La seduzione comincia a tavola

Tag: Trucchi in cucina

Pane raffermo… come lo usiamo?

Pane raffermo… come lo usiamo?

L. B. Jeffris (James Stewart): “Tanto meglio Stella… mi organizzerebbe un panino assortito?” Stella (Thelma Ritter): “Sì… volentieri e ci spalmerò del buon senso sul pane!” dal film La finestra sul cortile, 1954

Pasta alla carbonara: trucchi e segreti per renderla celestiale.

Pasta alla carbonara: trucchi e segreti per renderla celestiale.

“Le anatre depongono le loro uova in silenzio. Le galline invece schiamazzano come impazzite. Qual’è la conseguenza? Che tutto il mondo mangia uova di gallina.” (Henry Ford, industriale, ingegnere e progettista statunitense)  

Pane bianco per tramezzini Dukan PP / PV

Pane bianco per tramezzini Dukan PP / PV

  “La dieta dello scapolo: pane, formaggio e baci” Jonathan Swift (Dublino, 1667 – 1745)

Come fare ottimi spaghetti aglio, olio e peperoncino

Come fare ottimi spaghetti aglio, olio e peperoncino

  “Verrò, ma dev’essere una cena seria. Odio le persone che prendono i pasti alla leggera!” (Oscar Wilde – Oscar Fingal O’Flahertie Wills Wilde 1854 – 1900 scrittore e poeta irlandese)

Caviale di succo d’arancia

Caviale di succo d’arancia

  “La Vodka è un lusso che ci possiamo permettere, il caviale è un lusso che ci possiamo permettere, il tempo no!” Nikita Khrushchev (Bob Hoskins) dal film “Il nemico alle porte” di Jean-Jacques Annaud

Come fare la polenta senza mescolare [aggiornato]

Come fare la polenta senza mescolare [aggiornato]

Mark Whitacre (Matt Damon): “Sai il succo d’arancia che bevi la mattina? Sai cosa c’è dentro? Il mais. E sai cosa c’è nello sciroppo d’acero che metti sui pancake? Sai cos’è che lo fa diventare tanto buono? Il mais. E quando fai il bravo e […]

Imburrare le fette biscottate

Come imburrare le fette biscottate senza ridurle in mille pezzi? Facile!!! Metodo 1: mettetene 3 o 4 una sopra l’altra, e col coltello cominciate a spalmare il burro, che ovviamente non deve essere gelido ma morbido. Non ho mai capito perché, ma in questo modo […]