Piccola Pasticceria

Mitarashi dango, spiedino di gnocchetti dolci

Tempo di cottura: 20 minuti

Dessert

Giappone

Mitarashi dango, cosa saranno mai? Questo dolcetto è l’ultima portata della mia cena a tema, finalmente siamo arrivati alla fine. Come classifica personale, questo dolce va al secondo posto rispetto...

Cristina Perrone

9 Ottobre 2021

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Fragole al Margarita

Cocktail e simili

Samantha Barzel (Julia Roberts): “Se due persone si amano davvero, ma purtroppo non riescono a stare insieme, quand’è che arrivano al punto di dire basta è finita?” Jerry Welbach (Brad...

Cristina Perrone

17 Settembre 2020

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Wafer: come farli in casa

Fatto in casa

Melvin Udall (Jack Nicholson): “…mi fai venire voglia di essere un uomo migliore.” Carol Connelly (Helen Hunt): “…questo è forse il più bel complimento della mia vita!” dal film Qualcosa...

Cristina Perrone

1 Settembre 2018

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Mousse di cioccolato glassato con namelaka all’arancia su riso soffiato e cioccolato bianco

Tempo di cottura: 45 minuti

Dessert

Giappone

La mia cena a tema è stata veramente un’azzardo, perché è stata una serie di “per la prima volta”, come per questa namelaka, ho quindi rischiato parecchio. Ma ormai me...

Cristina Perrone

6 Febbraio 2018

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Tartellette gelée al lemon curd

Dessert

“Sembra molto bella” disse senza pensarci. “Un giornale ha detto che la pioggia sarebbe cessata verso le quattro. Credo che fosse il Journal. Hai tutto quello che ti occorre...

Cristina Perrone

16 Dicembre 2017

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Le fritole triestine/istriane

Dessert

Marshall (Jason Segel):“Lily faceva sempre le frittelle. Dio come amavo le sue frittelle. Erano così morbide, così calde e poi… e poi con quella forma perfetta…” Ted (Josh Radnor):“Stai...

Cristina Perrone

31 Ottobre 2017

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Scones e clotted cream

Tempo di cottura: 15 minuti

Fatto in casa

Non so nemmeno io da quanto tempo desideravo fare gli scones. Ero partita per farli salati, ma poi complice alcuni miei acquisti online, ho approfittato per prendere un vasetto di...

Cristina Perrone

24 Agosto 2017

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Croissant ripieni di crema alla ricotta e zafferano

Dessert

Kate Armstrong (Catherine Zeta-Jones) a Nick Palmer (Aaron Eckhart):“C’è anche un altra cosa che non faccio mai…” “E qual è?” “Presentarmi nell’appartamento di un uomo, bendarlo e rimpinzarlo di salsa...

Cristina Perrone

11 Febbraio 2017

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Tapioca pudding con cocco montato, mango e madeleines al tè matcha

Dessert

Conte Raffaello Mascetti (Ugo Tognazzi):“Col tarapio tapioco come se fossi antani con lo scappellamento a sinistra!” dal film Amici miei, 1975

Cristina Perrone

8 Febbraio 2017

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Mini Paris-Brest con ganache al cioccolato e glassa al calvados

Dessert

“Questo è un sogno?” “Il più bello dei sogni, amore mio.” “Sì, ma perché qui? Perché ora?” “Perché qui? Perché ora? Quale posto migliore di Parigi per sognare?” dal film...

Cristina Perrone

13 Maggio 2016

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Krapfen

Dessert

Brian Shelby (Jason Lee):“Perché, senza l’amaro, amico mio, il dolce non è tanto dolce.” dal film Vanilla Sky, 2001

Cristina Perrone

24 Aprile 2016

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Baumkuchen

Dessert

Rick Blaine (Humphrey Bogart) poco prima di abbandonare Parigi: “Henry vuole che finiamo questa bottiglia e poi altre tre. Dice che preferisce annaffiare il suo giardino di champagne piuttosto...

Cristina Perrone

2 Marzo 2016

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Teneroni

Dessert

“A chi spetta dire che l’amore debba essere morbido e gentile?” Dr. Twardon (Patrick Bauchau) dal film Secretary, 2002

Cristina Perrone

15 Giugno 2015

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Tartellette con curd di mandarini

Dessert

“Ora basta con le maschere! Avevi detto di volere il Mandarino… ce l’hai qui davanti! Sono sempre stato io, Tony, fin dall’inizio! Io sono il Mandarino!!!” Aldrich Killian (Guy...

Cristina Perrone

24 Marzo 2015

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Cocco cheesecake con gelatina di mandarini

Dessert

“Se vuoi essere unica devi essere diversa” Coco Chanel (Shirley McLaine) nel film Coco Chanel del 2008

Cristina Perrone

20 Febbraio 2015

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Cremini ai tre cioccolati

Dessert

“Se siete venuti per fare cioccolatini potete anche andarvene… qui si fanno piccoli momenti di estasi.”Il maestro (Neri Marcorè) dal film Lezioni di cioccolato, 2007

Cristina Perrone

9 Dicembre 2014

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Eclairs panna e cioccolato con frutti di bosco e succo d’acero

Dessert

“Non c’è dolcezza nei sogni se non fino a che non rimangono tali, che non si avverano mai.” cit. Giorgio Faletti dal libro Pochi inutili nascondigli

Cristina Perrone

26 Ottobre 2014

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Mignon di salame di cioccolato e pasta di mandorle con visciole sotto spirito

Dessert

Italia

Come è nata questa cosa? Avevo comprato online, direttamente dalla Sicilia, un po’ di cose sfiziose. Pistacchi di Bronte, liquori, dolcetti, e pasta di mandorle. Che io non amo molto...