Pesce

Mafaldine alla crema di cannellini con tonno marinato

Tempo di cottura: 10 minuti

Primi piatti

Italia

Molto sfizioso anche questo piatto di mafaldine della mia cena a tema a base di tonno. Ed interessante il gioco di consistenze. La crema di fagioli avviluppava perfettamente la pasta...

Cristina Perrone

25 Luglio 2021

Mi piace 1

Continua a leggere

2 Commenti

17 Visualizzazioni

Tartare di tonno e avocado con maionese al mango e salsa senapata

Antipasti

L’antipasto della mia cena a tema ha fatto strabuzzare gli occhi ai miei ospiti. Devo ammettere che si presenta davvero in maniera particolare. E poi è sfiziosissima da mangiare. Devo...

Cristina Perrone

22 Luglio 2021

Mi piace

Continua a leggere

Commento

21 Visualizzazioni

Rösti di patate con salmone, avocado e panna acida

Secondi piatti

Dawsey Adams (Michiel Huisman) a Juliet Ashton (Lily James): “Ma non serve che glielo spieghi. Lei conosce già il potere dei libri, è ciò che ci unisce nella diversità delle...

Cristina Perrone

25 Agosto 2020

Mi piace

Continua a leggere

Commento

36 Visualizzazioni

Penne panna e salmone (as I like it)

John Gray (Mickey Rourke) a Elizabeth McGraw (Kim Basinger): “Sei così maledettamente affascinante…!” dal film 9 settimane e ½, 1986 panna e salmone

Cristina Perrone

16 Agosto 2020

Mi piace

Continua a leggere

Commento

25 Visualizzazioni

Spaghetti con rucola e salmone marinato

Victor Rhyall (Cary Grant) a Lady Hilary Rhyall (Deborah Kerr), Charles Delacro (Robert Mitchum), Hattie Durant (Jean Simmons): “Sa, io penso che se la morale di questo secolo peggiorasse ancora...

Cristina Perrone

10 Agosto 2020

Mi piace

Continua a leggere

Commento

40 Visualizzazioni

Finger food di tonno e salmone con salsa al mango

Antipasti

Hans Christian Andersen (Danny Kaye): “Non importa che sia nato in un recinto d’anatre: l’importante è essere uscito da un uovo di cigno.” dal film Il favoloso Andersen,1952

Cristina Perrone

6 Agosto 2020

Mi piace

Continua a leggere

2 Commenti

169 Visualizzazioni

Cena a tema: il salmone

Cene a tema

Shokichi Hirata (Takashi Sasano) a Daigo Kobayashi (Masahiro Motoki): “Salmoni che risalgono?” “Non è triste? Risalgono fin qua su per poi andare a morire. Se sono destinati a morire perché...

Cristina Perrone

3 Agosto 2020

Mi piace

Continua a leggere

Commento

42 Visualizzazioni

Poke di salmone e gamberi

Sergente Milton Warden (Burt Lancaster) al soldato Robert E. Lee ‘Prew’ Prewitt (Montgomery Clift): “Hai capito come stanno le cose?” “Sì, sì… ho capito. Ma io vado dritto per la...

Cristina Perrone

29 Luglio 2020

Mi piace

Continua a leggere

Commento

144 Visualizzazioni

Polpo e patate: polpo in sous-vide con maionese di acqua di polpo

David/Ned Turner (John Huston) a Mr. Withead (Henry Fonda): “E’ vero che le ventose di una piovra sono come gli artigli di una tigre?” “E’ un paragone che non regge…...

Cristina Perrone

13 Luglio 2020

Mi piace

Continua a leggere

Commento

853 Visualizzazioni

Tom yum goong, la zuppa più buona del mondo

Minestre e zuppe

Ki-Taek (Song Kang-Ho): “Ki-Woo, sai che tipo di piano non fallisce mai? Non aver mai alcun tipo di piano, neanche l’ombra. Sai perché? Se elabori un piano la vita non...

Cristina Perrone

5 Luglio 2020

Mi piace

Continua a leggere

Commento

55 Visualizzazioni

Commendatore Alberto Nardi (Alberto Sordi) al ragioniere Stucchi (Livio Lorenzon): “Ragioniere, sa che scherzo mi hanno fatto quei gamberetti che abbiamo mangiato ieri sera al Ronchetto delle Rane?” “Le hanno...

Cristina Perrone

21 Novembre 2019

Mi piace

Continua a leggere

Commento

36 Visualizzazioni

Tartine di patate con caviale di salmone e uovo di quaglia marinato

Antipasti

Drew Baylor (Orlando Bloom): “Il salmone del Nord-Ovest del Pacifico è pronto perfino a morire per la sua ricerca, viaggiando centinaia di miglia, controcorrente, con un unico scopo: il sesso...

Cristina Perrone

23 Gennaio 2019

Mi piace

Continua a leggere

Commento

75 Visualizzazioni

Astice in insalata con pitaya e salsa alle erbe aromatiche

Adriana Balestra (Virna Lisi): “Mamma ma com’era all’epoca tua?” “Ma che ne so… era diverso! Ci batteva il cuore! Mi sembra di ricordare che ci batteva il cuore!” dal film...

Cristina Perrone

28 Agosto 2018

Mi piace

Continua a leggere

Commento

15 Visualizzazioni

Spaghetti con sugo di cernia e agretti

Primi piatti

Christopher McCandless (Emile Hirsch): “La felicità è autentica solo se condivisa” dal film Into the wild, 2008

Cristina Perrone

19 Luglio 2018

Mi piace

Continua a leggere

Commento

58 Visualizzazioni

Orecchiette cozze e vongole su crema di fave secche

Primi piatti

Generale Hugo Rodriguez (José Bòdalo): “Tu sei una maledetta spia di Jackson… riferisci quello che vedi e quello che senti, perché hai le orecchie grandi! Ma noi sappiamo cosa fare...

Cristina Perrone

9 Giugno 2018

Mi piace

Continua a leggere

Commento

159 Visualizzazioni

Crudité di pesce con gazpacho di melone e insalata di farro

Antipasti

Simona (Chiara Mastalli): “Come si chiama la più famosa raccolta di poesie di Eugenio Montale?” Massi (Andrea De Rosa): “Montale la so. Aspetta. Eh… tipo una cosa di pesce, vero?...

Cristina Perrone

5 Giugno 2018

Mi piace

Continua a leggere

Commento

59 Visualizzazioni

Gamberetti alla paprika con maionese di concentrato di pomodoro

Antipasti

Luca Carraro (Jerry Calà) a Marina Pinardi (Marina Suma): “Questo biglietto, vale per tutte le lettere che non ti ho mai scritto. A proposito, sei sempre la più bella. Luca.”...

Cristina Perrone

15 Aprile 2018

Mi piace

Continua a leggere

Commento

51 Visualizzazioni

Capesante su pasta sfoglia e chips di pancetta croccante

Antipasti

Voce narrante (John Hurt):“Possedeva un potere più forte del potere del denaro o del terrore: l’invincibile potere di suscitare l’amore nell’umanità.” dal film Profumo – Storia di un assassino, 2006...

Cristina Perrone

16 Gennaio 2018

Mi piace

Continua a leggere

Commento

22 Visualizzazioni

Ravioli al granciporro con salsa allo zafferano

Primi piatti

Susan (Winona Ryder):“A volte l’unico modo per restare sane di mente è diventare un po’ pazze.” dal film Ragazze interrotte, 1999

Cristina Perrone

18 Dicembre 2017

Mi piace

Continua a leggere

Commento

21 Visualizzazioni

Noodles ai funghi shiitake e gamberi

Primi piatti

Il capitano Nathan Algren (Tom Cruise):“Non lascerò che distruggano ciò che ho imparato ad amare.” dal film L’ultimo Samurai, 2003

Cristina Perrone

18 Novembre 2017

Mi piace

Continua a leggere

Commento

62 Visualizzazioni

Salmone gravad lax finger food

Antipasti

Marianne (Liv Ullman):“Credo nell’amore per il nostro prossimo. Se tutti gli esseri umani fin da piccoli imparassero a curarsi l’uno dell’altro, il mondo sarebbe diverso.” dal film Scene di un...

Cristina Perrone

14 Novembre 2017

Mi piace

Continua a leggere

Commento

32 Visualizzazioni

Gli scampi alla busara

Secondi piatti

“Mamma, ma com’era all’epoca tua?” Adriana Balestra (Virna Lisi):“Ma che ne so… era diverso! Ci batteva il cuore! Mi sembra di ricordare che ci batteva il cuore!” dal film...

Cristina Perrone

26 Ottobre 2017

Mi piace

Continua a leggere

Commento

54 Visualizzazioni

Linguine al beurre blanc con tartare di scampi allo yuzu

Primi piatti

Paul (Marlon Brando) a Jeanne (Maria Schneider):“Mi scusi se disturbo i suoi pensieri ma la sua bellezza mi ha talmente colpito che vorrei offrirle una coppa di champagne… é...

Cristina Perrone

13 Settembre 2017

Mi piace

Continua a leggere

Commento

88 Visualizzazioni

Salmone marinato svedese (gravad lax o gravlax) [aggiornato]

Antipasti

“En klok kvinna frågar inte var hennes man har varit, en klok kvinna vet det.”Una donna saggia non chiede al marito dove è stato, una donna saggia lo sa (proverbio...

Cristina Perrone

11 Settembre 2017

Mi piace

Continua a leggere

Commento

350 Visualizzazioni

Bruschette con fili di seppia e tartare di baccalà. Doppio antipasto crudo.

Antipasti

La Receptionist (Julie Benz):“Come fa a descrivere le donne così bene?” Melvin Udall (Jack Nicholson): “Penso a un uomo, e gli tolgo razionalità e affidabilità.” dal film Qualcosa è cambiato,...

Cristina Perrone

6 Settembre 2017

Mi piace

Continua a leggere

Commento

34 Visualizzazioni

Calamari ripieni su purè di patate al pesto di rucola

Secondi piatti

Walt Berkman (Jesse Eisenberg):“Hey You era come se l’avessi scritta io e il fatto che fosse già stata scritta era solo un dettaglio tecnico” dal film Il calamaro e la...

Cristina Perrone

31 Agosto 2017

Mi piace

Continua a leggere

Commento

15 Visualizzazioni

Vitello tonnato gourmet

Dana (Kimberly Williams-Paisley): “Da quando in qua hai il palato sensibile? Una volta ti ho visto mangiare un chilo di maionese!” Jim (Jim Belushi): “Era super majo… e ho vinto...

Cristina Perrone

5 Agosto 2017

Mi piace

Continua a leggere

Commento

194 Visualizzazioni

Trenette con caviale di salmone, aneto e scorza di kaffir lime

Primi piatti

Oliver Queen/FrecciaVerde (Justin Hartley): “Qualsiasi giornata pensi di aver avuto, credimi, la mia è stata peggio!” Tess Mercer (Cassidy Freeman): “Oh, cos’è successo? Il jet da Parigi ha tardato? Il...

Cristina Perrone

28 Giugno 2017

Mi piace

Continua a leggere

Commento

17 Visualizzazioni

Paella de marisco: dalla Spagna con amore

Tempo di cottura: 1 ora e 15 minuti

Spagna

La Paella. Opulente, faraonica, e buonissima. Mi fa molto piacere una cosa: essere menzionata e ricordata, fra parenti e amici, per la mia paella. La preparo tassativamente una volta l’anno,...