Tartare di carne piemontese con tartufo e crema di burrata
Se stesso (Eddie Murphy): “Odio quelle che mangiano l’insalata. Quelle che se ne stanno in silenzio, sapete, quel tipo di donna che portate a cena e le dite: “Cosa vuoi...
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Tartufi
Uovo in raviolo con uovo di quaglia e porcini
Janine Melnitz (Annie Potts): “Lei non ha qualche hobby?” Dr. Egon Spengler (Harold Ramis): “Colleziono spore, muffe e funghi…” dal film Ghostbuster – Acchiappafantasmi, 1984
Cotechino sgrassato al tartufo con smash potatoes al coriandolo e polpette di lenticchie
Sam (Josh Duhamel): “Che cosa fareste oggi se sapeste che non potrete fallire??? Ora andate e fatelo!” dal film Capodanno a New York, 2011
Rotolo di coniglio con duxelles di funghi, burrata croccante, tartufo e gelatina di fragole
Alice: “Per quanto tempo è per sempre?” Coniglio Bianco: “A volte un secondo!” da Alice nel paese delle meraviglie di Walt Disney, 1951
Gelato al brandy con riccioli di cioccolato e scaglie di tartufo
“La vita è come un cono gelato: bisogna imparare a leccarla!” Snoopy, di Charles Monroe Schulz, Peanuts,1950-2000
Panna cotta ai funghi con salsa al tartufo
“Gli amori sono come i funghi, non si sa se sono velenosi se non dopo averli mangiati. E dopo è troppo tardi.” Tristan Bernard, 1866 – 1947
Agnello marinato al tartufo con patate al tartufo
” Non sarebbe stupendo se venisse fuori che le patatine fritte ti fanno bene?” Charlie Brown, di Charles Monroe Schulz, Peanuts, 1950-2000
Strangozzi umbri con salsa al tartufo nero scorzone
“Per amor di Afrodite, Efesto Dio del fuoco e della terra, prese un pezzo di carbone e gli donò la vita per poi seppellirlo vicino a una grande quercia. Zeus,...
Tagliere umbro: bruschette al lardo e con salsa di tartufo e salame di cinghiale
“Gli antipasti sono simili alle storie che narrano dei grandi viaggi dell’umanità. Sapori e aromi si intrecciano in un gioco che seduce i sensi, e preparano lo spirito a un...
Salsa al tartufo
“E’ un errore condannare la gastronomia. La cultura dipende dalla gastronomia. L’unico tipo di immortalità che desidero per me sta nell’inventare una nuova salsa.” Oscar Wilde (Oscar Fingal O’Flahertie...
Maki di carpaccio con tagliatelle al burro di tartufo
“Da qualche parte, lungo il cammino, devo aver dimenticato cosa volevo fare della mia vita.” Ethan (Gabriel Mann) dal film Ramen Girl, 2008
Tartare di cavallo al tartufo in nidi di pasta kataifi con sandwich di taleggio marinato
“La felicità non è altro che il profumo del nostro animo” – Coco Chanel
Ravioli ripieni ai cardi in due modi: con sugo di costine e con burro e tartufo bianco
“Quando il cardo fiorisce e da un albero la cicala canora diffonde l’armonioso frinire battendo le ali, è giunto il tempo dell’estate, all’ombra e con il cuore sazio, beviamo allora...
Nastrine ripiene di fonduta al castelmagno con salsa di funghi e tartufi
Con questa ricetta partecipo al contest l’abbuffata prima della dieta Se avete dei tartufi che abbiano profumo chiudeteli in una scatola di latta con una o due uova freschissime....