Pane E Lievitati

Tre sfumature d’anatra – la Fiammante DOC – MTV Toscana 2021

Tempo di cottura: 2 ore

Secondi piatti

Italia

Cos’hanno in comune l’anatra, con una certa “Fiammante” e con MTV Toscana? MTV Toscana 2021: Il Movimento Turismo del Vino Toscana ha indetto un premio enogastronomico, chiamato “la merenda d’autunno...

Cristina Perrone

21 Ottobre 2021

Mi piace

Continua a leggere

Commento

41 Visualizzazioni

Focaccine al cipollotto velocissime

Tempo di cottura: 40 minuti

Fatto in casa

Italia

Adoro pani e companatici, e ho adorato queste focaccine sin dal primo morso.. E siccome a me non manca mai la sfoglia di pasta per pizza pronta, non si sa...

Cristina Perrone

31 Ottobre 2020

Mi piace

Continua a leggere

2 Commenti

83 Visualizzazioni

Kebab con carni miste e salsa di yogurt. E pane arabo homemade.

Fatto in casa

Mister Dryden (Claude Rains) a Thomas Edward Lawrence (Peter O’Toole): “Lawrence, solo due tipi di esseri si trovano bene nel deserto: i beduini e gli Dei. E lei non è...

Cristina Perrone

31 Maggio 2020

Mi piace

Continua a leggere

Commento

123 Visualizzazioni

Pane con le olive

Fatto in casa

Queen Rose (Sabrina Impacciatore): “La nuit, la vie… La notte, la vita. Voi a cosa pensate quando guidate la notte? Io penso a tutte le strade che non ho preso....

Cristina Perrone

13 Aprile 2020

Mi piace

Continua a leggere

Commento

53 Visualizzazioni

Pane raffermo… come lo usiamo?

L. B. Jeffris (James Stewart): “Tanto meglio Stella… mi organizzerebbe un panino assortito?” Stella (Thelma Ritter): “Sì… volentieri e ci spalmerò del buon senso sul pane!” dal film La finestra...

Cristina Perrone

16 Febbraio 2019

Mi piace

Continua a leggere

Commento

90 Visualizzazioni

Il Kvass, ovvero la birra russa fatta in casa

Fatto in casa

James Bond (Sean Connery): “Sei una delle più belle ragazze che io conosca.” Tatiana Romanova (Daniela Bianchi): “Grazie, ma forse ho la bocca troppo grande.” “No, è della grandezza giusta…...

Cristina Perrone

13 Febbraio 2019

Mi piace

Continua a leggere

Commento

492 Visualizzazioni

Rotolini di pane carasau al carpaccio e tartufo

Antipasti

La signora Mallory (Helen Mirren): “Ma perché cambiare una ricetta che ha duecento anni?” Hassan Haji (Manish Dayal): “Perchè, Madame, forse duecento anni sono un po’ troppi…” dal film Amore...

Cristina Perrone

12 Novembre 2018

Mi piace 1

Continua a leggere

Commento

76 Visualizzazioni

Baguette fatta in casa a lievitazione ridotta

Fatto in casa

L. B. Jefferies (James Stewart) a Stella (Thelma Ritter): “Tanto meglio Stella… mi organizzerebbe un panino assortito?” “Sì… volentieri e ci spalmerò del buon senso sul pane!!!) dal film La...

Cristina Perrone

16 Ottobre 2018

Mi piace

Continua a leggere

2 Commenti

228 Visualizzazioni

Buffet antipasti

Antipasti

Paul Child (Stanley Tucci): “Casa è ovunque siamo noi… “dal film Julie & Julia, 2009

Cristina Perrone

19 Settembre 2018

Mi piace

Continua a leggere

Commento

126 Visualizzazioni

Mjukt tunnbröd o piadine svedesi, dall’Ikea alle nostre tavole.

Fatto in casa

Oba (Alex Fondja): “Amico, guarda un attimo. Puro filo di Svezia …[tenendo in mano dei calzini]” Mario (Antonio Albanese): “Scozia! Si chiama filo di Scozia!” dal film Contromano, 2018

Cristina Perrone

11 Agosto 2018

Mi piace

Continua a leggere

Commento

249 Visualizzazioni

Spaghetti con le molliche

Primi piatti

L. B. Jefferies (James Stewart):“Tanto meglio Stella… mi organizzerebbe un panino assortito?” Stella (Thelma Ritter):“Sì… volentieri, e ci spalmerò del buon senso sul pane!” dal film La finestra sul cortile,...

Cristina Perrone

6 Marzo 2018

Mi piace

Continua a leggere

Commento

28 Visualizzazioni

Bruschette con fili di seppia e tartare di baccalà. Doppio antipasto crudo.

Antipasti

La Receptionist (Julie Benz):“Come fa a descrivere le donne così bene?” Melvin Udall (Jack Nicholson): “Penso a un uomo, e gli tolgo razionalità e affidabilità.” dal film Qualcosa è cambiato,...

Cristina Perrone

6 Settembre 2017

Mi piace

Continua a leggere

Commento

57 Visualizzazioni

Frittelle di baccalà

Antipasti

Marshall (Jason Segel):“Lily faceva sempre le frittelle. Dio come amavo le sue frittelle. Erano così morbide, così calde e poi… e poi con quella forma perfetta…” dal telefilm How I...

Cristina Perrone

9 Marzo 2017

Mi piace

Continua a leggere

Commento

35 Visualizzazioni

Mini smörgåstårtor

Antipasti

Lisbeth Salander (Noomi Rapace):“La gente ha sempre dei segreti. Si tratta solo di scoprire quali…” dal film Uomini che odiano le donne, 2009

Cristina Perrone

31 Dicembre 2016

Mi piace

Continua a leggere

Commento

37 Visualizzazioni

Mini hamburger di quaglia con maionese di uova di quaglia al wasabi

Antipasti

Benjamin Braddock (Dustin Hoffman) alla Signora Robinson (Anne Bancroft):“Signora Robinson voi state cercando di sedurmi non è così?” (Mrs. Robinson, you’re trying to seduce me, aren’t you?) dal film Il laureato,...

Cristina Perrone

18 Novembre 2016

Mi piace

Continua a leggere

Commento

63 Visualizzazioni

Crostini con carpaccio e crema di tartufo

Antipasti

Sid Waterman (Woody Allen):“Io ho comprato il mio primo carpaccio con le vincite a poker.” Peter Lyman (Hugh Jackman):“Lei ha comprato una tela di Carpaccio???” Syd: “No, non di tela:...

Cristina Perrone

12 Ottobre 2016

Mi piace

Continua a leggere

Commento

44 Visualizzazioni

Bread pudding. Budino di pane con salsa al brandy

Dessert

Moustache (Lou Jacobi) a Nestor Patou (Jack Lemmon):“La vita è una guerra totale, amico mio, e nessuno ha il diritto di fare l’obiettore di coscienza.” dal film Irma la dolce,...

Cristina Perrone

3 Ottobre 2016

Mi piace

Continua a leggere

Commento

32 Visualizzazioni

Fusilli al granciporro su salsa di pane di Cannavacciuolo

Primi piatti

Queen Rose (Sabrina Impacciatore): “La nuit, la vie…la notte, la vita…Voi a cosa pensate quando guidate la notte? Io penso a tutte le strade che non ho preso, a...

Cristina Perrone

16 Settembre 2016

Mi piace

Continua a leggere

Commento

347 Visualizzazioni

Cannolicchi e fasolari speziati al kaffir lime su piada croccante

Secondi piatti

Jack Sparrow (Johnny Depp): “Non è la destinazione, ma il viaggio che conta.” dal film Pirati dei Caraibi – oltre i confini del mare, 2011

Cristina Perrone

9 Novembre 2015

Mi piace

Continua a leggere

Commento

16 Visualizzazioni

Cornbread, pane di farina di mais

Tempo di cottura: 30 minuti

Fatto in casa

Il cornbread, il pane usato e strausato nel thanksgiving day. Siamo convinti solo perché cuciniamo da anni, magari ci informiamo tanto, e andiamo a cena nei ristoranti di chef stellati,...

Cristina Perrone

8 Novembre 2014

Mi piace

Continua a leggere

Commento

63 Visualizzazioni

La danubiana, o come viene comunemente chiamato, il danubio.

Fatto in casa

“Anacoreti e cenobiti vivevano nell’astinenza, prendendo qualche cibo non prima che il sole fosse tramontato, e tutti i loro pasti si riducevano a puro pane con un po’ di...

Cristina Perrone

30 Ottobre 2014

Mi piace

Continua a leggere

Commento

35 Visualizzazioni

Pane Dukan PP/PV

Dukan

“Riflessione: l’atto di esaminare la propria fetta di pane per determinare da che parte sta il burro.” Ambrose Bierce (1842 – 1914) scrittore, giornalista e tra i più caustici aforisti...

Cristina Perrone

4 Settembre 2014

Mi piace

Continua a leggere

Commento

62 Visualizzazioni

La pappa al pomodoro toscana

Tempo di cottura: 1 ora

Piatti unici

Italia

Visto che questo agosto ci ha regalato parecchi giorni brutti e di pioggia, una sera non so perché, come se avessi acceso una lampadina, complice forse il butto tempo, ho...

Cristina Perrone

1 Settembre 2014

Mi piace

Continua a leggere

Commento

112 Visualizzazioni

Tramezzini veneziani, venetian sandwich

Antipasti

Italia

Venezia non è solo la città strepitosa che sappiamo, ha anche questa gustosa caratteristica, cioè i tramezzini veneziani, conosciuti all’estero come “venetian sandwich”. Questo tramezzino fa parte delle abitudini alimentari...

Cristina Perrone

22 Agosto 2014

Mi piace

Continua a leggere

2 Commenti

685 Visualizzazioni

Pane bianco per tramezzini Dukan PP / PV

Dukan

“La dieta dello scapolo: pane, formaggio e baci” Jonathan Swift (Dublino, 1667 – 1745)

Cristina Perrone

26 Gennaio 2014

Mi piace

Continua a leggere

12 Commenti

78 Visualizzazioni

Piadine morbidissime con olive taggiasche

Tempo di cottura: 30 minuti

Fatto in casa

Italia

Piadine morbide, che anche dopo cotte si riescono ad arrotolare e/o a piegare benissimo. Ma… ma con un qualcosa di diverso e molto gustoso: olive taggiasche snocciolate nell’impasto! Quelle nella...

Cristina Perrone

15 Gennaio 2014

Mi piace

Continua a leggere

Commento

82 Visualizzazioni

Bretzel e dintorni

Tempo di cottura: 30 minuti

Fatto in casa

Germania

Chi è stato a Monaco di Baviera e non ha assaggiato i Bretzel alzi la mano. Sono comunemente chiamati bretzel, brezel, o pretzel, a seconda della latitudine. Sono un misto...

Cristina Perrone

13 Settembre 2013

Mi piace

Continua a leggere

Commento

52 Visualizzazioni

Crostini caldi con salsiccia. Rustico e gustoso.

Tempo di cottura: 10 minuti

Antipasti

Italia

Si può dire quel che si vuole, ma il pane è sempre il pane. E se una volta tanto lo serviamo in maniera rustica, per un antipasto veloce e sfizioso?...

Cristina Perrone

28 Agosto 2013

Mi piace

Continua a leggere

Commento

91 Visualizzazioni

Focaccia genovese con fiori di zucca

Tempo di cottura: 30 minuti

Fatto in casa

Italia

Che buona la focaccia genovese. Da adolescente ho abitato un po’ di anni a Genova, e mi ricordo che prima di prendere l’autobus per andare a scuola mi fermavo a...

Cristina Perrone

10 Luglio 2013

Mi piace

Continua a leggere

Commento

62 Visualizzazioni

Panino all’asiago, crema di funghi, prosciutto di daino

Tempo di cottura: 40 minuti

Piatti unici

Alzi la mano chi odia i panini! Io personalmente ho i miei momenti di serendipity dove ho voglia, anzi necessità, di un bel panino. Quando non ho voglia di star...

Cristina Perrone

19 Maggio 2013

Mi piace

Continua a leggere

Commento

26 Visualizzazioni

Australia	Austria
Cina	Corea del nord
Corea del sud	Danimarca
Finlandia	Francia