La seduzione comincia a tavola

Tag: Pasta ripiena

Ravioli d’anatra con fonduta di castelmagno e riduzione di barbaresco

Ravioli d’anatra con fonduta di castelmagno e riduzione di barbaresco

  Ian Malcolm (Jeff Goldblum):“Dove stai per andare è l’unico posto al mondo dove le anatre cacciano te!” dal film Jurassic Parc – Il mondo perduto, 1997  

Le raviòle del plin

Le raviòle del plin

    “Nessun sogno e’ solamente un sogno”. Bill Harford (Tom Cruise) dal film Eyes Wide Shut, 1999  

Ravioli di asparagi e ricotta seirass con pinoli

Ravioli di asparagi e ricotta seirass con pinoli

  Jack (Jeff Bridges): “Sono un debole, ho la forza di volontà di un sorcio davanti al formaggio.” dal film La leggenda del Re pescatore, 1991  

Ravioli con salsiccia e cavolo nero

Ravioli con salsiccia e cavolo nero

  “Quando penso alla carne della mia carne, chissà perché, divento subito vegetariano.” Giorgio Perozzi (Philippe Noiret) dal film Amici miei, 1975  

Gnocchi di ricotta ripieni di agnello conditi con scarola

Gnocchi di ricotta ripieni di agnello conditi con scarola

“Prendete due persone normali di sesso opposto, fate credere a ciascuno che l’altro lo trova irresistibile, e lasciateli cuocere a fuoco lento. Funziona sempre!” dal film Il favoloso mondo di Amélie, 2001  

Raviolo ricotta e spinaci al tuorlo fondant con tartufo bianco

Raviolo ricotta e spinaci al tuorlo fondant con tartufo bianco

  “Non importa che tu sia nato in un recinto di anatre: l’importante è essere uscito da un uovo di cigno” Hans Christian Andersen, poeta e scrittore danese (1805 – 1875)  

Ravioli al grano arso ripieni di astice con bisque di astice

Ravioli al grano arso ripieni di astice con bisque di astice

    “L’Europa è la maionese, ma l’America fornisce la buona vecchia aragosta” cit. David Herbert Lawrence, 1885 – 1930, scrittore, poeta, drammaturgo, saggista e pittore inglese.

Ravioli d’oca affumicata conditi con burrata e semi di papavero

Ravioli d’oca affumicata conditi con burrata e semi di papavero

Colonnello Vogel (Michael Byrne): “Cosa c’è in quel libro? Quel piccolo, insignificante libretto che ha scritto? Abbiamo noi la mappa, il libro è inutile, eppure lei torna ugualmente a Berlino per riprenderselo, perché? Che cosa ci ha nascosto? Che cosa le dice il suo bel […]

Ravioli ripieni ai cardi in due modi: con sugo di costine e con burro e tartufo bianco

Ravioli ripieni ai cardi in due modi: con sugo di costine e con burro e tartufo bianco

“Quando il cardo fiorisce e da un albero la cicala canora diffonde l’armonioso frinire battendo le ali, è giunto il tempo dell’estate, all’ombra e con il cuore sazio, beviamo allora il vino generoso godendo del dolce alitare di Zefiro sul viso.” (Esiodo, VII sec. A.C. Le […]

Nastrine ripiene di fonduta al castelmagno con salsa di funghi e tartufi

Nastrine ripiene di fonduta al castelmagno con salsa di funghi e tartufi

  Con questa ricetta partecipo al contest l’abbuffata prima della dieta Se avete dei tartufi che abbiano profumo chiudeteli in una scatola di latta con una o due uova freschissime. Lasciatele così un paio di giorni…poi mangiatele alla coque.” (Pellegrino Artusi)