La seduzione comincia a tavola

Tag: Legumi

Ribollita, ovvero zuppa toscana di magro alla contadina

Ribollita, ovvero zuppa toscana di magro alla contadina

Dora (Nicoletta Braschi) a Guido Orefice (Roberto Benigni): “Quante volte te lo devo dire che a me piacciono le cose semplici, come un bel gelato al cioccolato!” dal film La vita è bella, 1997

Orecchiette cozze e vongole su crema di fave secche

Orecchiette cozze e vongole su crema di fave secche

Generale Hugo Rodriguez (José Bòdalo): “Tu sei una maledetta spia di Jackson… riferisci quello che vedi e quello che senti, perché hai le orecchie grandi! Ma noi sappiamo cosa fare con le orecchie grandi, vero muchachos?” dal film Django, 1966

Lasagnette con crema di fave fresche

Lasagnette con crema di fave fresche

Hannibal Lecter (Anthony Hopkins) a Clarice Starling (Jodie Foster): “Una volta, un tizio che faceva un censimento, provò ad interrogarmi. Mi mangiai il suo fegato, con un bel piatto di fave, ed un buon Chianti…” dal film Il silenzio degli innocenti, 1991

Cotechino sgrassato al tartufo con smash potatoes al coriandolo e polpette di lenticchie

Cotechino sgrassato al tartufo con smash potatoes al coriandolo e polpette di lenticchie

Sam (Josh Duhamel): “Che cosa fareste oggi se sapeste che non potrete fallire??? Ora andate e fatelo!” dal film Capodanno a New York, 2011  

Spaghetti con fave fresche e pecorino

Spaghetti con fave fresche e pecorino

Aurelio (Armando Brancia):“Mio nonno fava i mattoni, mio padre fava i mattoni, fazzo i mattoni anche me… ma la casa mia dov’è?” dal film Amarcord, 1973

Pasta con sugo di fagioli freschi

Pasta con sugo di fagioli freschi

  “Siamo qui per dare l’ultimo saluto a Sam Lewitt, morto misteriosamente assassinato dai miei uomini per non aver pagato i debiti” Angelo (Robert Middleton) dal film Anche gli angeli mangiano fagioli, 1973

Paccheri con ragù bianco di maiale e fagioli borlotti

Paccheri con ragù bianco di maiale e fagioli borlotti

  “Ah, comunque i fagioli erano uno schifo!” (dopo averne divorato una padella intera!) Trinità (Terence Hill) dal film Lo chiamavano Trinità  del 1970  

Involtino primavera di lenticchie e cavolo cappuccio con mousse di calamari e arancia condita

Involtino primavera di lenticchie e cavolo cappuccio con mousse di calamari e arancia condita

  “Si racconta che…una volta Diogene di Sinope stava cenando con un piatto di lenticchie. Per caso lo vide Aristippo, filosofo che passava la vita negli agi, trascorrendo i suoi giorni a corte e adulando il Re. Disse Aristippo: -Caro Diogene, se tu imparassi ad […]

Fagottini di verza maiale e mele con semi caramellati

Fagottini di verza maiale e mele con semi caramellati

  “If you can look into the seeds of time, and say which grain will grow, and which will not, speak!” (Se poteste guardare dentro i semi del tempo, e dire quali chicchi germoglieranno, e quali no, parlate!) Macbeth, di William Shakespeare, atto primo, scena […]

Zuppa di ceci e pancetta alla toscana

Zuppa di ceci e pancetta alla toscana

“Quando i ceci diventano verdi dalla rabbia si chiamano piselli” (Anonimo)