Spezie

Pumpkin pie with beer ice cream and maple syrup, torta di zucca con gelato alla guinness e succo d’acero

Tempo di cottura: 50 minuti

Dessert

Ed eccoci alla fine della mia cena a tema sul thanksgiving day, il giorno del ringraziamento Americano. Ma la fine non è meno dell’inizio, questa torta di zucca, la classica...

Cristina Perrone

12 Novembre 2014

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Roast turkey with chestnut stuffing, tacchino ripieno di castagne e cranberry sauce

Tempo di cottura: 2 ore

Secondi piatti

Eccoci arrivati alla portata principale e insostituibile di ogni thanksgiving day che si rispetti, cioè il tacchino ripieno di castagne, fatto ovviamente per la mia cena a tema sul thanksgiving...

Cristina Perrone

10 Novembre 2014

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Tagliatelle vongole e bottarga con fili di peperoncino

Tempo di cottura: 20 minuti

Primi piatti

Italia

Vongole e peperoncino, cosa c’è di più classico? Veloce, e sempre saporita. La pasta con le vongole è da sempre uno dei miei primi piatti preferiti. Ma è facile sbagliare...

Cristina Perrone

15 Ottobre 2014

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Polpette e polpettoni: il mio impasto base

Secondi piatti

Italia

Ho ricevuto una mail molto carina da una ragazza. Abbiamo chiacchierato un poco, e mi ha fatto un sacco di complimenti che mi hanno davvero commossa. Approfitto per ringraziarti Ambra...

Cristina Perrone

11 Dicembre 2013

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Barbecue di carré di cinghiale

Tempo di cottura: 2 ore

Secondi piatti

Italia

Come non associare il cinghiale ad Asterix e Obelix? Io adoro soprattutto il cartone animato “Le 12 fatiche di Asterix”, e amo da morire Obelix the Giant. La scena dove...

Cristina Perrone

11 Ottobre 2013

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Raviolis aux escargot, crème de champignon et curry, (ravioli alle lumache con crema di champignon e curry)

Tempo di cottura: 10 minuti

Primi piatti

Italia

Il primo piatto della mia cena a tema francese, cioè i ravioli con ripieno di lumache (escargot) conditi con una crema di champignon e curry. Anche in questo piatto c’era...

Cristina Perrone

17 Settembre 2013

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Salsa gravad lax

Salse

Cosa sarà mai questa strana salsa Gravad Lax, o Gravlax? Siccome amo molto il Nord-Europa, con i loro usi, costumi, e…cibi, obviously, amo molto determinate preparazioni, che hanno una difficoltà...

Cristina Perrone

19 Marzo 2013

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Strudel all’antica

Tempo di cottura: 1 ora

Dessert

Austria

Cosa è l’apfelstrudel, che tutti abbreviano con strudel? Lo nominiamo sempre, ma sappiamo la sua origine? La parola strudel viene dal tedesco, e vuol dire vortice. Infatti apfelstrudel vuol dire...

Cristina Perrone

19 Marzo 2013

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Bresaola home-made

Fatto in casa

Italia

La mia bresaola fatta in casa….di vera origine D.O.T. (denominazione di origine taroccata)! Sembra impossibile o difficilissima, ma ho visto con piacere che non è assolutamente così. E’ stato il...

Cristina Perrone

5 Gennaio 2013

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Banane al rum (Bananas foster)

Tempo di cottura: 5 minuti

Dessert

Ed eccoci all’ultimo piatto della mia cena a tema creola. Le banane al rum, altresì chiamate Bananas Foster. Una portata che fra me e me giudicavo giusto un di più…...

Cristina Perrone

3 Dicembre 2012

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Curry di calamaretti al cocco

Tempo di cottura: 30 minuti

Secondi piatti

Che bello il film “Amore, cucina e curry”. Me ne sono innamorata appena l’ho visto. Mi piace tutto il cast, soprattutto lei, una Helen Mirren strepitosa. E del curry ne...

Cristina Perrone

3 Dicembre 2012

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Tris di tartare di pesce crudo

Antipasti

Iniziamo dall’antipasto, e iniziamo alla grande con addirittura un tris di tartare. Ecco il primo dei miei piatti che hanno fatto parte della mia cena a tema. Classico ma sempre...

Cristina Perrone

3 Dicembre 2012

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