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  • Tag: Frutta

Frutta

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Crostini con carpaccio di cernia e ananas grigliato

Tempo di cottura: 15 minuti
  • Antipasti
  • Italia Italia
Passiamo da una ricetta laboriosa, a una ricetta che si fa in una manciata di minuti e con pochissimi ingredienti. Frutto di una cucina del riciclo, perché fatta con quello...

Cristina Perrone

29 Dicembre 2022
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Banana con salsa al cocco caramellato

Tempo di cottura: 1 ora
  • Dessert
  • Filippine Filippine
  • Italia Italia
Ok ci risiamo. Mi è capitato di nuovo. Esattamente come per il budino di pane. Un giorno vengo presa da un’incontenibile voglia di dolce. Volevo qualcosa di dolce e voluttuoso,...

Cristina Perrone

15 Marzo 2022
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Mix di tartare con uova di quaglia caramellate

  • Antipasti
  • Italia Italia
Chi mi segue da un po’ sa che sotto le feste io e mia sorella ci divertiamo da morire a fare qualcosa di poco usuale, stiamo infatti parlando di uova...

Cristina Perrone

9 Gennaio 2022
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Tre sfumature d’anatra – la Fiammante DOC Maremma Cabernet – MTV Toscana 2021

Tempo di cottura: 2 ore
  • Secondi piatti
  • Italia Italia
Cos’hanno in comune l’anatra, con una certa “Fiammante” e con MTV Toscana? MTV Toscana 2021: Il Movimento Turismo del Vino Toscana ha indetto un premio enogastronomico, chiamato “la merenda d’autunno...

Cristina Perrone

21 Ottobre 2021
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Mango sticky rice, riso glutinoso al mango thailandese

Tempo di cottura: 30 minuti
  • Dessert
  • Thailandia Thailandia
Il mango sticky rice, ovvero un dessert fatto col dolcissimo mango e il latte di cocco e con un elemento particolare, il riso glutinoso. Un particolare tipo di riso che...

Cristina Perrone

7 Ottobre 2021
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Cocktail Canaletto

  • Cocktail e simili
  • Italia Italia
Ed ecco il “cocktail Canaletto”, l’ultimo protagonista della mia cena a tema. Siccome per fare la maionese ai lamponi mi era rimasto abbastanza succo, e in frigo c’erano alcune bottiglie...

Cristina Perrone

19 Agosto 2021
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Tartare di tonno e avocado con maionese al mango e salsa senapata

  • Antipasti
  • Giappone Giappone
  • Italia Italia
L’antipasto della mia cena a tema ha fatto strabuzzare gli occhi ai miei ospiti. Devo ammettere che si presenta davvero in maniera particolare. E poi è sfiziosissima da mangiare. Devo...

Cristina Perrone

22 Luglio 2021
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Fragole al Margarita

  • Cocktail e simili
  • Messico Messico
Oltre al classico margarita, un cocktail che fra l’altro adoro e che prendo spesso durante le apericene con le mie amiche, in America va per la maggiore lo strawberry margarita...

Cristina Perrone

17 Settembre 2020
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Rösti di patate con salmone, avocado e panna acida

Tempo di cottura: 20 minuti
  • Secondi piatti
  • Svizzera Svizzera
Con questi rösti di patate siamo finalmente arrivati alla fine della mia cena a tema. Ma di cosa stiamo parlando esattamente? Stiamo parlando di una sorta di frittelle di patate...

Cristina Perrone

25 Agosto 2020
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Apple pie con una deliziosa salsa di mele

Tempo di cottura: 1 ora
  • Dessert
  • USA USA
Mele dappertutto. Una mela al giorno toglie il medico di torno. La mela di Newton. La mela e le idee di George Bernard Show. Le due metà della mela. Bernard...

Cristina Perrone

3 Maggio 2020
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Rose di mortadella, gorgonzola e pere cotte nel prosecco

Tempo di cottura: 20 minuti
  • Antipasti
  • Italia Italia
Come al solito avevo un pranzo da fare, e mi stavo scervellando per fare un antipasto. Avevo già deciso per il pranzo, ma mi mancava l’entrée, che volevo fare con...

Cristina Perrone

29 Novembre 2019
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Crema al mango e zenzero con frutti rossi

Tempo di cottura: 30 minuti
  • Dessert
  • Italia Italia
Arrivo a fine agosto e già mi proietto verso l’autunno. Le scuole che iniziano, l’approssimarsi delle feste, l’inverno che spalanca la sua porta sul freddo, i cappotti. Forse sono un...

Cristina Perrone

26 Agosto 2019
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Torta Bastiglia: un dolce che non è un dolce ma è un dolce

  • Dessert
  • Francia Francia
Torta Bastiglia, titolo criptico? Assolutamente no! Ma siccome l’antefatto è ridicolissimo, devo per forza raccontarlo. Io adoro i casual game, quei giochini strategici o di oggetti nascosti o gestionali che...

Cristina Perrone

19 Novembre 2018
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Mini cheesecake alle mele senza cottura

Tempo di cottura: 30 minuti
  • Dessert
  • USA USA
Una cheesecake alle mele davvero sontuosa! Beh, le mele spaziano dall’ essere “da ospedale” (nel caso delle mele cotte) a qualcosa di sontuoso, a seconda di come sono usate, per...

Cristina Perrone

24 Settembre 2018
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Wafer di pâté d’anatra e crema di fichi secchi

Tempo di cottura: 40 minuti
  • Antipasti
  • Italia Italia
Mi girellavano per la testa i fichi secchi e l’anatra. Ma li ho bypassati, pensando che non sarebbe stata una unione felice. Poi ho pensato a un dolce. Dopo un...

Cristina Perrone

23 Giugno 2018
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Crudités di pesce con gazpacho di melone e insalata di farro

Tempo di cottura: 10 minuti
  • Antipasti
  • Italia Italia
  • Spagna Spagna
Un giorno senza preavviso mi è venuta voglia di crudo di pesce… ma di tanto crudo di pesce, un piatto enorme, e ostriche. Non riuscivo a togliermelo dalla testa, avevo...

Cristina Perrone

5 Giugno 2018
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Millefoglie di arrosto con rucola e melograno

Tempo di cottura: 45 minuti
  • Secondi piatti
  • Italia Italia
Con questo arrosto siamo quasi arrivati alla fine della mia cena a tema sui mitici anni ’80! E confesso mi sono divertita da morire nell’attuarla! Sul secondo piatto ho deciso...

Cristina Perrone

10 Maggio 2018
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Mousse di camembert con gelatina di mirtilli neri

Tempo di cottura: 20 minuti
  • Antipasti
  • Italia Italia
Ed ecco uno dei miei quattro antipasti della mia cena a tema, sotto le feste è bello diventare un po’ pazzi, e magari unire i mirtilli al camembert. Come avevo...

Cristina Perrone

13 Gennaio 2018
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Panna cotta ai cachi

Tempo di cottura: 10 minuti
  • Dessert
  • Italia Italia
Ci sono persone che amano la frutta autunno-invernale, soprattutto gli agrumi, i limoni, e più sono aspri meglio è. Io riesco ad apprezzarli in un bel cocktail, oppure mi piacciono...

Cristina Perrone

30 Novembre 2017
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Tapioca pudding con cocco montato, mango e madeleines al tè matcha

Tempo di cottura: 30 minuti
  • Dessert
  • Inghilterra Inghilterra
Adoro i dolci al cucchiaio, i morbidi, cremosi, dolci al cucchiaio, come adoro il tè matcha. Tiramisù, budini, panna cotta, savarin, bavarese, creme varie, curd, charlotte, mousse, e chi più...

Cristina Perrone

8 Febbraio 2017
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Carpaccio di gamberi con burrata al frutto della passione e riduzione di bagna cauda

Tempo di cottura: 20 minuti
  • Antipasti
  • Italia Italia
Ultimamente mi sto ricredendo molto sull’abbinamento pesce – latticini, come questo carpaccio di gamberi che mi ha entusiasmato. Per anni e anni (fino a pochissimo tempo fa) sono sempre stata...

Cristina Perrone

6 Gennaio 2017
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Velo d’ananas con gorgonzola

  • Antipasti
  • Italia Italia
Una sera vagavo per internet alla ricerca di sapori particolari. Avevo voglia di fare qualcosa con l’ananas, e su Google ho cercato, a livello di sapore, quali cibi si abbinassero...

Cristina Perrone

2 Gennaio 2017
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La pasta di mandorle che voleva essere uno strudel

Tempo di cottura: 25 minuti
  • Dessert
  • Italia Italia
C’era una volta un piccolo panetto di pasta di mandorle, che si sentiva solo lassù nella dispensa. C’erano solo freddi vasetti, pacchetti, nessuno con cui scambiare due parole. Una notte...

Cristina Perrone

15 Dicembre 2016
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Quenelles cocco e cioccolato bianco effetto velluto su perle di sciroppo di lamponi

Tempo di cottura: 15 minuti
  • Dessert
  • Italia Italia
Non ricordo se avevo scritto da qualche parte della mia passione per gli stampi. Ebbene sì, io vada matta per gli stampi, soprattutto quelli in silicone. Ma quanto sono belli?...

Cristina Perrone

5 Dicembre 2016
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Quaglia con savarin di riso selvaggio e coulis di more

Tempo di cottura: 45 minuti
  • Piatti unici
  • Francia Francia
Questo piatto unico chiude la mia cena a tema. Molto interessante il mix di riso selvaggio che non avevo mai assaggiato, e l’ho trovato veramente spettacolare. Il piatto è semplicissimo,...

Cristina Perrone

23 Novembre 2016
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Dolcetti al cocco e cioccolato bianco

Tempo di cottura: 20 minuti
  • Dessert
  • Italia Italia
Le mie passioni dolci! Questi dolcetti cocco e cioccolato nascono da una mia voglia improvvisa e irrefrenabile di qualcosa di godurioso. Avevo già fatto un dolce tipo Bounty, che non...

Cristina Perrone

7 Novembre 2016
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Dulce de leche al sale Maldon

Tempo di cottura: 2 ore
  • Dessert
  • Argentina Argentina
  • Cile Cile
Faccio spesso il dulce de leche a casa mia, perché la bontà è inversamente proporzionale alla fatica: poca fatica ed estrema bontà! Nonostante non ami troppo i sapori dolci, questo...

Cristina Perrone

21 Ottobre 2016
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Coppette di anguria con mousse di feta alle erbe aromatiche

  • Antipasti
  • Italia Italia
D’estate non rinuncio all’anguria! La faccio in tutti i modi possibili. Dopo averla mangiata così a morsi, bella fredda, frullata con la vodka, fatta a granita, a sorbetto, messa in...

Cristina Perrone

12 Settembre 2016
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Lingotto al cioccolato bianco con gelatina di mirtilli e succo d’acero

Tempo di cottura: 30 minuti
  • Dessert
  • Italia Italia
Il cioccolato è uno dei miei peccati di gola ai quali non so resistere. Soprattutto il cioccolato bianco. Non amo i dolci, ma il cioccolato è un altro pianeta. Siccome...

Cristina Perrone

10 Maggio 2016
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Torta all’ananas con curd di ananas

Tempo di cottura: 30 minuti
  • Dessert
  • USA USA
Anche questa torta all’ananas è frutto delle mie lunghe nottate insonni. Amo molto le moist cake americane, così morbide e umide. Desideravo da tanto fare una moist cake. Moist vuol...

Cristina Perrone

7 Marzo 2016
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I cibi delle feste

Bluaragosta ha una sezione apposita per tutti i cibi delle feste… particolari, inusuali, strani… cosa volere di più? fai un giretto a questo link. Troverai tante ricette, adatte per stupire i tuoi ospiti.

About Me

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Oscar Wilde diceva “Un sognatore è colui che può trovare la sua strada al chiaro di luna e vedere l'alba prima del resto del mondo.” Io sono una sognatrice, da sempre. Ed è proprio grazie a questa mia peculiarità che è nato questo blog, col quale amo condividere i miei piccolissimi sogni.
Cristina

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