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  • Tag: Legumi

Legumi

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Mafaldine alla crema di cannellini con tonno marinato

Tempo di cottura: 10 minuti
  • Primi piatti
  • Italia Italia
Molto sfizioso anche questo piatto di mafaldine della mia cena a tema a base di tonno. Ed interessante il gioco di consistenze. La crema di fagioli avviluppava perfettamente la pasta...

Cristina Perrone

25 Luglio 2021
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Poke di salmone e gamberi

Tempo di cottura: 10 minuti
  • Piatti unici
  • Hawai Hawai
Come al solito lo volevo fare già da parecchio, e come al solito aspettavo la congiunzione astrale favorevole (che tradotto vuol dire “appena mi pungeva vaghezza”…) e siccome stavolta mi...

Cristina Perrone

29 Luglio 2020
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Zuppa di ceci con pasta fritta

Tempo di cottura: 4
  • Minestre e zuppe
  • Italia Italia
Premettiamo subito una cosa: questa zuppa di ceci è la ricetta del ricordo, del mio ricordo. Mi ha sempre scaldato il cuore, oltre che lo stomaco, durante gli inverni freddi,...

Cristina Perrone

27 Gennaio 2020
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Ribollita, ovvero zuppa toscana di magro alla contadina

Tempo di cottura: 2 ore
  • Minestre e zuppe
  • Italia Italia
La ribollita, uno dei miei piatti preferiti. Provo un sottile brivido di piacere misto a una celeste nostalgia quando faccio le ricette tipiche della mia cara Toscana. Sembra quasi che...

Cristina Perrone

3 Febbraio 2019
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Orecchiette cozze e vongole su crema di fave secche

Tempo di cottura: 10 minuti
  • Primi piatti
  • Italia Italia
Cosa fai quando hai fave, pesce, orecchiette fresche, tante cosine che ti piacciono e non sai se metterle insieme o no? Beh rischi e le metti insieme no? nel mio...

Cristina Perrone

9 Giugno 2018
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Lasagnette con crema di fave fresche

Tempo di cottura: 10 minuti
  • Primi piatti
  • Italia Italia
Adoro le lasagne e soprattutto le lasagnette. Mi piacciono non solo nella classica pasta al forno, ma anche lessate e condite come una normale pasta. Eh sì, infatti è questo...

Cristina Perrone

6 Giugno 2018
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Cotechino sgrassato al tartufo con smash potatoes al coriandolo e polpette di lenticchie

Tempo di cottura: 2 ore e 20 minuti
  • Piatti unici
  • Secondi piatti
  • Italia Italia
Il dopo feste è sempre tragico. Inevitabilmente, dopo le feste rimangono i vari panettoni che regalano amici e parenti, e rimangono anche altre cose. Io poi che  non mi regolo...

Cristina Perrone

12 Febbraio 2018
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Spaghetti con fave fresche e pecorino

Tempo di cottura: 15 minuti
  • Primi piatti
  • Italia Italia
Per tutta la mia vita non mi sono mai piaciute le fave. Vedevo gente intorno a me che continuava a mangiarsele come se non ci fosse un domani, e io...

Cristina Perrone

28 Aprile 2017
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Pasta con sugo di fagioli freschi

Tempo di cottura: 20 minuti
  • Primi piatti
  • Italia Italia
Questo piatto di pasta e fagioli mi ricordo di averlo visto fare da mia madre sin da quando ero piccolina. E parlo di quando avevo pochi anni, sin dove la...

Cristina Perrone

15 Luglio 2015
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Gnocchi di fagioli rossi kidney con foglie di carote

Tempo di cottura: 1 ora e 15 minuti
  • Primi piatti
  • Italia Italia
Ogni tanto mi viene voglia di fare qualche ricetta prettamente salutista. Forse la richiede il mio corpo, o forse ne ho bisogno io, sta di fatto che un giorno mi...

Cristina Perrone

5 Luglio 2015
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Paccheri con ragù bianco di maiale e fagioli borlotti

Tempo di cottura: 30 minuti
  • Primi piatti
  • Italia Italia
Io devo ancora capire come mai quando faccio una ricetta con tutte le cosine giuste e seguendo alla lettera le istruzioni, c’è la possibilità che venga “ni”. Mentre quando faccio...

Cristina Perrone

21 Maggio 2015
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Fagottini monoporzione di verza maiale e mele, con semi caramellati

Tempo di cottura: 45 minuti
  • Secondi piatti
  • Italia Italia
Adoro i sapori contrastanti, e sono una carnivora, manzo o maiale li adoro. Il morbido Vs. croccante, il freddo Vs. caldo, il dolce Vs. amaro, e via così… e appena...

Cristina Perrone

13 Settembre 2014
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Zuppa di ceci e pancetta alla toscana

Tempo di cottura: 30 minuti
  • Minestre e zuppe
  • Italia Italia
I ceci, come tutti i legumi, sono una fonte di benessere per l’organismo, ma fatti come una bella zuppa di ceci diventano anche golosi. Non sono parchi di calorie ma...

Cristina Perrone

13 Gennaio 2014
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Purea di fave secche

Tempo di cottura: 1 ora e mezza
  • Contorni
  • Italia Italia
La purea di fave secche a maggio? Tempo uggioso, tempo da lupi… siamo a primavera inoltrata e invece che pensare ad insalatone e piatti freschi, si va a recuperare il...

Cristina Perrone

25 Maggio 2013
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NON la solita pasta e fagioli

Tempo di cottura: 1 ora
  • Minestre e zuppe
  • Primi piatti
  • Italia Italia
I fagioli: quasi tutte le regioni d’Italia hanno un piatto tipico con i fagioli. Dal nord al sud, Veneto, Lombardia, Toscana, Lazio, Campania, Umbria, per citare solo le più famose...

Cristina Perrone

28 Marzo 2013
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I cibi delle feste

Bluaragosta ha una sezione apposita per tutti i cibi delle feste… particolari, inusuali, strani… cosa volere di più? fai un giretto a questo link. Troverai tante ricette, adatte per stupire i tuoi ospiti.

About Me

About Me

Oscar Wilde diceva “Un sognatore è colui che può trovare la sua strada al chiaro di luna e vedere l'alba prima del resto del mondo.” Io sono una sognatrice, da sempre. Ed è proprio grazie a questa mia peculiarità che è nato questo blog, col quale amo condividere i miei piccolissimi sogni.
Cristina

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