
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Polenta e baccalà alle due mousse con chips di polenta soffiata

Tempo di cottura: 40 minuti
  • Antipasti
  • Italia Italia
Questa polenta e baccalà è il piatto che ho elaborato e dal quale è partita tutta la cena a tema. Siccome avevo preso notevoli quantità di baccalà, complice un’offerta veramente...

Cristina Perrone

10 Marzo 2017
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Bocconcini di reblochon (o di brie) fritti con salsa allo yogurt

Tempo di cottura: 20 minuti
  • Antipasti
  • Italia Italia
Con questi deliziosi bocconcini apriamo le danze per la mia cena a tema, dedicata alle donne e alla festa delle donne. Oltre che come filo conduttore il giallo delle mimose,...

Cristina Perrone

6 Marzo 2016
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Facciamo il seitan in casa

Tempo di cottura: 1 ora
  • Fatto in casa
  • Giappone Giappone
Non sono vegetariana ne vegana, ma adoro da matti il seitan. Ne sono così golosa che appena me lo produco ne sbrano subito un poco. Io provo a tenermelo qualche...

Cristina Perrone

22 Febbraio 2015
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Cornbread, pane di farina di mais

Tempo di cottura: 30 minuti
  • Fatto in casa
  • USA USA
Il cornbread, il pane usato e strausato nel thanksgiving day. Siamo convinti solo perché cuciniamo da anni, magari ci informiamo tanto, e andiamo a cena nei ristoranti di chef stellati,...

Cristina Perrone

8 Novembre 2014
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Coppa di passion fruit e perle di tapioca con cocco e sciroppo d’acero

Tempo di cottura: 40 minuti
  • Dessert
  • Italia Italia
Il passion fruit è, assieme alle pesche, uno dei frutti che adoro in assoluto. Si chiama passion fruit oppure maracuja ed è una fonte inesauribile di proprietà benefiche.    ...

Cristina Perrone

22 Settembre 2014
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Fagottini monoporzione di verza maiale e mele, con semi caramellati

Tempo di cottura: 45 minuti
  • Secondi piatti
  • Italia Italia
Adoro i sapori contrastanti, e sono una carnivora, manzo o maiale li adoro. Il morbido Vs. croccante, il freddo Vs. caldo, il dolce Vs. amaro, e via così… e appena...

Cristina Perrone

13 Settembre 2014
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Pane Dukan PP/PV

Tempo di cottura: 45 minuti
  • Fatto in casa
  • Uncategorized
  • Italia Italia
Avere un blog di cucina è bello, io adoro scrivere ricette perché mi rilassa e mi rischiara la mente. Ma ogni tanto devo fare una piccola marcia indietro e mettermi...

Cristina Perrone

4 Settembre 2014
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Rotolo di quaglia disossata su crema di mais

Tempo di cottura: 40 minuti
  • Secondi piatti
  • Italia Italia
Stavolta la ricetta parla di quaglie disossate e di una deliziosa crema di mais. A proposito del film “Il pranzo di Babette”, che adoro e continuo a vedere e rivedere...

Cristina Perrone

25 Agosto 2014
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Smoothie di lychees e cocco con perle di tapioca

Tempo di cottura: 1 ora
  • Dessert
  • Cina Cina
Frutta tropicale, il mio ideale di frutta, soprattutto se fatta in uno smoothie. Amo i gusti vellutati e che sanno di sole, come solo la frutta tropicale può fare. L’ideale...

Cristina Perrone

28 Aprile 2014
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Pane bianco per tramezzini Dukan PP / PV

Tempo di cottura: 10 minuti
  • Panini, toast, tramezzini e simili
  • Italia Italia
Dieta time, nonostante i tramezzini!!! Dopo secoli decido di mettermi a dieta e provo la conosciutissima e discussa dieta Dukan. Che non vorrei dire, ma i primi 3 giorni ho...

Cristina Perrone

26 Gennaio 2014
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Piadine morbidissime con olive taggiasche

Tempo di cottura: 30 minuti
  • Fatto in casa
  • Italia Italia
Piadine morbide, che anche dopo cotte si riescono ad arrotolare e/o a piegare benissimo. Ma… ma con un qualcosa di diverso e molto gustoso: olive taggiasche snocciolate nell’impasto! Quelle nella...

Cristina Perrone

15 Gennaio 2014
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Focaccia genovese con fiori di zucca

Tempo di cottura: 30 minuti
  • Fatto in casa
  • Italia Italia
Che buona la focaccia genovese. Da adolescente ho abitato un po’ di anni a Genova, e mi ricordo che prima di prendere l’autobus per andare a scuola mi fermavo a...

Cristina Perrone

10 Luglio 2013
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Farinata genovese fatta in casa, a fainâ zenéize

Tempo di cottura: 25 minuti
  • Torte salate
  • Italia Italia
Chi è stato a Genova non può non aver assaggiato la farinata. Io mi ricordo che dopo le superiori, uscivo intorno alle 2, con le mie amiche giravamo le vecchie...

Cristina Perrone

24 Maggio 2013
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Gnocchi di farina al sugo ricco di carne

Tempo di cottura: 5 minuti
  • Fatto in casa
  • Primi piatti
  • Italia Italia
Gli gnocchi: ma quanto sono buoni? Io ovviamente preferisco quelli fatti in casa a quelli comprati, ma tante volte si ha voglia di mangiarli ma non si ha voglia di...

Cristina Perrone

24 Marzo 2013
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Pane nero nord-europeo a lievitazione lenta

Tempo di cottura: 45 minuti
  • Fatto in casa
  • Germania Germania
Io adoro il pane nero, che chiamo così ma di base è un pane di segale più altri cereali. Mi piace soprattutto il profumo, che è diverso da qualsiasi altro...

Cristina Perrone

19 Marzo 2013
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Polenta con la fontina valdostana [aggiornata]

Tempo di cottura: 40 minuti
  • Piatti unici
  • Primi piatti
  • Italia Italia
Che voglia di una polenta valdostana bollente mentre fuori fra freddo, magari piove, o addirittura comincia a nevicare!!! In Val d’Aosta, dopo qualche ora di cammino per raggiungere i rifugi...

Cristina Perrone

12 Gennaio 2013
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Come fare la polenta senza mescolare [aggiornato]

Tempo di cottura: 30 minuti
  • Kitchen tips & tricks
  • Italia Italia
Ho deciso di dare una rinfrescatina al mio vecchissimo post, si parla del 12 gennaio 2013. Uno dei primissimi post che ho scritto, soprattutto perché rimane uno dei post col...

Cristina Perrone

12 Gennaio 2013
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I cibi delle feste

Bluaragosta ha una sezione apposita per tutti i cibi delle feste… particolari, inusuali, strani… cosa volere di più? fai un giretto a questo link. Troverai tante ricette, adatte per stupire i tuoi ospiti.

About Me

About Me

Oscar Wilde diceva “Un sognatore è colui che può trovare la sua strada al chiaro di luna e vedere l'alba prima del resto del mondo.” Io sono una sognatrice, da sempre. Ed è proprio grazie a questa mia peculiarità che è nato questo blog, col quale amo condividere i miei piccolissimi sogni.
Cristina

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