Il nuovo make-up di Bluaragosta.
Per Bluaragosta. Thaddeus Bradley (Morgan Freeman): “Quando un mago agita la mano e dice: «Qui è dove sta avvenendo la magia», il vero trucco avviene da un’altra parte” dal film...
https://bluaragosta.it
Tempo di cottura: 30 minuti
Tempo di cottura: 45 minuti
Tempo di cottura: 20 minuti
Tempo di cottura: 1 ora e 15 minuti
Cena a tema: come eravamo! I mitici anni 80!
Hubbell Gardner (Robert Redford) a Katie Morosky (Barbra Streisand): “La vita è troppo seria per essere presa seriamente.” dal film Come eravamo, 1973
Mix di tartare con uova di quaglia caramellate
Chi mi segue da un po’ sa che sotto le feste io e mia sorella ci divertiamo da morire a fare qualcosa di poco usuale, stiamo infatti parlando di uova...
I miei personalissimi passatelli di semolino
Prima di tutto questi non sono i classici passatelli dell’Emilia-Romagna, voglio puntualizzarlo subito, ma non sapevo come altrimenti chiamare questo...
Il brodo vegetale, farlo e conservarlo
Era da tantissimo che volevo dedicare un piccolo post al brodo vegetale, ma per un motivo o per l’altro o...
Il beurre manié (o burro maneggiato, burro impastato)
Il beurre manié alla francese, o burro impastato, burro maneggiato, è una preparazione che è un vero jolly della cucina....
Tre sfumature d’anatra – la Fiammante DOC Maremma Cabernet – MTV Toscana 2021
Cos’hanno in comune l’anatra, con una certa “Fiammante” e con MTV Toscana? MTV Toscana 2021: Il Movimento Turismo del Vino...
Mitarashi dango, spiedino di gnocchetti dolci
Mitarashi dango, cosa saranno mai? Questo dolcetto è l’ultima portata della mia cena a tema, finalmente siamo arrivati alla fine....
Mango sticky rice, riso glutinoso al mango thailandese
Il mango sticky rice, ovvero un dessert fatto col dolcissimo mango e il latte di cocco e con un elemento...
Pollo satay tailandese con salsa di arachidi
Questo pollo satay è l’ultima portata prima dei dolci della mia cena a tema su Asia e dintorni. In alcune zone lo chiamano saté, ma comunque si chiami si riferisce...
Gamberi in salsa d’aglio con spaghetti di riso al vapore
Ho mangiato spesso gli spaghetti di riso, e questa versione, con i gamberi e una salsa particolare molto agliata, mi è piaciuta da morire. L’ho fatta perché l’ho vista per...
Sōmen, gli spaghetti freddi giapponesi
I sōmen. Anche questi li conoscevo ma non avevo mai avuto l’occasione di assaggiarli. A livello teorico conosco un sacco...
Soup dumplings, o xiao long bao, gli eleganti e raffinati ravioli cinesi
L’odore confortante di xiao long bao aleggia nell’aria della sera di Shanghai. I lampioni illuminano le famiglie che conversano vertiginosamente...
I momos, ravioli al vapore nepalesi/tibetani
Cosa sono questi momos? Effettivamente non sono molto conosciuti come gli altri ravioli orientali. Sono tipici del Nepal e del...
Mandu, ravioli al vapore coreani
I mandu sono dei ravioli al vapore che ho fatto per la mia cena a tema su Asia e dintorni....
Cena a tema: viaggio intorno all’Asia in 9 piatti
Quanto sono andata dietro a questa cena dei piatti dell’Asia. Ne avevo una voglia incredibile. Questo perché seguo da tempo...
Cocktail Canaletto
Ed ecco il “cocktail Canaletto”, l’ultimo protagonista della mia cena a tema. Siccome per fare la maionese ai lamponi mi...
Tataki di tonno con salsa carbonara e maionese ai lamponi
Questo Tataki è il piatto della mia cena a tema che mi è piaciuto più di tutti in assoluto. Ma andiamo per ordine, prima di tutto cosa è il Tataki?...
Mafaldine alla crema di cannellini con tonno marinato
Molto sfizioso anche questo piatto di mafaldine della mia cena a tema a base di tonno. Ed interessante il gioco di consistenze. La crema di fagioli avviluppava perfettamente la pasta...
Tartare di tonno e avocado con maionese al mango e salsa senapata
L’antipasto della mia cena a tema ha fatto strabuzzare gli occhi ai miei ospiti. Devo ammettere che si presenta davvero...
Cena a tema: il tonno
D’estate amo mangiare il tonno. Mentre d’inverno quasi non ne sento il bisogno, l’arrivo del caldo mi fa nascere desiderio...
Insalata di riso “fashion” di pesce con riduzione di acqua di vongole
Comincia a fare caldo, si ha voglia di qualcosa di fresco, adesso che si può circolare nelle zone bianche si...
Pastina col formaggino
Bluaragosta mette la ricetta della pastina col formaggino? Ma come? Una semplice e banale pastina col formaggino? Andiamo un attimo...
Malloreddus con crema di riccio di mare e tartare di gamberoni
Devo ammettere che ogni tanto ci azzecco davvero. Ogni tanto mi riesce davvero un bel colpo gobbo. Che in questo...
Fondue bourguignonne e fonduta ai formaggi: una serata conviviale e molto particolare
Era già da parecchio tempo che non rispolveravo il mio set da fonduta. E d’accordo con le mie amiche, abbiamo...
Fregula con tartare di scampi e riduzione di acqua di vongole
Mi era presa una voglia incredibile di vongole. Avevo della fregula, la classica pasta sarda (Ehm… non la fregola! Come dice wikipedia nelle note la parola è riferita ad appetito...
Filetto con fonduta di Castelmagno fritta e salsa alle pere
La ricetta precedente erano gli gnocchi con fonduta al Castelmagno. Li ho mangiati con un piacere estremo. Ma mi era rimasta parecchia fonduta, come mio solito io faccio sempre porzioni...
Gnocchi al castelmagno con granella di noci
Finalmente dopo aver speso un sacco di tempo al restyling del mio sito si torna a fare la cosa che...
Il nuovo make-up di Bluaragosta.
Per Bluaragosta. Thaddeus Bradley (Morgan Freeman): “Quando un mago agita la mano e dice: «Qui è dove sta avvenendo la...
Sous-vide: il pollo fritto fatto in cbt
Mike McDermott (Matt Damon): “Se non individui il pollo nella prima mezz’ora di gioco, allora significa che il pollo sei...
Cotechino avanzato? Due proposte gustose…
D.ssa Lisa Cuddy (Lisa Edelstein) [cercando di convincere House ad accettare il caso di Alex]: “Top model quindicenne. Improvvisa diplopia...
CBT: Petto d’anatra su fregola soffiata con funghi e cime
Daffy Duck [entra in campo trionfante]: “Grazie! Grazie! [nessuno esulta] Molto spiritosi… ridete su quest’anatra…” dal film Space Jam, 1996