Verdura

I momos, ravioli al vapore nepalesi/tibetani

Tempo di cottura: 12 minuti

Primi piatti

Cosa sono questi momos? Effettivamente non sono molto conosciuti come gli altri ravioli orientali. Sono tipici del Nepal e del Tibet, ma questi ravioli si sono diffusi velocemente anche nella...

Cristina Perrone

23 Settembre 2021

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Ravanello daikon sott’aceto

Contorni

Il signor Han (Jackie Chan): “Non è importante vincere o perdere, ma combattere forte e farti rispettare dal nemico!” dal film The Karate Kid – La leggenda continua, 2010

Cristina Perrone

21 Ottobre 2020

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Poke di salmone e gamberi

Sergente Milton Warden (Burt Lancaster) al soldato Robert E. Lee ‘Prew’ Prewitt (Montgomery Clift): “Hai capito come stanno le cose?” “Sì, sì… ho capito. Ma io vado dritto per la...

Cristina Perrone

29 Luglio 2020

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Spaghetti alle vongole e salsa di agretti

Primi piatti

Jack Dawson (Leonardo DiCaprio) a Rose De Witt Bukater (Kate Winslet): “Dove vuole che la porti signorina?” “Su una stella!!” dal film Titanic, 1997

Cristina Perrone

28 Marzo 2020

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Strozzapreti con ragù di coniglio, radicchio e pinoli

Primi piatti

[Mentre John Reilly (Ron Eldard) era in ospedale per un polmone perforato da un fidanzato della madre] Aggressore di John Reilly: “Senta, gli ho dato una sberla, una cosa da...

Cristina Perrone

9 Marzo 2020

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Dieta? Bresaola con insalata e funghi e dressing allo yogurt.

Antipasti

Julia Child (Meryl Streep): “L’unico momento giusto per mangiare cibo dietetico è mentre aspetti che si cuocia la bistecca.” dal film Julie & Julia, 2009

Cristina Perrone

23 Febbraio 2020

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Linguine con vongole e cime di rapa

Primi piatti

Hal Tucker (Michael Rooker): “Psicopatico figlio di puttana!” Eric Qualen (John Lithgow): “Uccidi due persone e sei uno psicopatico. Ne uccidi un milione e sei un conquistatore. Va’ a capirci!”...

Cristina Perrone

9 Dicembre 2019

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Spaghetti con cavolo nero brasato e pecorino di Pienza

Primi piatti

Clarice Starling (Jodie Foster): “Ha fatto lei tutti questi disegni, dottore?” Hannibal Lecter (Anthony Hopkins): “Ah. Questo è il Duomo visto dal Belvedere. Conosce Firenze?” “Tutti quei dettagli a memoria,...

Cristina Perrone

7 Dicembre 2019

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Ossobuco con indivia grigliata cottura sous-vide

Secondi piatti

John Keating (Robin Williams) a Charlie Dalton (Gale Hansen): “Succhiare il midollo della vita non significa strozzarsi con l’osso: c’è un tempo per il coraggio e un tempo per la...

Cristina Perrone

23 Ottobre 2019

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Linguine in salsa di agretti con colatura di alici di Cetara

Primi piatti

Alberto (Claudio Bisio) a Mattia (Alessandro Siani): “Non fa mica così caldo qui.” “Normale.” “No perché mi avevano detto che qui al Meridione faceva un gran caldo, e invece… ”...

Cristina Perrone

1 Aprile 2019

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Come degli involtini primavera…

Antipasti

Benjamin Braddock (Dustin Hoffman) alla signora Robinson (Anne Bancroft): “Signora Robinson, sta cercando di sedurmi, vero?”(Mrs. Robinson, you’re trying to seduce me. Aren’t you?) dal film Il laureato, 1967. (Frase...

Cristina Perrone

17 Marzo 2019

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Buddha bowl, la ciotola di Buddha

Mahatma Gandhi (Ben Kingsley): “Il mondo non ha abbastanza per soddisfare l’avidità di tutti, ma ha abbastanza per soddisfare i bisogni di tutti” dal film Gandhi, 1982

Cristina Perrone

3 Marzo 2019

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Astice in insalata con pitaya e salsa alle erbe aromatiche

Adriana Balestra (Virna Lisi): “Mamma ma com’era all’epoca tua?” “Ma che ne so… era diverso! Ci batteva il cuore! Mi sembra di ricordare che ci batteva il cuore!” dal film...

Cristina Perrone

28 Agosto 2018

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Spaghetti con sugo di cernia e agretti

Primi piatti

Christopher McCandless (Emile Hirsch): “La felicità è autentica solo se condivisa” dal film Into the wild, 2008

Cristina Perrone

19 Luglio 2018

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Millefoglie di arrosto con rucola e melograno

Secondi piatti

Emo (un gruppo di Emo): “Ciao io sono emo.” Checco (Checco Zalone): “Ciao, io sono Checco. Senti, ma che sono quei tagli che avete sui bracci?” Emo: “Noi ci tagliamo...

Cristina Perrone

10 Maggio 2018

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Spaghetti di gragnano al beurre blanc alla vodka con salsa di pomodorini confit

Primi piatti

Carly (Cameron Diaz):“Prese in giro dallo stesso uomo… tequila, o preferisci vodka?” dal film Tutte contro di lui, 2014

Cristina Perrone

7 Maggio 2018

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Tortelli al prosciutto in salsa di burrata

Primi piatti

Luke Skywalker (Mark Hamill):“Ci provo!” Maestro Yoda (Frank Oz):“No, provare no! Fare, o non fare, non c’è provare…” dal film Star Wars: Episodio V – L’Impero colpisce ancora, 1980

Cristina Perrone

25 Aprile 2018

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Gamberetti alla paprika con maionese di concentrato di pomodoro

Antipasti

Luca Carraro (Jerry Calà) a Marina Pinardi (Marina Suma): “Questo biglietto, vale per tutte le lettere che non ti ho mai scritto. A proposito, sei sempre la più bella. Luca.”...

Cristina Perrone

15 Aprile 2018

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Spaghetti con le molliche

Primi piatti

L. B. Jefferies (James Stewart):“Tanto meglio Stella… mi organizzerebbe un panino assortito?” Stella (Thelma Ritter):“Sì… volentieri, e ci spalmerò del buon senso sul pane!” dal film La finestra sul cortile,...

Cristina Perrone

6 Marzo 2018

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Rotolo di purè di patate con cime di rapa e camembert di bufala

Secondi piatti

Dr. Otto Octavius (Alfred Molina):“Prima di cominciare, qualcuno ha perso un grosso rotolo di banconote da 20 legato con un elastico? Perché abbiamo trovato l’elastico!” dal film Spider man...

Cristina Perrone

28 Febbraio 2018

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Cotechino sgrassato al tartufo con smash potatoes al coriandolo e polpette di lenticchie

Sam (Josh Duhamel): “Che cosa fareste oggi se sapeste che non potrete fallire??? Ora andate e fatelo!” dal film Capodanno a New York, 2011

Cristina Perrone

12 Febbraio 2018

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Ravioli di magro, ma non i soliti ricotta e spinaci.

Tempo di cottura: 10 minuti

Primi piatti

Italia

Ci sono piatti che non si possono definire solo “cibi”, come questi ravioli di ricotta e spinaci (e non solo). Sono quelli col valore aggiunto, quelli che portano con sé...

Cristina Perrone

18 Gennaio 2018

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I tortelli di zucca di Nadia Santini

Primi piatti

Charlotte Vale (Bette Davis) a Jerry Durrance (Paul Henreid): “Oh, Jerry, non chiediamo la luna. Abbiamo già le stelle.” (Oh, Jerry, don’t let’s ask for the moon. We have...

Cristina Perrone

23 Novembre 2017

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Sovracosce di pollo disossate ripiene con crema di patate ai funghi

Secondi piatti

Mike (Matt Damon):“Se non individui il pollo nella prima mezz’ora di gioco, allora significa che il pollo sei tu…” dal film Il giocatore, 1998

Cristina Perrone

6 Novembre 2017

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Gli scampi alla busara

Secondi piatti

“Mamma, ma com’era all’epoca tua?” Adriana Balestra (Virna Lisi):“Ma che ne so… era diverso! Ci batteva il cuore! Mi sembra di ricordare che ci batteva il cuore!” dal film...

Cristina Perrone

26 Ottobre 2017

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Sformatino alla Nerano con chips di fiori di zucca

Renato Caccioppoli (Carlo Cecchi):“Guarda che quelli che si limitano saggiamente a ciò che pare loro possibile non avanzeranno mai di un passo.” dal film Morte di un matematico napoletano, 1992

Cristina Perrone

23 Settembre 2017

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Gnocchi di patate ripieni di crema liquida al cren

Tempo di cottura: 5 minuti

Primi piatti

Italia

Adoro gli gnocchi di patate ma non solo, adoro gli gnocchi di qualsiasi tipo e genere, indipendentemente se siano fatti di patate o meno. Sul mio sito ce ne sono...

Cristina Perrone

18 Settembre 2017

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Bruschette con fili di seppia e tartare di baccalà. Doppio antipasto crudo.

Antipasti

La Receptionist (Julie Benz):“Come fa a descrivere le donne così bene?” Melvin Udall (Jack Nicholson): “Penso a un uomo, e gli tolgo razionalità e affidabilità.” dal film Qualcosa è cambiato,...

Cristina Perrone

6 Settembre 2017

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Calamari ripieni su purè di patate al pesto di rucola

Secondi piatti

Walt Berkman (Jesse Eisenberg):“Hey You era come se l’avessi scritta io e il fatto che fosse già stata scritta era solo un dettaglio tecnico” dal film Il calamaro e la...